chocolate-cake-ice-cream







إعداد الكيكة

المقادير





2 كأس سُكّر

1/2 كأسِ زبدة

1/2 كأس Hershey كاكاو

1 ملعقة شاي فانيلا

1 كأس قهوةَ Folgers يَغْلي

1/2 كأسِ لبن رايب Buttermilk

بيضتان

2 كاس طحين

1/4 ملعقة شاي ملح

1-1/2 ملعقة شاي ب صودا Baking Soda


الطريقة

** سخني الفرن الي ان تصل الحرارة إلى 350 درجةِ

الخطوة الأولى:



تخفق الزبدة و السكر و الكاكاو يخلطوا جيدا بالخلاط حتى تشبه العجينه




الخطوة الثانية:

نضيف المكونات السائلة


1/2 كأسِ لبن رايب Buttermilk



بيضتان




1 ملعقة شاي فانيلا سائلة





كأس 1 يَغْلي قهوةَ Folgers (هذا المكونُ السريُ والذي يَجْعلُ هذه أفضل كعكةِ )



الخطوة الثالثة

نضيف المكونات الجافّة




2 كاس طحين

1/4 ملعقة شاي ملح

1-1/2 ملعقة شاي ب صودا Baking Soda



تضاف المكونات الجافة ببطئ و الخلاط علي سرعة منخفضة و نظل نخفق حتي تتدلخل المكونات كلها مع بعض و لا يوجد في الجوانب اي دقيق



الخطوة الرابعة: تجهيز الصنية



رشى او ادهنى الصينيه بالزيت ثم ضعى فيها ورق زبده و اعيدى رشه مره اخرى


الخطوة الخامسة: صب المقدار و خبزه




ثمّ يَصْبُّ المقدار إلي الصنية الخبز....... ونتأكد بأنّ كل صنيه لَها نِصْف المقدار


ثمّ يَضِعُهم في فرن سابق تسخينه و تصل الي 350 درجةِ لمدة 35 دقيقة.


و يمكنك اختبار نضجها باستعمال عود الاسنان tooth pick


الخطوة السادسة: قلب الكيكة






عندما تبرد الكيك مررى سكين حاد على حواف الصينيه لتسليك الكيك ثم قلبها على سلك لتبرد تماما


الخطوة السابعة: إزالة الصنية



نزيل الصنية بحرص


الخطوة الثامنة: ازالة ورقة الزبدة



الآن نُزيلُ الورقة الزبدة ببطئ و بحرص شديد


و بالتالي تصبح الكيكة جاهز للتزين

يتبع ...

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

ريما ( أم علي ) ممنوع تاكلونها بروحكم ..

مستكة _ مستكة تسلمين على الوصفة الخطيرة !

ننتظر اللمسات الأخيرة ، وتسلم إيدينك

تحياتي لك ، إختك :
خلك إيجـــــــــابي !

اعداد التغطية

المقادير



1 باوند سكر بودره ( الباوند أو الرطل= 454 جرام ................450 جرام = 3 اكواب )

1/2 كاس كاكاو

1/4 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي فانليا

6 ملاعق طعام قهوه مغليهFolgers

6 ملاعق طعام زبده طريه

مكسرات للتزيين


الطريقة

الخطوة الأولى: اضافة المكونات الجافة



3 اكواب سكر بودرة

1/2 كاس كاكاو

1/4 ملعقة شاي ملح


تضاف المكونت الجافة مع بعض و يخلطوا حتي التجانس


الخطوة الثانية: المكونات السائلة

تضاف الكونات السائلة واحد تلو الاخري اثناء التشغيل


1 ملعقة شاي فانيليا



6 ملاعق طعام قهوه مغليهFolgers




6 ملاعق طعام زبده طريه



يخلطوا جيدا




حتي نحصل علي هذه النتيجة السابقة

الخطوة الثالثة: المنشفة




غطى الاناء بفوطه مبلله بالماء حتى تمنع تكون طبقه غير مرغوبه على الوجه

حتي تجهيز الكيك للتزيين و الحشو

يتبع ....

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

تنفيذ الحشوة



الخطوة الأولى: اضافة الحشوة طبقة اولي



نحضر الكيكتين و نغطى احداهما بطبقه من كريمه الشيكولاته طبقه رقيقه فقط لتساعد على التصاق الكيكتين بعضهما ببعض


ملحوظة ...في حالة وجود صعوبة في فرد الحشوة علي الكيك نظرا لجفافها فمن الممكن اضافة 1 ملعقة ماء و يقلب لحين الحصول علي قوام يسهل فرده ......

و المفضل عدم ترك الحشوة مدة طويلة بعد اعداها

الخطوة الثانية: الطبقة الثانية المضافة




ضعى الكيك الثانيه فوق الاولى..... بشرط ان يكون الوجه على الوجه

الخطوة الثالثة: الحشوة علي الجوانبِ



ضعي كمية من الحشوة علي الجوانب مع مرعاه عمله بعشوائية كما بالصورة


الخطوة الرابعة: اضافة الحشوة علي القمة




تضاف كمية كبيرة من الحشوة علي القمية و فرها باستخدام spatula


الخطوة الخامسة: المكسرات






تضاف المكسرات المحمصة حسب الرغبة ( و يفضل عين الجمل او جوز )

الكيكة





هذه الوصفةِ سَتَخْدمُ 9 إلى 12 شخصِ


التقديم



بالهنا و الشفا



منقول........ بتصرف

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rima روعة روعة روعة والله بتجنن ولازم اجربها ولي عودة ان شاء الله بس تكتمل تسلم ايديكي تقبلي تحياتي يا غالية

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خلك إيجابي ! ريما ( أم علي ) ممنوع تاكلونها بروحكم .. مستكة _ مستكة تسلمين على الوصفة الخطيرة ! ننتظر اللمسات الأخيرة ، وتسلم إيدينك تحياتي لك ، إختك : خلك إيجـــــــــابي !

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010