شوربة اللحم والخضار .. من ماليزيا !! - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

01-04-2005, 05:53 PM

محمد الشرقاوى

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Feb 2005

المشاركات: 1,426

شوربة اللحم والخضار .. من ماليزيا !!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أكلة مالاوية .. يعنى تتبع ماليزيا واندونيسيا وبروناى وسنغافورة ورهيييييبة ..

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 150 دقيقة

المقادير

750 غرام لحم الصدر مع العظم (ضأن).
2 ليترا ماء.
2 ورقتا غار.
1 عود عشب الحامض طوله 10 سنتمتر
((من شجرة تشبه الكرات لكن أكبر ))
1 ملعقة طعام زيت نباتي.
ربع كوب بصل مقطع شرائح.
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور.
10 حبات بندق مفروم.
نصف ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء).
1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة.
2 كوب ملفوف صيني مقطع شرائح رقيقة.
1 كوب براعم فول (( فاصوليا خضراء مش عجوزة ))
1\2 كوب فيليفلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة.

الطريقة

ـ حمري قطعة اللحم في قدر كبيرة على وجهها الدهني حتى يصبح لونها ذهبياً.
ـ ثم ضعي عليها الماء وورق الغار وعشب الحامض واتركيه على النار حتى
الغليان. خففي النار واتركي القدر على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى
تنضج اللحمة مع تغطية القدر.
ـ بعد ذلك ارفعي اللحمة من القدر وانزعي العظم وقطعي اللحمة إلى مكعبات صغيرة.
ـ ضعي المرق في قدر جديدة وضعي اللحم فيها.
ـ حمري البصل والثوم والزنجبيل والبندق في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق ..
ثم أضيفيه فوق قدر اللحم واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ـ أثناء ذلك ضعي الملفوف وبراعم الفول والفليفلة الحمراء في وعاء وصبي
فوقهم ماء ساخن واتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه.
ـ عند التقديم ضعي خليط الملفوف في أطباق التقديم وصبي الشوربة فوقه.

وبالهنا والشفا منقول عن ....... !!!

أخوكم
أبو عبدالرحمن

يارب ما يكون مكرر

__________________

01-04-2005, 05:57 PM

وجه الخير

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Nov 2003

المشاركات: 10,270

شكرا لهذا الموضوع اللذيييييييذ

جزاك الله خير

وبارك الكريم فيك

كتب المولى أجرك

احترامي

__________________

01-04-2005, 07:49 PM

Reemona

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 22,767

يعطيك العافية أبو عبد الرحمن ، وصفه سهلة و باين عليها لذييييذة

نجربها بإذن الله

تحياتي

__________________

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!

01-04-2005, 07:58 PM

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

اخي ابو عبد الرحمن

ماشاءالله وصفة سهلة ومكوناتها موجودة

جزاك المولى كل خير على طرحها لنا ونجربها ان شاءالله

تحيتي لاخي في الله

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

01-04-2005, 09:29 PM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

مشكور اخي الكريم على الوصفة الجديدة

الله يعطيك العافية

تحياتي

02-04-2005, 01:29 PM

العصفورة2004

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2004

المشاركات: 1,522

اخي ابو عبد الرحمن ..

وصفه جديدة وشهيه..

جزاك الله خير..

05-04-2005, 03:43 PM

اريم الفلا

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Dec 2004

المشاركات: 552

تسلم الايادى وانشاءالله نجربها
سؤال بسيط مكن تصير على دجاج ؟

__________________
اريم الفلا

09-04-2005, 11:05 PM

al sllam

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Feb 2005

المشاركات: 276

معليش بس بعض المفادير مو معروفه ممكن التوضيح وياليت مكان الشراء باين شكلها حلوه
يعطيك العافيه

__________________
[move=left]الله اكبر الله اكبر[/move]

10-04-2005, 07:14 PM

محمد الشرقاوى

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Feb 2005

المشاركات: 1,426

الأخ وجه الخير

الأخت ريمونا

الأخت تقوى الله

الأخت لولو

الأخت العصفورة 2004

جزاكم الله خيرا على المرور

الأخت أريم الفلا

توجد شوربة ثانية مع الدجاج اسمها سوب أيام

سأضعها لاحقا ان شاء الله .. (( لا تفتكرون انى أبو ثنيان ))

(( أعلن عدم مسئوليتى عن أى خسائر تحدث بسبب تغيير الوصفة ))

صاير بيان عسكرى مو وصفة شوربة .. ههههه ...

الأخت السلام

وبعد سؤال أهل الخبرة والمعرفة !!!!! اتضح الآتى :

براعم فول = نقول فاصوليا خضراء .. هنا الخضار مختلف شوية عن عندكم ..

زنجبيل = جذور لونها بنى مصفر .. وأكيد تعرفوه .. يباع فى السوبر ماركت الكبيرة ..

ملفوف صينى = يستعاض عنه بالخس - لاستحالة وجوده عندكم على ما أعتقد ..

حامض = عود طويل من شجرة متل الكرات ويستعاض عنه بالليمون الحامض ..

نص كوب فليفلة حمرا = فلفل أحمر طازج مقطع شرائح

وأكيد الباقى معروف .. ومكان الشراء أظن أى سوبر ماركت كبيرة لا تخلى من

هذه الأشياء .. وربنا يعينكم على دى وصفة .. لكن الصراحة رهيييييييبة .

على فكرة أنا ما بعرف أطبخ .. لكن القسم ده هيعلمنى ان شاء الله نفسى فى المحشى

صار لى 5 سنين ولغاية الآن لسه مش حققت الرغبة دى .. وطبعا الاخوان اعطونى وصفة

مشاوى على الفحم .. الصراحة عجيبة ولذييذة جدا .. وتصوروا نفذت الموضوع مع السمك

ونجحت الخطة تماما .. على الفحم هو الآخر .. وكان يوم سعيد بالنسبة لى انى قدرت

أطبخ حاجة .. وطبعا مش نسيت زوجتى وهى عند أهلها بسبب الولادة .. دخلت عليهم

بالمشاوى وسويت حالى طباخ .. وقعدت أشرح كيف وصلت لهذا الاختراع العظيم ..

أشكركم جميعا على سعة صدركم ..

أخيكم / أبو عبدالرحمن

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه