من فترة وانا نفسي اسوي الطاجن المغربي والكسكس

والحمد لله عملته غدا امس وهذي طريقته





دجاج صدور او كاملة على ذوقك مقطع صفير

بصلة مقطعة

طماطم مقطعة

زنجبيل مبشور او مقطع صغير

خضار (بطاطس وخيار وكوسة ) مقطعة

ملح وبهارات مطحونه (فرنفا _قرفه_هيل_كركم_فلفل_كمون )

زيت زيتون

مقادير الكسكس

كوب ونصف كسكس

ملح ونصف ماجي يعني نصف المكعب

بصل اخضر

عصير نصف ليمونه








نضع قدر الطاجن على النار ونضع عليه الزيت زيتون

لما يسخن نحط البصل ونقلبه مع ذرة ملح علشان يذبل ومن ثم الزنجبيل

بعدها نضيف الدجاج ونقلب شوي







ثم نضيف الطماطم وشوية صلصة ونغطي القدر شوي







نقلب الطماطم ونحط الخضار عليها والبهارات والملح ومن دون تقليب







ونزيد نصف كوب تقريبا ماء واذا احتاج نزيد

ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه نصف ساعة تقريبا






واذا استوى نحط عليه شويه يقدونس مفروم







حضير الكسكس


نفسله مضبوط ونحطه في قدر البخار علشان ينضج على البخار اضيفي على الماء فص ثوم

ونقطع عليه البصل الاخضر ونذون نصف الماجي ويصب عليه وشويه ملح وزيت زيتون





ويترك ربع او ثلث ساعة وقبل التقديم يعصر عليه نصف ليمونه ويقلب

فيه طريقة ثانية للكسكس وهو تنقيعه في ماء مغلي ويغطى لمدة ربع ساعة تقريبا

وهذا الشكل النهائي


















ان شاء الله طبقي اعجبكم

الله الله الله عليك يا الاوزون يا مبدعة

الاكل المغربي اعشقه .. ولكن استصعب تطبيقه

شجعتيني

تسلم الايادي ياغالية

__________________

بكر الشايب حبيبتي


تشجعي وسويه مرة جنااان


والله يسلمك ويسعدك

مشكوره على الطلة الحلوة

ماشاء الله تبارك الله ..

إبداااع الله لا يضرك ..يمي يمي ..اشتهيته مع اني توي ماكله مرقوق

بسالك من فين اشتريتي الطاجن (الطبق الفخار ) داخ راسي وانا ادور له ؟؟

يستاهل التميز

__________________

طبعا الطاجن رهيب وانا من محبيه
ولكن الكسكسي ماعمري ذقته واين ممكن اجد حبات الكسكس

سلمتي على الاطباق واضفتي اطباق جديدة في المنتدى ماشاء الله

مشكورة حبيبتي على التميز الله يعطيك العافيه

اما بالنسبه للطاجن الفخار انا مثلك دورت عليه وما لقيته

فوصيت عليه من المغرب و الله يجزاهم بالخير ارسلوا الطاجن

بس ان شاء الله لو لقيته في اي مكان بنزل موضوع خاص فيه وعن مكانه

علشان الكل يستفيد

شكرا لمرورك العطر

تحياتي لك

الله يسلمك قلبي

ويارب اني اضفت شي جديد للمنتدى

اما عن الكسكس اول مرة اذوقه في المطعم كان جدا سئ

وماعجبني ,بس قلت لازم اجربه في البيت ممكن احلى

لأنه مشهور ومحبوب فتشجعت اني اعمله

وتجديه في السوبر ماركت انا اشتريته من الدانوب


اسعدني طلتك على الموضوع شكرا لك

مشاء الله تبارك الله

مبدعه يا لاوزون ..

مرتب وشهي

تستاهلين التميز

الف شكر لك على التجديد في الاطباق

__________________

باريسا

لا شكر على واجب وهذا من ذوقك الحلو

تسلمي قلبي واسعدني مرورك العطر

ما شاء الله حبيبتي موضوع فعلا مميز


و يستحق التثبيت


بارك الله فيكي


تحياتي

__________________