طبقي اليوم الحبوب



طبق مفيد جداً و مغذي للكبار و الصغار و هو من الأطباق التي يمكن ان تقدم بأي وقت خلال اليوم بأي وقت و ممكن تقدم كحلويات للضيوف او طبق رئيسي للفطور صباحاً



مقادير الحبوب :


3 و نصف كوب حليب

كوب قمح مقشور

3 أكواب ماء

سكر حسب الرغبة (من ثلث إلى نصف كوب)

فانيليا

مكسرات للزينة


صورة القمح المقشور لمن لا تعرفه



[info]ملاحظة :
لكميات أكبر بامكانك مضاعفة المقادير السابقة
و دائما لكل مكيال من القمح 3 أضعاف و نصف من الحليب[/info]




طريقة التحضير


اسلقي حبوب القمح لكل كوب من القمح 3 كوب ماء للسلق و تترك في طنجرة ضغط على نار هادئة لمدة ساعة

بعد ان تبرد الطنجرة افتحيها و صفي القمح من الماء (غالباً سيكون الماء قد تم تشربه من قبل الحبوب)

ضعي القمح المسلوق في الخلاط و أضيفي مقدار الحليب و اطحني المزبج بالخلاط و مقدار الطحن على حسب الرغبة

بالنسبة لي طحنته بشكل بسيط لأني من محبي الحبوب بقطع قمح كبيرة لكن معظم الناس بطحنوه بشكل كامل

[info]ملاحظة :
الطحن الكامل للقمح المسلوق يساعد في طبخه لأنه سينتج النشاء الذي يعطي قوام متجانس للمزيج
[/info]

بعد الطحن يوضع في طنجرة على النار و يحرك بشكل مستمر حتى درجة الغليان




بعد الغليان أضيفي السكر و الفانيليا و حركي مدة دقيقتين او 3


اذا لم تشعري أنه أصبح متجانساً و أكثر سماكة اتركيه على نار هادئة جداً مدة نصف ساعة و حركيه بفترات متباعدة

و بعد ان يصبح متجانس يكون الحبوب جاهز



يسكب في صحن او صحون التقديم و يترك قليلاً
انا سكبته بأربع صحون للضيوف و الخامس لحمودة



ثم يزين بالمكسرات
انا استخدمت اللوز المقشر و المبشور




ممكن تستخدي فستق حلبي مطحون و ممكن جوز أو ترشي قرفة (الناس أزواق)

يقدم دافئ بعد الطهي أو بارد بعد وضعه بالثلاجة (مو الفريزر )

عندما يكون بارد يبكون قوامه أكثر صلابة كما هو واضح بالصورة




و صحتين و عوافي





القيمة الغذائية في هذا الطبق كبيرة و هنا بعض الفيتامينات و المعادن الموجودة في الطبق:


غني بالبروتينات

الفيتامينات :
حمض الفوليك
فيتامين A
فيتامين H
فيتامين B12
فيتامين K
فيتامين D
فيتامين B1
B2
B3
B5
المعادن:
غني بالكالسيوم
حديد
سيليوم
يود
مغنيزيوم
بوتاسيوم
فوسفور
زنك

حموض دسمة

و ممكن ان يكون طبق للحمية و لكن مع بعض التعديلات و الكل عارفها

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

واو شهيتيني عليها...بنعملها بسوريا اذا طفل طلعله اول سن
تسلم ايدك

__________________
اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك

يمي يمي يا ماريا

رووعة


بلبنان في شيء اسمه البرباره شبيه بهذا الطبق لكن يطبخ القمح بالماء ويضاف له ماي زهر وماي ورد ويزين بالزبيب والمكسرات وجوز الهند


تسلم الأيادي


شكل طبقك اطيب بكثير

__________________

اهلا جورية الله يسلمك
نحن اذا طلع اول سن منعملو بالطريقة اللي قالت عليها بكر الشايب

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

الله يسلمك بكورة
نحن منعمله بدون الحليب لما يطلعو اسنان البيبي
و منزين بزينة خاصة من ضمنها جوز الهند و اشياء اخرى ما بعرف اسمها
طبقي مفيد غذائيا اكثر بس كلو طيب

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

__________________
للمتزوجين..من يريد منا الذريه فلنستغفر كل يوم وكل دقيقه
من دعاء زكرياسورة الأنبياء..نقول دائمافي السجود(ربي لاتذرني فردا وانت خير الوارثين) وآل عمران(رب هب لي من لدنك ذرية طيبة انك سميع الدعاء) لغيرمتزوجين..من يريد منا الزواج فلنستغفر كل يوم مع الدعاء..نقول دائما في السجود (ربي اني لما انزلت اليي من خير فقير) لطلب الوظيفه والمال وغيرالكثير...فلنستغفركثيرا..دعواتكم لي بالزوج الصالح ولإخواتي المسلمات
اللهم ارزقنا ازواج صالحين عاجلا غير آجل اللهم آمييين

شايفة ؟؟؟؟؟الادارة ما عم بخلونا نتنفسسسسس
عم بمززززززززززززح
يا ستي انا اللي ما عدت اعمل أكلات صعبة .. بصراحة صارت كل أطباقي عادي ما بتستاهل اكتبها بالمنتدى
بس هلأ ع أثر الريجيم طلعت مواهبي
شكرا كتير لتعليقك اللطيف همس القلوب

__________________
.
.

استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه

ما شاء الله تسلم إديكي

__________________

جميل ومفيد ومغذى
تسلم ايدك
بس ماذكرتى كم وحده حرارية به
عندنا فى مصر بنعمل زيه بس بحبوب القمح الكاملة وليست المقشورة ويسمى بليله ولا نطحن الحبوب بل تظل كما هى وهى اكله مفضلة للجميع خصوصا بالشتاء
وكمان فيه طبق يشبهه وهو الرز بالحليب كمان مفيد ومغذى
تسلم الأيادى وبالهنا والشفا على قلوبكم

__________________

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=194675

تسلم الايادي

__________________