السلام عليكم . .
مثل ما عودتكم كل يومين ارسل لكم منيو . . لكن اليوم يا حلواااات منيونا غيييير شكل!! طبخاااات روعة!!!! لا تطووووفكم . . . .




المقبلات:

جوانح الدجاج بصلصة الباربيكيو



المقادير:

12 قطعة جوانح من الدجاج.
طحين ابيض.
فلفل اسود.
ملح.
ليمون.
صلصة BBQ.
زيت للقلى.




الطريقة:

تنظف قطع الدجاج جيدا وتتبل بالليمون والملح والفلفل.

تسلق القطع لمدة 20 دقيقة ثم تصفى من الماء.

تدحرج الاجنحة بالطحين ثم تقلى لمدة بسيطة فى الزيت الحار.

تصف الاجنحة فى صينية زجاجية ثم يضاف فوقها كمية من الصلصة حسب الرغبة حتى يغطى جميع القطع.

تدخل الصينية فى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم و هي ساخنة.

===================================
الطبق الرئيسي:



مرقة السبانخ بالربيان:


المقادير:



500 جم ربيان (او 21/2 كوب ربيان مقشر).
3 ملاعق زيت نباتي.
1/2 كوب بصل مفروم.
فص ثوم كبير مدقوق مع قليل من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم.
2 - 3 ملعقة صغيرة بهارات منوعة تحتوي علي الكركم.
كيلو سبانخ.
3/4 كوب لوبية جافة تسلق حتي النضج ثم تصفي مع الاحتفاظ بماء السلق.
ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة 8 قطع.
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/4 كوب شبنت مفروم.
ملعقة أكل تمر هند منقوع في 1/4 كوب ماء حار 2 - 3 حبات ليمون اسود مجفف مثقب.
2 - 3 ملاعق أكل معجون طماطم.
2 عود دارسين (قرفة)، ملح حسب الذوق.
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة محمصة ومطحونة حديثا.





الطريقة:



في قدر متوسط يحمي الزيت علي نار متوسطة ويقلب فيه البصل حتي يلين.
يضاف خليط الثوم والزنجبيل والبهارات. ويقلب.
يضاف الربيان ويقلب لمدة دقيقة واحدة او حتي يصبح لونه زهرياً. يضاف السبانخ والكزبرة والشبنت ويقلب الخليط جيدا ثم يغطي القدر جزئيا ويترك علي نار هادئة لمدة دقيقتين مع التقليب مرة او مرتين.
تضاف الطماطم واللوبية و تقلب.
يذاب معجون الطماطم في ماء سلق اللوبة المغلي.
يضاف الي السبانخ والربيان.
يضاف الليمون الاسود المثقب و 2 عود دارسين ويغطي جزئيا، ويغلي علي نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق.
يعدل الملح حسب الذوق ويرش بمسحوق الكمون والكزبرة ويغطي ويترك علي نار هادئة لمدة 10 دقائق اضافية. ثم تقدم المرقة.
===============================



الحلو:




كعكة الشوكولا مع الفراولة: "وااااااااااو تراهاااا لذييييييييييذة لا تفوتكم"



المقادير :



الكيك :



4/3 كوب دقيق كعك منخول.
4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم.
4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة.
4/1 كوب سكر خشن.
11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة ).
1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار.
4/1 ملعقة شاي ملح.
1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا.




التغطية :



9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم.
2/1 كوب ماء مثلج.
3 ملعقة شاي سكر ناعم.
1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس.
4/1 ملعقة شاي فانيلا.
1 علبة جيلاتين غير منكّه.
3 ملعقة شاي ماء بارد.
3 ملعقة شاي ماء مغلي.
1 كوب زبادي.
4/3 رطل فراولة منظفة (340 غرام ).





طريقة التحضير :




سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً.
انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً.

اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة.

ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة.

اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة . يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :
لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
اتركي الطبقة العليا جانباً.

ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة.





التغطية :



اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق.
حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى.

في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين.

في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي.

ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة.
ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة.
ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة.
ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي.
سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة.
لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة.
تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج.




التزيين :



زيني الكعكة بـ 12 أنصاص فراولة ..وقدميها فوراً أو برديها لمدة ساعة في الثلاجة.







وان شاء الله عجبكم المنيو اليوم . . . . و لا تبخلون علي بآرائكم . . و علييكم بالعافية ان شاء الله . . . .







اختكم : دهن العود.

ما عجبكم المنيو؟!؟!

تسلم ايديكي اكلات زاكيه كتير رح اجربها كلها انشاء الله

بصراحة اخت دهن العود
عاجبتني فكرة المنيوهات
واللي عاجبني اكثر ذوقك الروعة في اختيار الاكلات
تسلمين ونبغاها دوووووووم

عندي طلب ..... ممكن تكتبين التاريخ لكل منيو مثلا : منيو 27/4
بس علشان يسهل متابعة منيوهاتك....
بصراحة في فولدر في المفضله فيه اغلب مشاركاتك

اختك المحبه في الله
قطرة مطر

مشكوووووووووورة يا اخت نانسي على المشاركة و المرور . .

اختي Rain Drop . . مشكوووورة وايد وايد على دالمداخلة الحلوة . .
و والله فكرتك واااايد عجبتني . . و ان شاء الله ببدا انفذها مع المنيو القادم . .
و اشكرك جزيييييييييل الشكر على مداخلاتك الراااائعة . . و عسى الله يوفقك . . وييسر امورك . .







اختكم : دهن العود.

بصراحه رائعه يادهن العود
الله يعطيكي العافيه

__________________

[/size][/color]

روووووعة

بس شو هي صلصة الباربكيو ..؟!؟!

ممكن اعرف ؟

ريتاااال مشكوووووووورة على المرور . .
المتواضعة . . اولا مشكوووورة على المرور . . و ثانيا . . صلصة الباربيكيو هي صلصة طعم الشواء . . يكتبونها بهالطريقة B.B.Q. Sause . . راح تلاقينها بالسوبر ماركت . . و احسن نوعية هي ماركة HP . .
ان شاء الله قدرت اوصل المعلومة . . . .







اختكم : دهن العود.

يعطيكي العا فيه حبيبتى


والله لا يحرمنا من طبخاتك لذيذه







بدويه

الله يعافيكي يا اختي بدوية . .
عساني ما انحرم منكم . .







اختكم : دهن العود.