المشاركة الاولي


بسم الله الرحمن الرحيم .


المقادير ..

سمكتين متوسطة الحجم ..مغسولة ومنظفة تماماً بمويه وملح ..

نصف باقه من (الكزبرة الخضراء ..الشبت ) 3 فصوص كبار ثوم ..فلفل حار _حسب الرغبة _ بهارات مشكله ..(كمون , فلفل اسود , كزبرة ناشفة , كاري , شوي كركم . ملح )

تفرم جميع المقادير ثم يفتح السمك ويحشى بالخلطة ويغلف بها ايضاً..

وترص في صينية مع شرائح الليمون والبصل ..و قليل من زيت الزيتون



ثم تغطى بالقصدير ..وتدخل فرن حااار لمدة 30 دقيقة ..

بعدها تخرج ويزال القصدير وتعاد للفرن للتحمير ..



صورة للسمك المشوي ..





..

أما البطاطس عملته في يوم الثاني وكان قمة ..لذيذ وخفيف ..وصحي ..

المقادير ..

بطاطس مقطعة شرائح طولية .. زيت زيتون .. فلفل اسود .. كمون .. اوريجانو .. ثوم بودرة .. بابريكا ..ملح



تسلق البطاطس لمدة 5 دقايق ..



ثم تصفى وتوضع في كيس ..ليسهل تتبيلها ..
وتوضع جميع البهارات و 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .. ويرج الكيس بحذر حتى تختلط المكونات ..
ويرص في صينية ..ويدخل الفرن وتشغل النار العلوية فقط ..ويترك حتى يتحمر ..




يقدم حسب الرغبة ..انا قدمته مع البقدونس والليمون ..واااو على الطعم اللذيذ..






اتمنى ان تنال اطباقي على رضاكم ..

__________________

المشاركة الثانية

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


سمك محشي



تبلت السمك من الصبح بليمون و ملح






جهزت الحشوة و هي عبارة عن :
بقدونس مفروم +طماطم +ثوم مدقوق+كمون+ملح





حشيت السمك
و غطيته بالطحين





حطيته بصينية الفرن و قطعت بطاطا و باقي الحشوة رشيته فوق السمك و صبيت عليه كمية من زيت الزيتون





غطيته و دخلته الفرن من تحت لمدة نصف ساعة







حمرته بالفرن من فوق و قدمته لوجبة العشاء






و هذه البطاطا المشوية

__________________

المشاركة الثالثة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

سمك محشي في الفرن

الحشوة :
شبت وثوم مفروم وملح وفلفل وكمون وكزبرة جافه



نظفت السمك وحشيته ..





رشيت عليه ملح وفلفل واوريجانو وقطع طماطم ..



لفيته بالفويل وحطيته بالفرن نصف ساعه ...





قدميه كما تحبين
انا عملت جنبه سلطه حمص مع خبز شامي

بالهنا والعافيه

__________________