20-02-2008, 09:55 AM
20-02-2008, 02:54 PM
21-02-2008, 08:45 PM
23-02-2008, 05:13 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (أم جمانة)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته بصراحة لما قرأت الموضوع أول مرة ماقدرت أستوعب الفكرة وبصراحة للأن مو مستوعبة كيف نخلط حليب وموز فقط ويصير ايس كريم؟؟!!! ياريتك جربتي موز وحليب بس ، طعمه صراحة لايتخيل وهو غير قابل للتخزين وإنما معد للإستحدام الفوري. كذا بيطلع عصير حليب بالموز ومستحيل يتماسك بدون نشا أو جيلاتين أو أي مادة وقلت يمكن ياأبو لجين المقصود في الموضوع قبل الترجمة بالحليب إنه حليب الكريمة المخفوقة إللى مع الخفق يصير أيس كريم....هذه ممكن أصلاً أحضرتها من مقطع ، يعني بدون كلام ماعدا أنه كاتب موز وفريزر وحليب بالإنجليزي . أما موز وحليب فقط ...!!!...ماأعتقد يتماسك يتماسك لحين التقديم ، بس طعمه لذيذ ، وخاصة للعزابية والناس اللي ماتحب تشتغل ، موزتين وحليب والآيسكريم جاهز على طول. بسم الله نبداً معكم الطريقة أولاً : نغلي على النار كوب حليب سائل + سكر حسب الرغبة نص كوب كفاية بنظري + فانيليا. وبعد ان يغلي نضيف ملعقتين نشا مذابة في ماء بارد ونصبها على الحليب ونتركها تغلي مع التقليب حتى يغلظ قوامها  وأخذت ثلث الكمية وأضفت لها ملعقة صغيرة بودرة شوكلاتة وطبختها على النار مع الحليب قليلاً  وبعد أن يبرد الخليط أضفت صفار بيضتين للجميع بمعنى أخذت ثلث كمية من الصفار وخلطته مع القسم اللى بالشوكلاتة هكذا  وبهذا يكون إيس كريم الشوكلاته جاهز *** وباقي الصفار خلطته مع القسم الأبيض  ثم قسمت الخليط الأبيض لقسمين قسم خلطت معه الموز المثلج  وبهذا يكون ايس كريم الموز جاهز ***** والقسم الثاني خلطت معه خلطة رهيبة لذيذة قطعت فراولة وأضفت لها ملعقتين سكر ونقاط عصير ليمون ووضعته على النار مع هرسها بالشوكة حتى أصبحت كالمربى مع قطع فراولة صغيرة وخلطتها مع الأيس كريم هكذا  وطلعت لذيذة جدااااا وبهذا يكون ايس كريم الفراولة جاهز وضعتهم جميعاً بالفريزر مع التقليب كل نصف ساعة حتى تماسكت كالإيس كريم تماااااماً في البداية كانت خفيفة وقلت ياربي هذه كيف بتتماسك؟؟؟!!!!......ومع الوقت صارت متماسكة وكل ماأقلبها تزداد تماسك حتى صار قوامها مثل الإيس كريم *** نبدأ الأن في الزينة: إيس كريم الشوكلاتة وضعت أسفل كوب التقديم شرائح كيك سويسرول  ثم وضعت الأيس كريم وزينته بكرزة وصوص الشوكلاتة  **** ايس كريم الفراولة نفس الطريقة حطيت كيك ثم الأيس كريم وزينت جوانب الكوب بشرائح الفراولة وصبيت صوص فراولة الجاهز على الوجه وحطيت فراولاية في القمة  **** ايس كريم الموز حطيت الأيس كريم في الكوب مباشرة بدون كيك وزينته بشرائح الموز ورشيت عليه اللوز مع السكر المقرمش...وطريقته ( أذوب سكر على النار حتى يصبح كسكر الكريم كارميل أشقر وأصبه على قصدير وأرش عليه مباشرة لوز مجروش وإذا برد أكسره ويطلع لوز مقرمش بالسكر)    وهنا الأيس كريمات جاهزة وللعلم الكمية هذا عملت هذه الأكواب الثلاثة فقط   والحمد لله عجبت الأولاد وأبوهم إنطباعاتي: التجربة رائعة ولم أتخيل الطعم بهذا الشكل وأيس كريم صحي ونضمن سلامته بإذن الله لأطفالنا لأنه خالي من الألوان والمواد الحافظة وأيضاً بالفواكهة الطازجة ليزداد قيمة ولكن ولكن بصراحة بصراحة الله يرضى على كواليتي كاسته الصغيرة أبو ملعقة خشب بريال ولاتعب ولا يحزنون أنا مازلت مصراً على أن تجربي موز وحليب فقط وبدون تزيين أو شيء آخر . |
23-02-2008, 05:20 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة narjis
ياولد .............
الموضوع رائع فما بالك إذا شاركت أم جمانة الله اللع على الأبداع روعة روعة روعة ........ أجبرتني على الكلام ماشاء الله تبارك الله يا أخي بارك الله فيك فجرت الأباع من أصحابه |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة manini
لذيذة
|
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **تعبت من البعد**
ماشاء الله عليك يام جمانة...
الايسكريم ..بيشهي الله يعطيك العافية ويعطي ابو لجين العافية ...خلانا نشوف الابداعات وافكار في التقديم |
23-02-2008, 05:33 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضايعه فالدنيا
رجعت بتطبيقي المتواضع.. استخدمت الحليب السائل والموز فقط.. ماشاء الله أنتِ أول واحدة تطبق الوصفة كما هي وهذه النتيجة.. وزينته بسائل شوكلاته .. ولكن أحسست أن الطعم واحد فلو اضفت بعض من الحوامض مثل الفراولة أو العنب أو البرتقال ففي اعتقادي سيكون الطعم مختلفاً.. بارك الله فيك أخي في الله وفي انتظار مواضيع جديدة في عالم الطبـخ.. |
05-03-2008, 11:57 PM
06-03-2008, 11:45 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أخي في الله
ملحوظة صغيرونة : ياريت تكتب الأفكار والتطبيقات في هذا الموضوع فقط للتركيز أكثر و لحاجة في نفسي . |
06-03-2008, 02:33 PM
07-03-2008, 12:51 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سابرينا
 هذا تطبيقي لآيسكريم أخي في الله اللي جننا على وصفاته ..  وهذا الرابط http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=155295 أول شي بدأت بالموز وهنا قطعته وعصرت عليه شوية ليمون عشان مايسود وحطيتها معاهم تتصور لزوم تعبها ودخلتها الفريزر  بعد ماجمد الموز حطيته بالخلاط + فنجان وربع حليب سائل + فنجان قهوة سكر ويامحلاهم هنا وهم يدوروا في الخلاط الصراحه كونوا فريق على شكل ورده اجبروني على تصويرهم   وبعدين دخلتها الفريزر مرة ثانيه نص ساعه ورجعت خلطتها وغرفتها بكاسات يحبها قلبكم ... وزينتها بقطع كيك شوكولاته ....وشوية هيرشي ... وهنا قدمتها لمامتي الله يحفظها ويخليها  واتمنى لكم قضاء وقتاً ممتعاً ..... جربوها بصرااااااحه جداً لذيذه حتى اخويه مسوي رجيم اضطر ياكلها .... خلف الكواليس : 1- الايسكريم بعد ماحطيتها في الفريزر اتغير لونها بعد نص ساعه مو زي بياضها الأول  2- عند التزيين المفروض احط قطع موز بس الشغاله  اكلت الموزه الوحيده المتبقيه  |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض العادي
