سؤالي بسيط وسهل وصغير

ابغى طريقة البطاطس المشويه في الفرن

__________________

أللهم إنك عفوا كريم تحب العفو فأعفو عنا

نقلت لك هالطريقة ان شاء الله تعجبك وبالعافية عليك مقدماً..



كميه من البطاطس المتوسطه المغسوله جيدا ومقطعه اصابع
التتبيله :
ملح وفلفل اسود وكمون وبابريكا وملعقه من ورق الريحان المجفف وورق الزعتر
بودرة الثوم
3 ملاعق دقيق
نخلطهم مع بعض

الطريقه:
نسلق البطاطس مده 10 دقايق بحيث مانسلقها كامل بمجرد تلين شوي
ثم تصفى
ونضعها على التتبيله ونقلبها جيدا
ثم نضعها في صينيه كبيرة
ونسخن الفرن من فوق
ونوزع عليها زيت زيتون
وندخلها الفرن ونتركها حتى تتحمر
ثم نقلبها ونرجع ندخلها الفرن

__________________

يا قلبي الله يعطيكي العافيه

وربي يسعدك دنيا واخره

وباذن الله اعملها وانزلها بالمنتدى

__________________

أللهم إنك عفوا كريم تحب العفو فأعفو عنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم إن شاء الله دائما بخير ؟
اريد ان اسأل بخصوص المفتول كيف اقدر اعمل الحبات كبيرة لاني قد ما بحط طحين بتضل الحبيبات ضغيرة وحابة كون محترفه فيه لان زوجي بحبه
ياريت اللي بتعرف تفتل تحكيلي عن الطريقة كيف الحبات بطلعوا متشابهين بالحجم وحجمهم منيح

__________________
حسبي الله ونعم الوكيل اللهم اهدني لما تحب وترضى وارزقني وزوجي السكينة والطمأنينة

والله ما اعرف هذه الطبخه


قصدك الورق العنب او الملفوف

اتمنى انو الاخوات يفيدوكي

__________________
http://live.gph.gov.sa/
اللهم اني استودعك اولادي

نقلت لك هالطريقة ان شاء الله تفيدك..



((المواد اللازمة))
كيلو برغل بر ناعم
كيلو دقيق برمع كيلو دقيق أبيض يخلطان معا
ماء مذاب فيه ملح
طشت بلاستيك أو ستانل ستيل واسع مثل طشت الغسيل
((لطريقه))
1-نضع ربع كمية البرغل في الطشت ثم نرش عليها قليل من الماء المملح ملىءفنجان قهوه
ونحركها باليد براحة اليد مع تخليل الاصابع بحركه دائريه
2-نرش كبشه من الدقيق ونكرر الحركه الدائريه
3- نستمر في رررش الماء ثم الدقيق بالتبادل مع الحركه بخفه وسرعه
4-تبدأحبات البرغل تكبر لانهاتتحمل بالدقيق مع مراعاة تنقيتها من الحبات التي تلتصق وحجمها يتميز بالعشوائيه
5-عندما يصبح حجمها بحجم حبات الخرز توضع في مصفاه وتهز حتى ينزل الدقيق الزائد
6-تكرر العمليه حتى نحصل على الكميه المطلوبه مع مراعاة وضعها في تبسي كبير حتى لا تلتصق ببعضها
7-نحضرالقدر الخاص بالمفتول واذا لم يتوفر يمكن أي قدر عندك تركب على فوهته يعني بابه مصفاه يوضع في القدر ماء مغلي وماجي مكعبات وملح وبصل وطماطم مقطعه
8-تدهن المصفاه بزيت زيتون ويوضع المفتول فيها وترفع فوق القدر واذا كانت تسرب بخار يمكن وضع شريط عجين حول المصفاه مع باب القدر فيمنع تسريب البخار ويمكن استخدام قدر المنتو يصلح وهو رائع
9-تتطحن بصلتان كبيرتان ناعم جدا وتخلط بفلفل اسود وزيت زيتون وتعمل حفره وسط المفتول تدفن فيها البصل ويسوى الوجه وتترك علىالنار لمدة ساعه أو ساعه وربع يبدأ الاطراف تفصل
10-ترفع وتقلب في اناء واسع وعميق ممكن نفس الطشت اللي عملتيها فيه ويوضع عليه اما زيت زيتون أو زبده سايحه أو سمن حسب الرغبه الكيلو برغل يحتاج حوالي 2كوب
11- تفرك بمضرب سللك كبير لانها ساخنه ولا يمكن استعمال اليد حتى تتفكك جيدا وتتاخذ الزبد او الزيت ويمكن استعمالها فورا او حفظها في الفريزر لحين الحاجه
12-وطريقة اعدادها بتشريبها مرق لحم أودجاج وتركها لمدة نصف ساعه حتى تتشرب جيدا مع اضافة المرق اذا كانت جافه نوعا
31-يزين الوجه بالخضار المسلوق في مرق اللحم(قرع وجزر وكوسه وباذنجان) وذلك بعد تغطية الوجه تماما بالحمص الناضج جيدا ثم يرص اللحم فوق الجميع وبالهناء والعافيه

__________________

اول مره اسمع عن هذه الاكله




شكلها طيب


مشكوره

والله المطبخ العربي متعب

__________________
http://live.gph.gov.sa/
اللهم اني استودعك اولادي

نزلت الصوره


نحن نسميها المغربيه


ونلاقي منها في المحلات ناشفه ونسلقها شويه


طيبه كتير اذا كانت هي المغربيه

__________________
http://live.gph.gov.sa/
اللهم اني استودعك اولادي

وهذه روابط من المنتدى..


نقلت لكم المفتول الفلسطيني (صور)

:::طريقة عمل المفتول الفلسطيني::: لذيذ جدا

__________________

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا من فلسطين ودائما اسمع عن الكشري ولا اعرف طريقة عمله فمن يعرف الطريقة ارجو ان يكتبها لي وله جزيل الشكر

__________________
ام علاء