17-06-2009, 11:45 AM
17-06-2009, 11:54 AM
17-06-2009, 12:28 PM
17-06-2009, 12:44 PM
17-06-2009, 12:52 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منت عاجبني
اهليين عسل ,, أنا سويته بعجينة العشر دقائق ,,, من موضوع مسكتة_مسكتة هذا هو الموضوع هنـــا مقادير العجينة // فنجان سكر + 2 ملعقة اكل خميره فوريه + 2 كاس ماء دافي + ذرة ملح + 2 كاس دقيق و اضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه ((بس آنه حطيت ملعقة واحدة خميرة)) تمزيجهم جيداً ,,, (راح تكون عجينة سائلة)) .. بعدين خليها تتخمر لمدة عشر دقائق ولكني أنا خليتها نصف ساعة تقريباً .. وبعدين اضيفي للخليط ... 3 اكواب طحين + نصف كأس زيت وبعدها تعجنينها جيداً .. وكل ما عجنتي كل ما يكون أفضل ,, والخطوة التالية :: تفردين العجينة بالاسطوانة الي تفرد العجين (مادري شنو اسمها)  وبعدين اقطعي الحواف عشان يصير شكلها مستطيل .. وفوقها رشي (قرفة مطحونة + سكر مطحون) وبعدها تلفينها .. وتقطعينها حتى يصير شكلها مثل الصورة . وضعيها في فرن ساخن ,, (ولا تنسين تحميرنها من الأعلى قليلاً) بعدما تجهز , حطيها في صحن التقديم ,,, ورشي عليها قليل القرفة والسكر وحليب المحلا ... وجوز ... وبس خلاص بالعافية  |
17-06-2009, 01:01 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ح ن و
اختي العزيزه----سوالي عن طريقة عمل بلح الشام؟ الطرمبه
|
17-06-2009, 01:10 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ح ن و
اختي العزيزه----سوالي عن طريقة عمل بلح الشام؟ الطرمبه
|
17-06-2009, 04:24 PM
17-06-2009, 04:36 PM
17-06-2009, 11:51 PM
|
بنت الصحن جايتكم بطريقتي وبالصور خطوة خطوة    المقادير :  3 كاسات دقيق 2 بيض ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه ملعقه صغيرة بكم بودر ملح قليل ملعقه كبيرة سكر ملعقه كبيرة حليب بودرة 1 كاس ماء دافئ ربع كاس سمن دافئ ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات بيضه او حليب لدهن الوجه سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن الطريقه :  نضع الحليب والبكم بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن ونعجهم كويس  ومع العجن نصب قليل من السمن حتى يختلط مع بعض ثم نكرر الصب وهكذا ونبقي قليل من السمن لدهن العجينه اخر شي  نقطع العجينه الى 12 كورة ونضعها بصينيه فيها دقيق  ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق ونفردها رقيقه جدا  ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب  ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم  و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء وعند الانتهاء من المقدار ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق وعند اخراجها نوزع العسل والسمن ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم وتقطع   وش رايكم ؟؟؟؟؟؟  تعذيب مشووووووووووووووق   وعوافي عليكم حبيباتي ولاتنسوني من صالح دعائكم |
|
البريك طريقه البريك وهو نفس البنت الصحن ولكن في الوسط نعمل نفس حشوه السمبوسه العجينه نفس طريقه بنت الصحن ونفس طريقه عملها وتفتيحها وتعمل خمس طبقات ثم الحشوه وبعدها خمس طبقات الحشو يكون لحم مفروم مطبوخ مجهز مع البصل وقليل ثوم والبهارات نفرشه فوق الطبقه الخامسه تقريبا او جبنه كرافت مبشوره او جبنه بيضاء مبشوره بعد ان ننتهي من عملها نتركها ربع ساعه حتي تخمر ثم تقطع مثلثات ويمكن اضافه او حذف المكونات حسب الرغبه ثم نعمل بقيه طبقات البريك عادي مثل بنت الصحن |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض العادي
