رمضان جانا...وصفات غير لشهر الخير(صور) - الصفحة 7 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 09-09-2006, 04:30 PM
  #61
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
جايبتلكم فتة روعة يا رب تعجبكم من الغالية raseel


المقادير:
كوب لحم مفروم مطبوخ بالبصل والبهارات
2 رغيف خبز عربي
ملح
2 باذنجان متوسط الحجم
ملعقة عصير ليمون
ملعقتان زيت زيتون
كوب زبادي
ملعقه بقدونس مفرومه
صنوبر محمص


الطريقة:

يقطع الباذنجان والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف .
ويرص الخبز ثم الباذنجان ثم اللحم المفروم في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس.



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 09-09-2006, 04:32 PM
  #62
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
لفائف التوست للغالية raseel

المقادير:

توست مفرود ومقطعة بالنصف

- الخلطة :
قشطة
4 ملاعق جبن سائل
نصف كوب جبن كرافت مبشور

- الحشوة :
لحم مقلي و متبل بالبهارات

الطريقة:

- افردي شريحة توست وقصيها بالمنتصف , أدهنيه بجبن سائل ثم ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
- رصي أصابع التوست في صينية مدهونة بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
- ضعي القشطة و الجبن السائل و الجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً , صبي الخلطة على التوست و اخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى .



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 09-09-2006, 04:35 PM
  #63
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
ملفوف ل raseel

المقادير
_ ملفوف كرنب كبيرة
تفتحين اوراقها وتسلق ثم تقطع بطريقة الأخت دونا
1/2 و1كاس رز منقوع ومغسول
1 بصلة مفرومة ناعم
كزبرة مفرومه ناعم
ملح و بهارات وكركم
2 ملعقة كبيرة زيت
1طماطم مقطعه صغير
1ملعقة معجون طماطم

الطريقة
ينقع الرز على الأقل ساعتين ثم يصفى
يضاف له باقي المقادير وتخلط جيدا
تحشي الكرنب بالحشوة وتلفيه اصابع وترصية في قدر فيه شرائح من بطاطس
ثم يصب عليه التالي:-
3 كاس كبير ماء دافئ + مكعب ماجي + 2ملعقة زيت+1ملعقة معجون طماطم
تقلبيهم مع بعض حتى يذوب الماجي وتصبيه فوق الملفوف وتركيه علىنار هادية حتى تنشف تمام
وتصف بالصحن المعد وتزيين.



منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 09-09-2006, 04:42 PM
  #64
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
شوربات منوعة لبيان

حساء الدجاج مع الكرفس



المقادير :

صدر دجاجة مقطّع إلـى شرائح رفيعة ( أو كلاوي مسلوقة مسبقًا مع الماء
المضاف له الهيل والقرنفل والدارسين وماء الكلاوي نستغني عنه نهائيأ أو لحم )
6كاسات ماء مرق الدجاج
بصلة مفرومة ناعمًا
بقدونس
1/2كأس كويكر ( شوفان ) مخلوط في كأس ماء
ملح
قليل من الفلفل الأسود والأبيض
عود كرفس مقطّع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة :

يحمّر البصل في الزبدة يضاف له الدجاج ويقلّب يضاف الكرفس والماء
والبهارات والملح ويترك على النار حتى ينضج الدجاج والكرفس يضاف
الكويكر المخلوط مع الماء ويقلب ويترك على النار حتى يغلظ قليلاً يضاف
البقدونس ويقدّم

***************************************
شوربة البصل الأخضر



المقادير:
2 ملعقة طعام زبدة
1/2بصلة صغيرة مفرومة
بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
مكرونة ( شل سمول ) قواقع صغيرة
عصير ليمونة
ملح
فلفل أبيض
عود بصل أخضر مفروم
بقدونس مفروم
½ كوب فاصوليا مقطعة قطع صغيرة
5 كاسات مرق الدجاج
½ مكعب ماجي
1/2كوب ويبنج كريم

الطريقة :

يحمر البصل في الزبدة
تضاف بقية المقادير مع الماء ويترك على النار إلـى أن تنضج الخضراوات والمكرونة
يضاف الويبنج كريم بتأنـي ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 8 دقائق ثم يسكب في طبق التقديم

************************************
حساء الهضبة ( من المآكل التركية الشهيرة )
الكمية لأربعة أشخاص



المقادير :

كوب دقيق
1/2كوب لبن
3ملاعق رز
ملعقة طعام نعناع يابس أو أخضر
صفار بيضة
لتر مرق اللحم
لتر ماء
ملح
ملعقتين طعام زبدة

الطريقة :

يغسل الرز جيدًا يضاف إلى مرق اللحم مع الملح ويطبخ لمدة عشرين دقيقة
يخلط الدقيق مع لتر الماء ويضاف إلـى الخليط السابق ويقلّب على النار لمدة
عشر دقائق تضاف الزبدة إلـى الحساء يرفع القدر عن النار ويضاف اللبن
وصفار البيضة والنعناع اليابس .
ويقدّم وهو حار


*************************************
شوربة العدس الأصفر مع اللحم المفروم



كوب صغير عدس مغسول ومسلوق مع الاحتفاظ بماء السلق إذا تبقى
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
1/2كيس لحم مفروم
رشّة كمون
فلفل أسود
ملح
بقدونس وشبت
بودرة مرقة الدجاج من كنور
حبة طماطم مطحونة
ملعقة طعام زبدة
1/2كأس قشطة خفق
9كاسات ماء

الطريقة:

يحمّر البصل في الزبدة يضاف اللحم المفروم ويقلّب ويترك على النار حتى
يقل ماء اللحم نضيف الطماطم والعدسوالكمون والملح والفلفل وبودرة
الدجاج وبقية الماء ويترك على النارحتى يغلي ويقارب على الانتهاء
تضاف قشطة الخفق مع الشبت والبقدونس ويترك على النار لمدة 7دقائق ويقدّم

******************************
شوربة الدجاج بالحليب



المقادير :

صدر دجاجة واحدة مقطّع إلـى مكعّبات صغيرة
مقدار من الماء
ملعقة طعام زبدة
ملح
ذرة
بقدونس
جزرة مبشورة
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
فلفل أسود
1/2علبة حليب رينبو أو أي نوع
بودرة مرقة الدجاج أو الخضار من كنور

الطريقة :

كما في الطرق السابقة فقط يضاف الحليب في النهاية ويترك على النار مدة 5 دقائق
ويزين بالبقدونس

منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 09-09-2006, 05:00 PM
  #65
rima
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 4,093
rima غير متصل  
سمبوسك بالحمة المفرومة و الطحينة ودبس الرمان للحبوبة روني

2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة كبيييييرة مفرومة ( التكة في حلاوة الخلطة البصل الكتير)
نصف كيلو لحمة مفرومة
1 باكيت ورق سمبوسك
نصف حزمة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح - فلفل - زعتر - كسبرة ناشفة


نحط الزيت علي النار و بعد ما يحمي نحط البصل و نقلب لغاية ما يدبل شوية


بعد كدة نحط الحمة و نقلب و اول ما يبتدي لونها يتغير نحط الملح + الفلفل + الزعتر و نقلب


نسيب اللحمة تعصج عادي للشكل دة


و بعد ما تدخل في السوا نحط دبس الرمان + الطحينة و نقلب




بعد كدة نطفي النار و نحط البقدونس و نقلب




بعد كدة نحط الكسبرة الناشفة


نحط ورقة السمبوسك و في اولها ملعقة من الحشو و نلفها شكل المثلث




لما تقفليها حطي مية علي الطرف علشان مش تفتح في القلي




اقليها في زيت غزير لغاية ما تحمر


و تقدم ودة الشكل الاخير


وبالهنا و الشفااااااااااا

منقول
__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )
قديم 09-09-2006, 08:07 PM
  #66
المحبة للخير
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 144
المحبة للخير غير متصل  
السلام عليم ورحمة الله وبركاته

سلمت يداك اختي على الموضوع الحلو هذا وربي يشفيلك علي يارب ويحميه من كل سوء وان شاء الله يكون من الرجال الصالحين الداعيين الى دين الله الحنيف

طبق الجلي شكله روعة بس لي سؤال شو هو الجيلاتين

اخت ريمة

بارك الله فيك وفي ما تبذلينه من جهد وعمل طيب في هذا المنتدى اكلة رائعة وزاكية

لكن سؤالي =====,ما بتعرف لازم تسأل ليش عندي لما اقطع العجينة بالعجلة المكزكزة ما بتبقى الرسمة عليها يعني بتكون في البداية بعدين بتختفي وبتروح شو السبب مع انه نفسي يكون شكلها حلو هيك

وبنتظار باقي مشاركاتكم الحلوة وجعلها الله في ميزان حسناتكم
__________________




قديم 09-09-2006, 08:13 PM
  #67
المحبة للخير
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 144
المحبة للخير غير متصل  
يا عيني على السمبوسك ما الذه ورمضان قريب م راح يخلى من سفرة

اقول بكيت السمبوسك العجينة بتكون مقطعة بالشكل هذا ولا انتي مقطعتيها انا ما عمري استعملته من شان هيك بسأل بعمل السمبوسك بعجينة البيت بس

لا عدمناكي
__________________




قديم 09-09-2006, 09:44 PM
  #68
الريحانة
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية الريحانة
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 288
الريحانة غير متصل  
جزاك الله كل خير اختي ام علي وبافي الأعضاء الكرام إذا لم أجد مادة الجيلاتين هل أستطيع عملها في المنزل إلى كل من يعرف أرجو مساعدتي فزوجي يحب الحلويات الباردة ولكم جزيل الشكر
قديم 09-09-2006, 10:45 PM
  #69
jeans
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية jeans
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,360
jeans غير متصل  
كل الشكر اخواتي العزيزات


واخص بالشكر الجزيل اختي ريما


تحياتي
__________________


قديم 09-09-2006, 11:37 PM
  #70
المحبة للخير
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 144
المحبة للخير غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rima
الكريم كراميل دايما اعمله برمضان

المقادير

علبة حليب نستلة
ا كوب حليب سائل
8 صفار بيض
ملعقة ونصف فانيلا
نصف كوب سكر



الطريقة

نضع السكر على النار ليتحول الى كراميل ويصبح لونه ذهبي



نرفعه عن النار ونصبه في صينية الفرن ونتركه يبرد



في هذه الاثناء نضع صفار البيض في طبق ونضيف له حليب نستلة والحليب السائل والفانيليا ونخفق





وهذا بعد الخفق



نضيف الخليط فوق الكراميل



ثم نضعه في صينية اكبر ونضع القليل من الماء فيها



وندخلها الفرن حتى تستوي



ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها نسيت ما اصورها بعد ما قلبتها بس صورتلكم قطعة خخخ



بالهنا والشفا

سلمت يداك اخت ريمة ما شاء الله عنك ربي يجزيك كل خير حبيبتي

لكن لي سؤال او اكثر ههههه =====,بتحب تسأل

حليب نستله لو عملته في البيت بيعطي نفس المضمون

وبعدين السكر لما احطه على الغاز كم بدو وقت واحركه ولا اتركه لحاله بصير كراميل وما لازم احط معه ماء

حبيبتي دليني الله يدلك على الخير
__________________




موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:39 PM.


images