أكرم وأنعم عرفتكم مزيان
في المغرب سبحان الله هناك تقريباً عدة أشكال مختلفة ربما تصل إلى عشرة أو أكثر تشعر أن كلاً منهم ينتمي إلى أب واحد، لذلك يصادفك الآلاف في أمكان مختلفة أو حتى تشاهدهم في التلفاز أو الصور أو غيره فتدرك أنك شاهدت العشرات أو المئات منهم في أماكن مختلفة، وبالتأكيد هم كلاً منهم يرجع لعرق واحد حتى لو لم يكونوا يعرفوا بعضهم أو كلاً منهم نشأ في مدينة مختلفة، ولكن شخصياً أعتقد أن لدية القدرة في الفرز بشكل كبير، ولدي القدرة على معرفة الأمازيغ بسهولة خصوصاً أهل الأطلس ولا أذكر أني أخطأت في وصف أحد أمازيغي بأنه أمازيغي إلا مرة واحدة حينما أتت زوجة صديقي المكناسي وقلت لها أنها أمازيغية وقالت لا عربية، وأعتقد لو فتشنا قليلاً لوجدنا أن لها عرق هنا أو هناك ينتمي إلى الأمازيغ.

والله المغرب صراحة ماينشبع منه ، سفرتي هذه ستكون زيارة لأكثر من عشرة مدن، وطبعاً الله يعين أكيد راح أزود أربع كيلو على الأقل، الأكل المغربي اللذيذ ثم بعده الآتاي اللي على طول يهضم ويخليك تحس بالجوع وبعدين ترجع تاكل وهكذا، وكيف ماتبين الواحد يسمن ، لازم قبل ما أروح أنزل أقل من وزني الطبيعي استعداداً لاستقبال موسم الأكل
من أهداف سفرتي هو تغطية أغلب مناطق الشمال والوسط وصولاً إلى أكادير، طبعاً لاكتشافها والتعرف عليها أولاً، ولاختيار المدن التي أجدها أكثر مناسبة لي وأشعر بارتياح أكبر كي أجعلها مقصدي في المستقبل وقد أشتري أو أستأجر بها سكن لمدة طويلة.

في هذه السفرة سأتنقل في الغالب لوحدي بعد أن أكري سيارة، ميزة أنه لوحدك تجد الفرصة بأن تتكلم وتتعرف على هذا وذاك وتستمع لتجارب غيرك وتكتشف طبيعة الناس بمفردك وتذهب إلى مختلف الاماكن دون أن تأخذ بالاعتبار غيرك بخلاف لو كان معك أحد قد لاتحصل لك جميع هذا الفرص لأنك ستكون منشغلاً معه لا مع غيره في كثير من الأحيان، لكن في المقابل حينما يكون معك أحد من أهل البلد وتثق فيه وصديق لك سيضفي على سفرتك وسيكون خير معين وسيختصر لك الكثير وقد يبعد عنك الشعور في الوحدة ببعض الأحيان، وصديقي وزوجته التي تعمل في كازا قالوا لي بأنهم يرغبون أن يأتوا معي إلى طنجة ويستغلوا فرصة عيد العمال بتاريخ 1/5 اللي بيوافق الاثنين فيكونوا عندي من الجمعة إلى الأثنين، وأنا طبعاً رحبت فيهم.

قلت لك لا أعرف السر، أبحث عن أي شي يتعلق بهذا ب\المغرب منذ طفولتي ولو شفت روبرتاج يتكلم عن زراعة الفراولة في القنيطرة جلست اتابعه

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

لامفر من زيادة الوزن

البعض شغلهم فقط الاكل والمشكلة عادتنا لما تدخل عند واحد مستحييييل تشرب شاي وبس لازم شاي وأكللل عيب جدا جدا تطلع من غير اكل.. والمشملة الأمبر لما تجي وهم مو مجهزين شي لازم تستنى لين يجهز اللحم

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

امازيغ الأطلس سبحان الله شكلهم واضح واقصد النساء خاصة الخشم والخدود، نفس الشي لأمازيغ سوس عندهم حروف خاصة..

بس انت حطيتها عملية حسابية يعني لاازم تطلع مرت صديقك فيها عرق امازيغي

فيه تنوع كبير جدا في المغرب بعض الناس ماتعرف من اي جهة،، انا دائما يفكروني تركية (باوروبا) يعني التركيات يكلموني بلغتهم بالاول، فيه اثنين من الامهات بالروضة مفكرين الى عهد قريب اني تركية ههه، وحدة منهم مغربية متزوجة من بوسني انا والله كنت افكرها تركية وابد ماحكينا عربي قبل الا بيوم سمعتني اكلم ابني الدارجة قالت انتي مغربية؟؟ قلت ايه طلعت هي كمان مفكرتني تركية

احلى شي انك بتروح بلد واحد لكن فيه تنوع كبير في الطبيعة والمناظر المختلفة بين الشمال والاطلس والجنوب الصحراوي على الساحل..

يمكن هناك تقصير من الدول العربية في اعتماد المغرب كوجهة سياحية، بسبب البعد الجغرافي.. وكذلك لانهم مازاروه من قبل فمو داريين عن حقيقته.

وإلا في الحقيقة اذا نروح دول اسيوية انا شخصيا افضل المغرب ودول سياحية اخرى عربية على الاقل الاكل حلال ونظيف والناس نظيفة ومتأكدة مايوكلوني حشرات

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

فين غبرتي؟؟؟ واخا، والله أنا رحت قبل 12 يوم رجعت زايد 3 كيلو، ماشي مشكل يروحوا بعد مانرجع، والزيادة فينا فينا، عاد تصدقي أنا يومياً أمشي 8 كيلو على الأقل بشكل رياضي، المهم لما أشوف أنه محافظ على وزني وعلى رياضتي أقول الحمدلله كويس المهم ما أروح للمغرب ووزني زايد لو كيلو واحد استعداداً للوزن الذي سأحمل به أثناء عودتي، ولو رجعت بزيادة 5 كيلو يعتبر شي جيد
عادتكم ماشاء الله كرم وأصالة بشكل يخلي الواحد يتعلق بهالشعب الطيب، ولا غرابة عليك وصراحة كرم كلامك وترحيبك وصفاء نفوسكم وفرحتكم بضيفك أكبر وأهم من تقديم أي شيء له، لأن الترحيب اللي نستقبله نشعر بحرارته وصدقه، فلله دركم، وبهذه المناسبة لازم نقول تسطية مغربية تتعلق بالضيوف أكيد أنك عملتيها سابقا أيام الطفولة
غا يخرجو الضيوف
نداء للقاعده السابعه
هجوووووووم نحو المائده

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

صحيح أيه كثير منكم بوقوصيين بالنسبة للسواسة شعورهم أسود بشكل كبير، إلا أنكم تتشابهون بالروح والدم فسبحان من صوركم.

أكيد بيفكروكي تركية خصوصاً أن ألمانيا فيها جالية كبيرة من الأتراك، واللون قريب من الأتراك وبالذات إذا كنتي تلبسي حجاب وماتهدري بالزاف.

صراحة تنقلاتي هذه قد لاتجعلني أغوص في أعماق المدن التي سأزورها لأنها قد تكون المدة لاتسمح سوى بزيارة الأماكن الرئيسية، إلا أنني أصحو مبكراً بعد الفجر مباشرة ثم تبدأ رحلتي حتى المغرب وهذا سيعطيني فرصة أكبر بزيارة الكثير من الأماكن، أيضاً على فكرة رياضتي هذه طبعاً دائمة كل حياتي ولكن من ميزاتها تعطيني الكثير من اللياقة للمشي لمسافات أطول، على كل حال تنقلي هذا ضروري ومهم جداً بالنسبة لي على الصعيد الثقافي وتلمس طبيعة وثقافة كل مدينة والمدن التي سأزورها كالتالي الرباط-طنجة-شفشاون-فاس-مكناس-افران-مراكش-أكادير-صويرة أو أسفي-الجديدة- ثم كازا، وكل مدينة سأستقر بها بين ثلاثة إلى خمسة أيام ماعدا طنجة ربما عشرة أيام، وسأزور المدن الأماكن السياحية الشهيرة القريبة من كل مدينة.
حقيقة يهمني كثير أن أخذ فكرة كاملة شاملة عن كل مدينة وهذا يتطلب أيام أكثر لكن لو مضيت أيام أطول في كل مدينة ماراح يسمح لي الوقت بزيارة غيرها من المدن، لذلك قسمت رحلتي هذه كما ذكرت، ثم في سفرة قادمة، سأزور شرق شمال وشرق وجنوب المغرب.

أهم شي لدي هو الاختلاط بشكل أكبر مع الناس خصوصاً الذين لايتعاملون بالسياحة لأن من خلالهم تتعلم تفاصيل الحياة والثقافة المغربية بشكل أكبر وتدرك الكثيييييير من التفاصيل التي تعكس أمور مختلفة ومتنوعة من حيث الفكرة الطبيعة الدين البيئة التاريخ العادات وأثرها في تكوين الشخصية.

موضوع لماذا هذا التقصير ولماذا لم يكتشف العرب السياحة في المغرب سأتحدث عنه برد مستقل وبأذن الله يكون خلال هاليومين، والمغرب من أفضل بلدان العالم سياحة.

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

قبل شوي شفت طبخاتك اووووه ماي قاااااد راك ماشي ساهلة
اشنو التطييب الواعر !؟
بغيت ارد لكن ميموميا راح توقف لي بالمرصاد وتشيلني أنا وردي
اشتقت للسلطة المشكلة هذي ياما ياما أكلتها ولا مليت منها خصوصا اللي لونه عنابي طعممه روعة ولذيذ وإلى ساعتك ماعرفت وشو ولا عرفت اسمه لكن اللي اعرفه اني حبيته
ولا الطاجييين بالبرقوق شكلك ضبطتيه بالزاف مبين من الصورة حسيت نفسي فعلاً بالمغرب
ولا البسطيلة بالحوت وروعته
ولا الحلى وكعب الغزال
طلعتي فعلاً ست مغربية 100% وحتى وأنتو بالغرب ماتتخلوا عن طبخكم وعاداتكم جربتكم بامريكا دايما أصيليين
آخ منك مسكتيني مع اليد اللي توجعني ودابا بس من الصور زاد وزني واحد كيلو

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

مرحبا اخوي شكرا لك وانت تفهم في الطبخ المفروض تعرف تسويها او يعني عمرك ماسويت الطاجين؟

لما تروح الرباط لازم تاكل في منطقة عالطريق السريع اسمها العرجات، فيها مطعم كبير جدا في الهواء الطلق ويقدملك الطاجين عالفحم محصلش، مع خبز التنور السوسي، هي منطقة فيها الجزارين بزاف يعني اللحام الي يبيع اللحم مدري هذا اسمه عندكم.. احلى طاجين يقدموه في الاماكن الي خارجة عالمدينة وسط الطبيعة، بتكون مطاعم صغيرة او دار الضيافة والاكل بلدي بنين، استغل الشمال لاكل السمك والاطلس(افران ونواحيها) للطاجين عالفحم..

بالنسبة للعنابي اسمه عندنا البَارْبَه, أو البتراف من الفرنسي betterave. عندكم اسمه شمندر او البنجر وهذي صورته:



وهذا بعد السلق



هو من الخضر وطعمه شوية حلو، نحن نستعمله فقط في السلطة، نسلقه في الماء والملح، (بعض المحلات تبيعه مسلوق هي الي استعملت)، نقطعة ونضيف شوييية خل أبيض+ زيت نباتي(مش زيت الزيتون)+سكر+فلفل أسود+بقدونس(مش ضروري) ساهل ماهل

في الحقيقة انا ما اطبخ مغربي كثير لاني عايشة فقط مع اولادي وهم يحبو المكرونة والشغلات الخفيفة وانا بعد مستفيده من الوضع لان المغربي ياخذ وقت.. اسويه اخر الاسبوع او اكثر شي اذا الاهل مجتمعين ماينفع غيره واصلا اكلنا دائما بالخبز يعني لازم مرق اذا اكلنا شي غربي مانشبع ههه وهذا سبب رئيسي لزيادة الوزن هذا الخبز اللذيذ

البسطيلة والطاجين ان شاء الله بعدين بحط طريقتهم للافادة لازم بس الشجاعة والزعامة وراح تضبط. الكعب الغزال سويته انا اما الحلا الثاني صراحة ماشي أنا

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

قضيت جزء من حياتي في الصغر بين شرق المغرب ومكناس،،، عندي فيها ذكريات حلوة والعكس لاني تزوجت منها.. بوقوسين وفين الزهر..

ماشاء الله اختاريت مدن كثيرة وهنا تنفعك الرياضة اليومية لانك بتكون في سباق مع الوقت.. آسفي والجديدة ومكناس مايحتاج تطول فيهم.. إفران ونواحيها رائعة لانها بالاطلس، ومراكش ونواحيها ماتحتاج كلام واكادير برضو حلوة للي يحب البحر.. الشاطئ فيها رائع.. ما انسى اول مرة رحت اكادير مع ابو العيال وزوج اختو ههه الطريق صعبة وضيقة وتمر فيها شاحنات كثير وانفجر اطار العجلة بالليل تعبنا نتصل عالاصلاح والتامين وكان عندنا تامين اوروبي كذلك كلهم تجاهلونا لان المنطقة نائية وظلمة تركوني بالسيارة لوحدي وراحو يدورو اطار جديد ضلينا لحد ساعة 2 الصبح حتى الضو مافي.. لذلك الواحد مايتنقل بالليل..

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

الله يكرمك اخي ماعليك زود وشي بيفرحنا اكيد ان الناس تاخذ انطباع جميل عنا حتى لو فيه امور سلبية لكن الاهم ان الإيجابي هو الطاغي يترك أثر طيب في نفوس من زارنا..

ذكرتني بايام ما احلاها، كنا نروح لبيت جدي وجدتي الله يرحمهم كان دائما ضيوف لان جدي كان محبوب ومرجع العيلة وبيته بيت الكرم رغم ان الامكانيات بسيطة، عندهم عادة (الطلبة) وهم مجموعة رجال يجتمعون للأمداح وكذلك تلاوة القران جماعيا كانوا كل جمعة يجتمعون ببيت جدي الله يرحمه.. وطبعا العشاء لهم ونحن الاطفال والنسوان مساكين ناكل بالاخير يعني النسوان ياكلو ماتبقى من الرجال والاطفال ماتبقى من الجميع نحن الحمد لله هالشي نعيشه فقط لما نزورهم اما والدتي بتحكيلي عن معاناتها مع الضيوف ههه وتطبخ مع جدتي الله يرحمها وماتاكل غير المرق والخبز زي كل الاطفال.. اهم شي الرجال ينبسطوا بالعزيمة..

__________________
{قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِن رَّحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ}

صدق الله العظيم

مرحبا مسك
أكيد أنا أحب الطبخ، بس الطاجن أنا محافظ على قداسة ولا أفكر أسويه، لأنه إذا ماجاء من يد مغربي أو مغربية ولا بلاش منه، وبالذات لو جاء من بيت أفضل من المطاعم، الآن الآتاي يالله يالله طاعني قلبي أسويه تبين اعمل طاجين!؟

إن شاء الله بروح للمطعم، رغم أني شفته على طريق مكناس مو على الطريق السيار اللي يودي لطنجة حسب الخريطة، شكراً على الاقتراح، وأكيد أنا أثق باقتراحك، وعلى فكرة الخبز اللي بموضوعك شكله مرة زوين.

بالنسبة لباربة هو شبيه للفجل اللي عندنا لكن الفجل داخله أبيض ولونه وردي من برى ويمكن تعرفينه، لكن صراحة اعجبني، والله على السلطة المغربية المشكلة كلها خضار وباردة ولذيذة، وهذا شيء صحي في زمن أكثر أكلنا غير صحي وبعيد عن الخضار.

صحيح الأكل المغربي ياخذ وقت، وبالتأكيد خلاف الغربيين اللي يعتمدوا على أشياء خفيفة أو سندويتشات أو أكلات سريعة، بينما السفرة المغربية كيما بقية العرب لازم تكون السفرة عااااااااامرة، والله وطلعت مواهبك يامسك اللحين شكل ميموميا راح تعتزل بعد بروزك

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..