سر نفسك في مطبخ رمضان - الصفحة 4 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 27-08-2009, 06:00 AM
  #1
مسز داني
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 10,079
مسز داني غير متصل  
اقتباس:
احب اضيف البهارات وقت تقليه البصل لأنها تطلع نكهة غير شكل
ميي تووو

و في طريقة عملي لمرقة اللحم
أساسية في رمضان عشان الثريد (التشريبة) طبق رئيسي
لما احمص البصل بالبهارات المشكلة
احط حبتين طماطة مقطعة مع ملعقتين ليمون اسود
لحد ما يذوب الطماطم وفوقه اللحم اخليه عشر دقائق
بعدين أكمل ..الخضروات و الصلصة,,
قديم 27-08-2009, 11:26 AM
  #2
بكر الشايب ياسمين
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بكر الشايب ياسمين
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 3,613
بكر الشايب ياسمين غير متصل  
لقيت سر جديد!

اقلي اللحمة أولا ثم اضيف البصل لاحقا (تعلمتها من أمي ولا يحترق البصل)



البهار الحلو اسمه بالانجليزي all spice ممكن تلقينه عند البهارات الأجنبية أكثر لانه الخليج ما يعترفوا فيه

اذا لقيتيه حب اطحينه بمطحنة القهوة .. أو اذا موجود جاهز مثل القرفة البودرة ايضا لذيذ.
__________________
اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب
قديم 27-08-2009, 12:17 PM
  #3
الغربه مره
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 3,154
الغربه مره غير متصل  
توتا ياهلا والله بلمطبخ العراقي

تخيل طعم الاكل قبل الطبخ يجعلك تقررين نوع البهارات و طريقه الاعداد



و شكرا على وصفه اللبن الزبادي

ان شاء الله اطبقها في القريب العاجل


،،،،،،،،،،،،،،،،،،،


اختي قوالب شاكره اضافتك

اضافه البهارات عند تقليه البصل البصل

لكن لم افهم اضافه اللبن الدافئ مع الزبادي
لانه الاثنين واحد


سامعين يا بنات


اقتباس:
سلام صبايا ..

رجاءً ..

ما نبغى نخرج عن مسار الموضوع حتى ما يتقفل الموضوع ..ok


المسداني

شاكره مرورك و اضافتك بس ممكن ما فهمت

اقتباس:
لحد ما يذوب الطماطم وفوقه اللحم اخليه عشر دقائق
تكوني سالقه اللحم قبلها لوحدها
لان 10 دقائق ما تكفي لسوا اللحم

،،،،،،،،،،،،،


بكر ان شاء الله اشتريه وا جربه و تنحل مشكله القضاء على زفر اللحم

و انت تقلي اللحمه و تضيفي البصل و البهارات حتى ما يحترق البصل
__________________
قديم 27-08-2009, 02:54 PM
  #4
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
الغربة مرة ..

اقصد استخدام الزبادي , روب , " Yogurt"بدل الحليب

واللبن بدل الموية لأنه سائل ..
قديم 27-08-2009, 03:44 PM
  #5
فيافي نجد
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فيافي نجد
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 11,493
فيافي نجد غير متصل  


ام اياد لقيت البهار الحلو اسالي عنه عند العطارين


انا سالت امس عرفه العطار لكن كان مخلص من عنده



اختي المسنداني


الليمون الاسود مايصير لون المرق اسود منه لان ملعقتين احسها كثير



,عندي سؤال للاخوات انا عقدتي الليمون الاسود لما احطه مع الرز مايشرب مويه يكون ناشف

جربت معاه اكثر من طريقه اخرمه 2 و3 واغطسه شوي بمرق الرز ولما ينشف الرز الاقيها ناشفه



ياترى وش وسرها ؟؟؟


وسركم في بير
__________________
لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..
قديم 28-08-2009, 01:46 AM
  #6
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيافي نجد مشاهدة المشاركة




,عندي سؤال للاخوات انا عقدتي الليمون الاسود لما احطه مع الرز مايشرب مويه يكون ناشف

جربت معاه اكثر من طريقه اخرمه 2 و3 واغطسه شوي بمرق الرز ولما ينشف الرز الاقيها ناشفه



ياترى وش وسرها ؟؟؟


وسركم في بير

تسلمين على الافادة بخصوص البهار الحلو ..تذكرت المهباج اكيد عنده لكن ما مريت عليه ..ان شاء الله مرة ثانية ..تحمست له بصراحة ..

اما الليمون الاسود ..لما تطبخي الكبسة قليه مع البصل والزيت من البداية واضيفي الدجاج واضغطي القدر (الكاتم ) ولا تخرجيه إلا وقت التحضير ..

انا استخدمه مع الشوربة الحَبْ ..واااو على الطعم الخطير بصراحة إدماااان ..يعطي حموضة ونكهة عجيبة ..
__________________
قديم 27-08-2009, 05:32 PM
  #7
مسز داني
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 10,079
مسز داني غير متصل  
اقتباس:
تكوني سالقه اللحم قبلها لوحدها
لان 10 دقائق ما تكفي لسوا اللحم
لا عزيزتي
عشان اللحم ياخذ النكهة
و بعدين لما احط الخضار و الصلصة
و الماء,,
سيغلي الماء ثم اخفض النار و اخليه ساعة و نصف تقريبا
تستوي المرقة و تطلع لذيذة جدا
قديم 27-08-2009, 05:34 PM
  #8
مسز داني
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 10,079
مسز داني غير متصل  
اقتباس:
الليمون الاسود مايصير لون المرق اسود منه لان ملعقتين احسها كثير
يعتمد على الكمية
انا اسويها كمية كبيرة لما اكون بيت اهلي
و فعلا لما تكون لنا فقط احط ملعقة او اقل
ملاحظتك في محلها
قديم 27-08-2009, 07:45 PM
  #9
إبداع القلوب
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 1,967
إبداع القلوب غير متصل  


انا سري الخبيص والحوسه في المطبخ اذا ماخبصت الدنيا ماتطلع الطبخه زينه هههه



استفدت منكم ياغاليات وخلوا سري في بير الله يرضى عليكم
__________________
افتقدت كثير بعض الاخوات لي في هذا المنتدى ...
يارب يكونوا بافضل الاحوال ..
قديم 29-08-2009, 03:27 AM
  #10
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  


ابشركم لقيت البهار الحلو ,,
واستخدمته ..نكهته مرة حلوة ..تسلمي يا بكر على هالسر الخطير
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:07 AM.


images