صور أطباق عزيمتنا تفضلو حياكم - الصفحة 4 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

07-02-2010, 04:53 PM

#31

أنا المتمردة"

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Apr 2008

المشاركات: 320

الله يعطيك العافية .

__________________

أنـــــــــا مـــــــن تمــــــــــرد فكـــــــــــري عــلــــى قلـــــــمي
فـــخــط كـــاتبــــاً: ( قتــــــــــــــلتني المتمــــــــــــــــــــردة")

07-02-2010, 05:38 PM

#32

بهاء الاحمد

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 396

الله يعطيكم العافية ..

يسلمواااا الأيـــــــــــــادي ..

__________________

07-02-2010, 11:31 PM

#33

طفوله

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Sep 2007

المشاركات: 260

طريقة الملفوف والورق عنب :

المقادير :
بصل مفروم حسب الرغبه
فلفل حار مفروم
بقدونس مفروم
طماطم مفروم
بهارات ( كمون -فلفل اسود- ماجي- كزبره)
2 -3 كوب رز مصري
كيس لحم مفروم
زيت عافيه او الافضل زيت زيتون
ثوم مدقوق مع نعناع ومكعب ماجي مذوبه في ماء دافئ

الطريقه :
تحمس اللحمه مع البصل والطماطم مع زيت عافيه او سمن ثم يطفئ النار ونضع البقدونس ثم نضع البهارات والملح .
ينقع الرز المصري لمدة ربع ساعه ثم نضع تتبيلة اللحم المفروم بعد ان يصفى الرز المصري ويخلط معا
ثم نضع قليلا من الزيت او السمن .
2- تقطع اوراق الملفوف وتسلق بالماء الحار سلقآ قليلا . ويصب فوق ورق العنب ماءا حارا فقط بدون سلق حتى لايتقطع
ثم يخرج ورق الملفوف ونقطع الاجزاء المناسبه للحشي ونضعها على الطاوله لنبدأ بالحشو ... كذلك ورق العنب يلف .

3- نأخذ قدر عادي او قدر ضغط لكن لا تطول مدة الطبخ ... نضع في قاع القدر قطعا من ضلوع اللحم او قطع الدجاج ثم يرص الملفوف بعد لف كميه مناسبه فوق الدجاج ثم نأخذ الثوم والنعناع ونصبه على وجه القدر .
ومكعب الماجي المحلول مع الماء والملح الخفيف نظرا لوجود الماجي .
اذا كنتي مستعمله قدر عادي قومي بوضع صحن صغير مسطح من معدن وصبي عليه الماء والماجي الى ان يغطي وجه قليلا ثم نتركه على النار هادئه حتى ينضج لاننسى قبل ان نطفئ النار نضع قليلا من الزبده ويغطى الاناء .

يوضع في طبق ويزين ويعصر عليه قليلا من الليمون
وبالهناء والشفاء

__________________

07-02-2010, 11:44 PM

#34

طفوله

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Sep 2007

المشاركات: 260

طريقة فطائر السبانخ :

العجينه /
6 اكواب طحين ( ابيض + اسمر )
3 ملاعق كبيره حليب بودره
ملعقة كبيره خميره
ملعقة سمسم
ملعقة حبة سمراء
قليل من الملح
علبة زبادي
ماء فاتر
يعجن الطحين مع باقي المكونات مع قليلا من الماء ببطء الى ان يلين ثم نضيف الزين اخيرا ( مقدار ثلاثة ارباع زيت عافيه او زيت زيتون )
يعجن الزيت مع العجين الى ان تشرب العجينه الزيت جيدا ويحتاج لعجن ممتاز . ثم يغطى ويترك جانبآ حتى يخمر

الحشوه :
لحم مفروم - بصل مفروم كميه مناسبه - فلفل اخضر حار- او قليل من الشطه الحاره -
تحمس اللحمه مع البصل بقليل من زيت الزيتون الى ان يذبل قليلا ثم نضع البهارات كمون وفلفل والشطه الحاره ولاتحتاج الى مده للحمس .
ثم تترك لتبرد وبعدها نقوم بغسل السبانخ وتصفى ونقوم بفرمها فرما ناعما وبعد مايبرد اللحم نضعه فوق السبانخ وتقلب جيدا ثم نضع عصير ليمونتين و3 ملاعق سماق حسب الرغبه . ثم يخلط الكميه مع بعضها .
وتدهن الصواني ويقطع العجين بعد ان يخمر قطعا صغيره ثم يرق العجين بزيت الزيتون ويشكل على شكل مثلثات كبيره نوعا ما ثم نحشيها بالسبانخ ثم نضعها بالصواني ولاننسى ان نضع مقدار كبير من زيت الزيتون وندهن قطع الفطائر على الوجه بالزيت حتى تكسب نكهة الزيت وتخبز وتحمر من فوق ومن تحت وتقدم ملحوظه : من ترغب بدهن الفطائر بالبيض حسب الرغبه او الحليب انا افضل زيت الزيتون لكي يعطيها لمعه وطعم

بالهناء والعافيه

__________________

07-02-2010, 11:45 PM

#35

طفوله

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Sep 2007

المشاركات: 260

أنا المتمرده

بهاء احمد

مشكورات حبيباتي ع المرور العسل ..

__________________

07-02-2010, 11:48 PM

#36

طفوله

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Sep 2007

المشاركات: 260

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحب77

تسلمي يا قمر

ويعطيكِ 1000 عاااااافية يا رب

وإن شاء الله بس أجربها أنزل الصور ولا يهمك

سؤال: ينفع بدون النسكافيه! أصلي ما بأستخدمه ومو معقولة أشتري علبة عشان ملعقة شاي

والبيالة: كيف مقاسها بالضبط؟؟؟؟

تحيااااااتي

ينفع حبيبتي النسكافيه بس عشان تعطي نكهة وتغير طعم البيض وممكن تستخدمي الكاكاو البودره او الكابتشينو اذا عندك

البياله = كاسة الشاي

تقبلي ودي واحترامي

__________________

08-02-2010, 01:23 PM

#37

ندى_1406

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 5,618

ماشاء الله عليك
الله يعطيك العافيه

__________________

هل تتعرضين للأبتزاز ؟؟ أدخلي هنا

مفضلة المتزوجين 2011-2014

مفضلة المقبلين على الزواج 2014

.

08-02-2010, 01:45 PM

#38

جرحني زماني

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Feb 2010

المشاركات: 261

مشكووووووره ياقلبي عالطريقة وان شاء الله أجربهاااا

__________________

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

08-02-2010, 02:35 PM

#39

متفائلهـ

عضو مثالي

تاريخ التسجيل: Nov 2008

المشاركات: 1,553

عليكم السلام والرحمه،،

ماشاء الله سفره حلوه ومرتبه ،،

عليكم بالعافيه يارب ،،

دمتي .

__________________
1-5-1433هـ
الحمد لله رزقت بأجمل بنوته ربي يخليه ويصلحه

08-02-2010, 03:02 PM

#40

أم الشبل الصغير

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 1,652

ماشاء الله مبدعات الله يسلم الأيادي

__________________
ي رب رضاك و الجنة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه