ياحلووه خاصه المغربيه مع القهوه ،،

سلمت يمنااك شقرديه .

__________________
1-5-1433هـ
الحمد لله رزقت بأجمل بنوته ربي يخليه ويصلحه ..

الزين ما يحط غير الزين..ياقمره
شاهتني ..غادي نجربها ونعيد ليك..
قولي ليا وش معنى البر.

__________________

هلا بالحبيبه ..
وفعلا.. اسمها غريب شوي .. بس كيييييوت

والله يحفظ الوالد .. وهذي الاكله بالذات يعشقها الكبار ..
وبإذن الله تعجبه ..

ويسلم عمرك ..

هلا .. بأحلى متفائله ..

اي والله مع شروق الشمس والقهوه .. تستطعم اكثر ومفيده للجسم ..

الله يسلم عمرك يالغلا



هلا بالزوينه والمليحه ديالي ..
يا قموره انتي .. ياليتك قريبه كان نذوقك على اصولهااا
خاطر هادي اكله شعبيه ولذيذه ..

البر .. هو الطحين الكامل 0 القمح مع قشرته
ومشكوووره

__________________

الله يسعدك اختي شوشو ويهنيك يارب
ماشاء الله تبارك الله عليك روعه الصراحه احس بالجوع وتمنيت لوالصحن عندي
بس تدري لما قريت العنوان ظنيت انك تقصدي القشطه حقت الاكل
الصراحه اول مره اعرف هذي الاكله وماعمري ذقتها
لكن ان شاء الله بجربها

__________________
اللهم فرج همي

صبــــاحك جوووري

تسلم يمناااك يالغلا

__________________

امممممممم لذيييييييذه هذي يوميا تتسوى مع القهووه بالشتا
والقشد اطعم والذ اووول ايام جدتي الله يعطيها الصحه كانت تسويها بالزبد اللي من حليب البقر
تطلع خطيييره مانشبع منها ...
سلمت يداك..

__________________

هلا فيك يا احلي ورده ..
والاروع هو طلتك بصفحتي ياحبيبه..

هذي الاكله شعبيه خاصه بأهل نجد ،،
جربيها ،، لذيذه ومغذيه ..

مشكوره




مساءك عسل يا كتكوته ..
يسلم عمرك يالغلا
مشكوره



هلا قلب القمر ،،
فعلاً بالطريقه الاصليه من يدين جداتنا لا يعلى عليها ؛؛

يسلم هالطله يا قموره

__________________

تذكرين ردي هذا يا شقرديه ؟؟

ابشرك سويتها امس وطلعت نفس الطعم بس انا ضفت رشة ملح مع وصفتك وطلعت تجنن

والله بغيت اصور الصحن بس طار !!! ما امداني اصور حتى تمرايه واحدة

نويت لما ازور الحرمه اللي رفضت تعطيني وصفتها اسوي لها منه واوديه معي

تسلم ايديك حبيبتي وعليكم بالعافية

اعجب الجميع بدون استثناء وصار مطلوب مني بكثره الآن

__________________
هدية Beta لكم موضوع يحتوي روابط كل مواضيع والدنا المستشار الفاضل رجل الرجال
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=227929

يا جعلك في الجنه يا بنوته يا بنت ابوك ..
وبالعافيه علبكم يا قلبي ..

والله يا اني احبك في الله يالحبيبه ..
واسنتر عند ردودك اللي تعجبني .. زادك الله من فضله ..

وعلى فكره ؛؛
الدقيق تبعي مضاف له ملح ..
فإضافتك له دليل على ذوقك ونفسك الحلوه في الاكل ..

وشاكره لك طلتك الحلوه وبشارتك الخفيفة الظل ..

__________________

ماشاء الله تبارك الله عليك ياشقردية بصراحة إسم على مسمى

إيه والله إنك سنعة وشقردية وراعيت بيت تسلم يدينك على

الصحن الزيز جدا وانا مااعرف لهاذي الطريقة ولاعمري ذقتها

ولا جربتها برغم من إني وزوجي وعيالي من محبين الأكلات

الشعبية وبالذات اللي يدخل في مكوناتها الدقيق البروالسمن

والعسل هاذي زوجي يحبها ويدمن عليها بالذات أيام فصل

الشتاء والعصيدة وجبته المفضله وماياكلها إلا في طبق فخاري

عاد حنا نحب التراث ونموت على الأواني التراثيه لأنها تحفظ

حرارة الأكل ويبقى طري والسمن مايجمد بسرعة فيها مثل

الصحون العادية وبصراحة اكلتك مشهية وتفتح النفس وتدفي

الجسم باين عليها بالذات إنا حنا بالشمال تجمدنا درجات الحرارة

صارت عندنا 5 درجات تحت الصفر وقابلة لزيادة وخلاص شكلنا

بنصير مثل دجاج ساديا ونتجمد من البرد الله يكون في العون

انا بجربها بس الله يعين ابو الشباب والعيال ماعاد بيخلوني في

حالي لو ذاقوها بيغثوني كل يوم ضبطي لنا مثل هاذي الوجبة

بالذات ابو سلطان في اليلة يتعشى مرتين تدرين بالشتاء اليل

طويل والرجل عنده سكر ولو حس بالجوع يصير عنده هبوط بالسكر
لازم الساعة 2 باليل وجبة ثانيه ولا قبل صلاة الفجر اضبط له

عريكة او عصيدة بالسمن والعسل مع دلة قهوة بالرغم

من محاولتي معاه بإتباع حمية علشان السكر لايرتفع عنده

لاكن ماقدرت اسيطر علية بالأكل كل ماقلت خفف اكل السكريات

انت عندك سكر يقول مافيه احد يموت ناقص يوم من عمره

خلينا ناكل من هالنعمة ونستمتع ولا تمتحنيني بنصايحك والله

إنه مايمتنع عن شئ من حلويات وسكريات والظاهر إن

البنكرياس عنده صار قاضي لامحاله بالرغم من إني احاول تجنب

الدهون والملح والسكريات في طبخي قدر المستطاع لاكن اموت
قهر لما الاقيه بالمطبخ حاط الملعقة بعلبة العسل او المربى ويالله شغل

مافيه إلا قوة غرف واكل بالملعقة من العسل او المربى وش فيك يبن

الحلال يقول لي العسل فيه شفاء لناس طيب أنا عارفة ان فيه

شفاء لناس بس انت بالنسبة لك فيه موت لك مو شفاء وتعالي

وشوفي في الأكل انا وياه في كر وفر عاد بالنسبة لدقيق البر

انا زوجي يروح للمطحنة ويشتري بالكيلو بر حبوب اسمه بر نجران
من مزارع نجران ويطحنه بالمطحنة ويجيبه لنا للبيت مانشتري

اللي مطحون جاهز اللي تشتريه حبوب وتطحنه بوقتك يكون

افضل من المعبئ وجاهز للبيع طبعا فيه عندنا بالجنوب أكلات

شعبية بعضها تنطبخ بالحليب بعضها بالمرق واللحم وبعضها باللبن

ومن اشهرها خبز البر او حبوب الدخن بالتنور وبعد مانخبزه

نطلع الخبز ونفتفته الى قطع صغيرة ونغلي حليب او لبن او مرق

ونغرف منه وهو على النار ونضيفة للخبز المفتت ونحركة بملعقة

تكون خشبية حتى يتماسك ومن ثم نفتح له فتحة في الوسط

ونحط فيها السمن والعسل اذا كان معمول بحليب اما اذا كان

معمول بمرق نحط في وسطة مرق وشحم مع بعض اما إذا

كان معمول بلبن فيفضل تقطيع حبة بصل ويضاف لها مقدار اربع

ملاعق زيت سمسم وتوضع على النار وتقلب حتى تتحمر ويوضع

عليها مقدار كوب لبن وملعقة فلفل اسود وملعقة كمون وتتركها

تغلي شوية وبعدين تصبها في وسط الفتحة وعلى الخبز كامل

وبعضهم يحطوا السمن بدل زيت السمسم ويطلع طعمها خيال

طبعا هناك أكلة اخرى وهي تعجني دقيق البر وتخبز منه حدود

6 او 7 خبزات حسب عدد الأفراد على الصاج وتكون خفيفة مو

سميكة جدا وتحطها في صحن وتلمها مع بعض يعني تهرس

الخبز مع بعضه وتخلينه متماسك مع بعض وتحطين فتحة في نص الصحن ويكون الخبز المهروس عليها بشكل دائري وتحطي

في الوسط صحن صغير وتحطين السمن والعسل في الصحن

الصغير اللي بالوسط وياخذوا من الخبز المهروس ويغمسوه

بالسمن والعسل وهم همهم ماتشبعي منه طعمه يجنن دائما

اضبطها هاذي الأكلة وفيه اكلة ثانية كمان هاذي سهلة

تغلين بقدر مقدار من الحليب وتحطين فيه كوب سكر حسب

الرغبة وتجيبين دقيق ابيض او اسمر حسب رغبتك وتضيفين له

ملح وتجيبين شوية موية في كاس وتحطين قطرات منه على

الدقيق وتخلينه يتكتل شوي على خفيف وتضيفينه على الحليب

وتحركينه حتى يستوي ويثقل يصير مثل المهلبية ومتكتل وتطلعينه

وتفرديه في صحن وتحطي عليه سمن وعسل حسب رغبتك

وبعدها حطي يدك وكلي بالهناء والعافية

المهم*ياأم هشام ترى بربرة عليك واجد وعندي اكلات شعبية

كثيرة الوالدة الله يرحمها كانت حتى حبوب الذرة تجيبها طازجة من المزرعة وتطحنها بالرحى وتخبزها وتفتتها مع حليب وسمن

بلدي وعسل وكان طعمها يطلع يجنن المهم لما زمان كانوا

اجدادنا ياكلوا هاذي الأكلات الحلوة مايعرفوا لا ضغط ولاسكر

ولااي مرض من امراض العصر المتفشية في وقتنا الحاضر

شايب عمرة تسعين سنة اكله بر وتمر وسمن وحليب وتلاقيه

بصحته وعافيته ومناعته قوية

وشاب عمره 35 سنة او اكثر او اقل تلاقينه عنده اما ضغط

او سكر او غدة او اي مرض ومايتحمل تقلبات الأجواء يمرض

على طول واكلة رز ودجاج او لحم وكل حياته كبسات اذكر

لما ارتفع سعر الرز جلسوا رسامين الكريكتور يتريقون بمحبين

الكبسات وجابو دراسة تقول إن حنا اكثر الشعوب إستهلا ك للأرز

وانا اشوف ان الرز والوجبات السريعة بكل انواعها والمعجنات

هي السبب في تردي المستوى الصحي في المجتمع مافيه تثقيف

غذائي وصحي مكثف لناس بخطر مثل هاذي الوجبات السريعة

عموماحبيبتي بعد القرقرة تسلم يدك وبإذن الله رايحة اجرب
اكلتك هاذي اللي مبين عليها انها تجوع الشبعان وتفتح نفسه

الله يحفظك ياشقردية وعساك على القوة يارب .

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله