أكيد غاليتي ممكن

وراح يطلع طعمه أحلى إذا كان متبل

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

مشكورا

__________________

ربي فرج لي همي واحفظ لي ابنتي

بس طريقة البطاطا ما نجحت ابدا فرطت
وبالنبة للسكالوب متبل ومغطى بالبيض والبقسماط

__________________

ربي فرج لي همي واحفظ لي ابنتي

مساء الخير ،،

بغيت اسال عن طريقة ورق العنب العادي اللي ينباع في المطاعم من غير صلصه وطماطم وبطاطس زي اللي يبيعونه في سعد الدين اللي تعرفه ،،

وشكراً ..

__________________
1-5-1433هـ
الحمد لله رزقت بأجمل بنوته ربي يخليه ويصلحه ..

ورق العنب ( اليالنجي )


المقادير


ورق عنب

كاستين أرز أسترالي ( صنوايت ) .

حبتين كبار طماطم بندوره

حبتين كبار بصل .

حزمة بقدونس . تقدرين تقولين مقدار اربع قبضات .

ربع حزمة نعناع . قبضه وحده .

شوية شبنت( اختياري ) . مايقارب ربع الحزمه .

كأس عصير ليمون .

كأس زيت زيتون عصره أولى .

من أربع الى خمس فصوص ثوم أو حسب الرغبه .

ملعقة طعام صلصة طماطم .

مكعب ماجي ( مرقة دجاج)

ورق نعناع مجفف او مفروم طازج تقريبا ملعقه طعام .

ملعقة صغيره بهار حلو .

ملعقة صغيره فلفل أبيض .

ملعقه صغيره قرفه .

ملح .

ماء للسلق .

طماطم وبطاطس .


الطريقه :

ـ اغسلي الخضار وصفيه من الماء .

ـ أغسلي الارز

ـ حشوة اليالنجي شبيهه لحد كبير بالتبوله بس بدل البرغل نضيف الرز . لذلك افرمي الخضار ناعم ، شخصيا افضل اقطعهم بالسكين ماحبذ استخدم المكينه .

ـ صفي الرز من الماء زين واضيفيه للخضار . مو ضروري نقع الارز بس أفضل انقعه .


ـ حطي البهارات والملح . ونصف كمية زيت الزيتون ونصف كمية الليمون . والنصف الثاني خليه للسلق .


ـ الحين ناخذ ورق العنب نغسله ونشيل السيقان ( الروس ) .

و نبدأ بالحشي

على فكره الحشوه مليانه سوائل ( زيت - ليمون ) فأفضل اني اصفي جزء منها بالمصفاه عشان ماتعب اثناء اللف ويقعد ينقط


نرصها بالقدر بعد ما نحط بقاع القدر دوائر من البطاط

صبي الزيت وباقي الليمون ، وأيضا ماتبقى من ماء الحشوه صفيه وحطيه


نجي للخلطه السريه .


دقي الثوم مع ورق النعناع المجفف او المفروم ( ناعم) ، مهم تحطين نعناع ماتتصورين قد ايش يعطي نكهه مميزه غير كذا يشيل ريحة الثوم القويه .

ذوبي الصلصه ومرقة الدجاج واضيفيهم للقدر وإذا احتاج ملح اضيفي شوية ملح .

إضغطي القدر بصحن سيراميك او اي شغله ثقيله . واضيفي الماء لين يغمره بهالشكل .


وخليه لين يغلي ، اول مايغلي هدي النار عالآخر ، وخليه ساعه بالتمام.
------------------------------------------------------------------------------

بعد ماينضج احب اخليه يبرد اربع ساعات او خمس بعدين اقلبه ، بصحن . واصفه بوعاء بايركس او اي صحن بغطى .

بعدين آخذ الماء اللي بقى واصفيه وارجع اصبه في ورق العنب عشان يحتفظ بطراوته ولونه الزاهي بالثلاجه لحين التقديم .,

غطيه واحتفظي فيه بالثلاجه ، وعاد مو تقدمينه بهالشكل شكله مو حلو ، رصيه بصحن التقديم زينيه بشرحات الليمون . وعادي يقعد بالثلاجه أسبوع طالما راعيتي النظافه .


ويقدم بارداً



ملاحظه:

البعض يحب يضيف سماق او دبس رمان للحشوه ، شخصيا مافضله مايعجبني يكون ورق العنب محمر . بس اللي يحب يضيفله راح يعطي نكهه مميزه .



وصحه وعافيه . ( منقول)

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

ههههههههههههه.. ياحبي لك.. موتيني ضحك..

ماشاء الله حنا نكرف وهم يلطون..

والله كان ودي أفيدك لكن المشكلة مايستحضرني الأن حلا.. بس أحاول أفكر وأرجع لك..

__________________
سئلت اي الرجال تحبين؟؟
قلت : من اختلط عنده الحب والخوف علي..
عذرا- ليس هناك حب كحب ((أبــــــي))

القسم مليااااااان حلويات سهله وبالصوور

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=207774

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=206385

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=207131

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=205841
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=206021

نوعي معجنات حلى وبالتوفيق

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

شوفي عندي لك كيكه سهله وشكلها خورافي

تعرفي كيك العلالي تسين بالشوكلاته وتقطعين جواته سنكرس وتدخليه الفرن حطيه بصينيه الي تتفتح من الاطراف

ولما يطلع حطي فوقه جبن ونستله

علبة جبن كيري وعلبه نستله كبيره بالخلاط وفوق الكيكه طبعا بعد ماتبرد

وحطيه بالفريزر

وبعدها بنص ساعه جيبي كيس نايلون وحطي جواته شوكلاته نوتلا وافتحي الكيس من الطرف واكتبي على الكيكه بالانقلش
ديور

هذي البكيكه اسمها كيكه الماركه وشكلها مررررررررره حلو وطعمها بعد بس قدميها باارده

__________________
وعند الله لاتموت الامنيات

سلمتي عشق عبادي اول مره اسمع باسمه يالنجي ،،

ان شاء الله باطبق الوصفه يوم الخميس ويارب يضبط ،،

موفقه يارب .

__________________
1-5-1433هـ
الحمد لله رزقت بأجمل بنوته ربي يخليه ويصلحه ..