الموضوع الثالث عشر لدورة الطبخ . . منيو منوع جديد . . نورونا بمروركم . . - الصفحة 3

25-08-2005, 12:47 AM

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

الموضوع الثالث عشر لدورة الطبخ . . منيو منوع جديد . . نورونا بمروركم . .

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . .

اخواتي الغاليات . . اخواني الأفاضل . .

اتمنى ان تكونوا مستمتعين معانا في دروسنا . .

و اليوم درسنا سيكون عن منيو منوع . . و مبتكر . . و اتمنى ان يعجبكم . .

نبدأ؟!؟!

ما ننسى الخطوات الأربعة . .

باسم الله الرحمن الرحيم . .

السلطة . .

سلطة الأفوكادو . .

المقادير:

حبة افو كادو
بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
اوراق جرجير او خس او سبانخ "حسب الرغبة"
ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
فصان من الثوم

الطريقة:

- قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح .
- اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح , و تقدم .

المقبلات . .

كرات الربيان

المقادير:

كوب جمبري او ربيان مسلوق و مهروس -
ربع كوب بطاطس مهروسة -
عرق بصل اخضرمفروم -
قليل من الملح الصيني - ملح - فلفل اسود -
3 بيضات -
بقسماط -
توست مقطع الى مكعبات -
زيت للقلي .

الطريقة:

يخلط الجمبري و البطاطس و البصل الاخضر و البهارات و بيضة واحدة فقط ثم نصنع كور صغيرة من الخلطة و نضع واحدة واحدة في البيض ثم البقسماط ثم البيض مرة اخرى ثم في مكعبات التوست وهكذا الى ان ننتهي من الكمية كلها ثم تقلى في الزيت على حرارة متوسطة

الطبق الرئيسي . .

دجاج بالزيتون الأخضر . .

المقادير:

دجاجة مقطعة ارباع او اثمان
تتبيلة الدجاج ( بهارات – ملح – فلفل اسود- ثوم -عصير ليمون ) تخلط مع بعض
2 ليمون اصفر كبير مقطع شرائح ( نص دائرة)
نص كوب عصير ليمون
مبشور ليمونة
3 ملعقة كبيرة طحين
2 كوب ونصف ماء فاتر
كوب زيتون اخضر المحشو فلفل احمر مقطع بالنصف
ربع كوب زيت للقلي

الطريقة:

1- تقطع الدجاجة و تغسل ثم تتبل جيدا وتترك جانبا حتى تسخني الزيت
2- في مقلاة تحمى الزيت ثم يقلى الدجاج حتى يشقر
3- يوضع الدجاج والزيت في قدر عميق، ويضاف له العصير والماء والطحين ويخلط جيدا مع التحريك على نار عالية
4- بعد 5 دقائق يضاف الليمون الشرائح والمبشور والزيتون ويحرك عندما يغلي الشوربة تخفض الحرارة للهادئة
وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة

للتقديم تقدم مع خبز التنور او الرز بالشعيرية

الحلو . .

البودنج بالزعفران . .

المقادير:

- 2 كأس حليب بودرة
- 2 كأس ماء
- ملعقتان دقيق
- بيضتان – فانيلا
- ثلث كأس سكر
- رشة زعفران

الطريقة:

- توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط خلطاً جيداً .
- يوضع الخليط في قدر ويرفع على النار ويحرك حتى يتماسك.
- يعاد الخليط للخلاط مرةً أخرى ويخلط جيداً
- يوضع في الصينية المعدة للتقديم و نرش على وجهه القليل من السكر و الزعفران "قليل جدا من الزعفران للزينة فقط" و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق . . ثم يوضع بالثلاجة لحين تقديمه . .

العصير . .

تروبيكال بنش
Tropical Punch

المقادير:

قالب ثلج
4ملاعق حليب بودرة
8ملاعق تانج المنجا
عصير نصف ليمونة
ربع كاسة ماء غازي "بيرييه"
ربع كاسة ماء عادي
ملعقة عصير توت مركز للزينة

الطريقة:

ضعي فى الخلاط الثلج تدريجيا مع اضافة قليل من الماء في كل مرة حتى يصبح الثلج ناعما
ثم اضيفي الية التانج و الحليب و الليمون والماء الغازي الى ان يصبح المشروب مثل السبلاش المثلج
ثم اسكبى المشروب في الكاسات ثم اضيفي فوق كل كاسة قليل من عصير التوت المركز للزينة

اتمنى ان ينال درسنا اليوم على رضاكم . .

و اي سؤال لا تترددون ابدا ابدا . .

تحياتي لكم جميعا . .

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه