الطبق الرئيسى

المقلوبة

نضع نصف الحلة ماء على النار
و عندمل يغلى نضع اللحم أو الدجاج حسب الرغبة و طماطم أخضر و بصلة و بهارات فلفل أسود و زنجبيل و عود قرفةو عود لحم و يترك مدة ساعة حتى ينضج اللحم
فى هذه الأثناء نقشر حبة بطاطا و باذنجان و طماطم و نقطعهم شارئح و تقلى فى الزيت و بعد نضج اللح يقلى أيضا
ثمنأخذ حلة تيفالونضع فيخا قليل من الأرز أنا استعمل أنكل بنز بدون عسل و اللحم ثم البطاطا ثم الباذنجان و نضع بقية الرز مقدار ما يغطى المحتويات
ثم يسكب مرق اللحمو يترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفض النار حتى ينضج الأرز تترك عشر دقائق ثم تقلب و تزين بالمكسرات بعد قليها و هذا شكلها








المقبلات

أصابع التونة
حبة بطاطا علبة تونة و جبن على الرغبة



تسلق البطاطا و تهرس يضاف إليها علبة التونة بعد تصفيتها من الزيت و جبن و زعتر و رشة ملح تهرس جيد و تشكل و توضع فى البقسماط ثم البيض ثم البقسماط و تقلى و تقدم ساخنة











المعجنات

البينزا على الطريقة الإيطالية
3 أكواب دقيق
3 ملعق حليب بودرة
و رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة و ألأحسن فى الماء تخمر
و قليل من الزيت

الطريقة

تعجن رطبة و تترك نصف ساعة لتخمر ثم تعجن و تترك نصف ساعة أخرى
تفرد فى الطاجين بعد دهنه بالزيت و توضع عليع صلصة الطماطم الطازجة و هى عبارة عن طماطم مهروس و يوضع على النار لمدة نصف ساعة حتى يخثر تم تدهن به البيتزا



و يرش زعتر و توضع فى الفرن ربع ساعة



ثم تخرج و ترش عليها الجبنة المبشورة و ترجع فى الفرن حتى تسيح الجبنة





الحلو و هو عبارة عن صنفين نبدأ بليالى الشام

نعمل الكيكة الأسفنجية عبارة عن خمس بيضات



و كوب سكر و فانيليا أو قشور برتقال مبشور



توضع فى الخلاط ربع ساعة ثم يضاف إليها كوب دقيق مع ملعقة صغيرة بيكنج باودر و يحرك الدقيق بملعقة معدنية



و توضع فى الفرن لمدة نصف ساعة




في هذه الأثناء تأخدى فنجان سميد فنجان سكر و 6 فناجين حليب



توضع على نار هادئة حتى تتماسك ثم تضيفى بيضة مخفوقة مع فانيلياو تترك على النار 5 دقائقو تسكبى الخلطة على السخنة على الكيكة بعد أن تبرد



تتركيها تبرد و تضيفى علبة فشطة مخفوقة



و تزينيها بالمكسرات و ترشى عليها عسل عند أكله و تؤكل باردة



ان شاء الله تعجبكم مشاركتي