طبق اليوم
كفتة الارز المصرية
مقادير الكفتة
1 كيلو لحم مفروم + ملح + فلفل اسود + 2 ك ارز ( يغسل و يترك ساعتين ليجف تماما من الماء ) + 3 حزمة بقدونس + 2 بصلة كبيرة + 4 فصوص ثوم كبيرة + 6 حزمة شبت
الطريقة
- في الكبة نضع الارز و يطحن و يوضع في طبق
- تفرم البصل و الثوم و الملح و الفلفل في الكبة
- تضاف البصلة علي اللحمة المفرومة و تقلب جيدا
- يفرم الشبت و البقدونس في الكبة
- في طبق كبيرة تخلط جميع المكونات
- تفرم علي اجزاء في الكبة حتي تتجانس و تنعم
- يكون لونها النهائي اخضر
- تصبع الكفتة بقليل من الزيت ( في اليد ) و تحمر في الزيت
الكمية ممكن تعمل 5 اكلات تقريبا او حسب عدد الاسرة
تترك لتبرد و تحفظ في اكياس بلاستيك في الفريزر
.....
التجهيز
- في حلة نضع بصلة مفرية تحمر في قليل من الزيت و نضع عليها 2 فص ثوم مفري عليهم شوية فلفل اسود و تشوح
- نضع عليهم عصير طماطم و مكعب مرقة خضار + شوية سكر و تترك لتتسبك ثم تضاف 1 م / ك صلصة طماطم و تقلب
- نحضر عدد 2 حبة بطاطس تقشر و تقطع مكعبات و توضع علي التسبيكة و تترك علي النار حتي قرب النضج ب 10 ق
( اصولها البطاطس تحمر في الزيت لكن ... انا بحاول تكون الاكلة خفيفة
)
- توضع الكفتة المحمرة علي البطاطس و تترك علي النار لمدة 10 ق
و تقدم مع الارز و السلطة
اتفضلوا معايا
ارق التحيات
مستكة_مستكة
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010