البهارات وما ادراني ما البهارات - الصفحة 3 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

05-10-2009, 04:11 PM

#21

ملَك شادي

عضو متألق

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 6,393

نورة بهارات كبسة لكل الطبخات هههه حرام عليكي شو جاب لجاااااااب

خلي كل اكلة مميزة

بالنسبة للحمل بديت الشهر التالت ماشاءالله وكنت ناوية اخليه سر في المنتدى هههههه
لكن خلص عشان تدعولي وطبعا جاء بدون قصد منا ( حقدت عكل عضوة نصحتني بالوسائل الطبيعية هههه المرة الجاي بتعلم) بس ارادة ربنا وفهود مش داري عن الدنيا وبكون عمرو سنة ونص بس يجي البيبي الجديد

الحمدلله

بكر الشايب انا مابعرف شو البهار الحلو لكن عندي بهار لحمة وبهار دجاج وانواع اخرى كتير زي مكتبت

اما البهار الحلو يمكن بستعملو تحت مسمى اخر

وكل الي استفاد من ردي يدعيييلي بظهر الغيب ولزوجي بايجاد عمل والله يرزقنا يارب ويسهل علية حملي

والله يبارك فيكو يابنات وادعولي اقوم بالسلامة

__________________

{ اللهم صل و سلم على سيدنا محمد }
رفيق العمر سافر حيث شئت وجرب في حياتك ماأردت
سترجع ذات يوم حيث كنت فعمرك في يدي والعمر أنت

التعديل الأخير تم بواسطة ملَك شادي ; 05-10-2009 الساعة 04:14 PM

05-10-2009, 04:15 PM

#22

بكر الشايب ياسمين

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2009

المشاركات: 3,613

البهار الحلو اسمه البهار الحلو بتلقيه بالمطحنه تحت هالاسم

بالانجليزي اسمه all spice

احنا بنستعمله بكل شي في اكلنا

اكيد استفدنا يا ملوكه

الله يتمم عليك يا رب ويرزقك الخير وزوجك يااا رب

باذن الله نسمع اخبار مفرحة قريبا

__________________

اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب

05-10-2009, 04:17 PM

#23

ملَك شادي

عضو متألق

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 6,393

اه عرفتو بكر بجيبو احيانا بس بحسو زي البهار العادي او يمكن انا شكلي خرفت مع الحمل الجديد خلص
عقبالك يارب قصدي عقبالك تحملي مش عقبالك تخرفي وان شاءالله تحتفظي بقواكي العقلية مايصيرلك الي صارلي

احلام المحيط نسيت اقلك اني كمان بحبك وشكرا الك و اي سؤال في الطبخ او غيرو اسالي ولاتترددي

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة ملَك شادي ; 05-10-2009 الساعة 04:21 PM

05-10-2009, 07:34 PM

#24

apple-green

عضو متألق

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 990

هلا والله باخواتي الطباخات ....
بالنسبه للبهارات صراحة انا اكثر الاكلات استخدم الملح والفلفل الاسود فقط .... يعني اقصد حمسات الدجاج واللحم والمرق بانواعه مااحب احوس بالبهار طبعا لازم احط قرون الفلفل لانها تعطي نكهه وريحه حلوة....

الكبسه طبعا لها بهارها وكمان لازم اعواد القرفه والهيل والمسمار في سلق اللحم او الدجاج....
المقلوبه احط فيها بها الكبسه لاني احمس بصل وطماطم واحط فوقهم الباذنجان والبطاطس ويمكن طريقتي غير اهل الشام...
والملوخيه طبعا زي ماقالت الاخت ملك لازم الكزبرة الناشفه.... ومن غيرها ماتصلح الملوخيه ابدا
والسلطه لازم ملح وليمون وزيت زيتون وسماق طبعا هذي السلطه العاديه ....

ملوكه حبيبتي مبروك الحمل وليتك سالتيني كنت بقولك لا والف لا لالا على المانع الطبيعي انا ضده وبقوة لاني جربته وتوهقت وجاني دودو الله يحفظه مطلع عيوني ...

ملك الشايب اذا هم يبون يعرفون معنى اسمك انا دايم افكر في قصة زواجك ؟؟؟؟؟؟

05-10-2009, 11:58 PM

#25

gawlp

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2007

المشاركات: 3,942

إحم إحم ..

أناااااااااا هنااااااااااا

تسلمي يا ملك على المعلومات المفيدة والقيمة ..ومبروك عليك الحمل ..
وعقبالنا ياااارب ...

اسأل الله أن يرزق زوجك الوظيفة المناسبة ويرزقكم رزقاً حلالاً طيباً مباركاً فيه ..

أحلام المحيط استفدنا من موضوعك ألف شكر لك غاليتي ..

__________________

06-10-2009, 09:31 AM

#26

احلام المحيط

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 955

الف شكر لكل من قام بالرد

سؤال

ما هو بديل جوزة الطيب وخصوصا انني بحثت وتاكدت من حرمته

الان انا بعمل شوربة الفطر ومن اساسياتها برش جوز الطيب

ممكن استبداله مثلا بمسمار القرنفل او القرفه او كلاهمها

طيب كيكة البهارات ايش بديل جوزة الطيب ؟؟؟؟

يالله يا طبخات بدنا عصف ذهنيييييييييييييييييييييي

وشكرا مسبقا

06-10-2009, 10:01 AM

#27

بكر الشايب ياسمين

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2009

المشاركات: 3,613

شوفي يا أحلام

بصراحة اول مرة اسمع انها حرام

لكن اللي متأكده منه تماااما ان جوزة الطيب ممنوعة منعا باتا في الكويت لسبب انها تندرج تحت (المخدرات) !!

هل انت متأكده من الفتوى ؟

بالنسبة لي اصلا ما استخدمها لأني ما احب طعمها نهائي ! وشوبة الفطر عندي مافيها أي بهارات غير الفلفل الأسود والملح لأني احب اتمتع بنكهة البصل والفطر الطازج وما اظن انهم بحاجة ابدا لمنكهات زيادة غير عن البقدونس في النهاية!

كيكة البهارات من زماان ما عملتها

لكن اتذكر فيها جوزة الطيب ! جربيها بدون وشوفي

__________________

اللهم ارزقني بالذرية الصالحة يا رب

06-10-2009, 10:26 AM

#28

احلام المحيط

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 955

اهلين ببكر الشايب
بصراحة زوجك ما شاء الله عليك اختارلك اسم اتوقع % 99.99 ما رايحين يفهموا معناه

الفتوى :

حكم استخدام جوزة الطيب

الحمد لله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده وبعد .........

كنت استمع لاذاعة القرآن الكريم وسأل مستمع كريم عن حكم استخدام ثمرة جوزة الطيب فى الطعام فأجاب الشيخ بأنها حررررررررررررررررام

لذا بحثت على شبكة الانترنت لمعرفة الاحاديث النبوية الشريفة الخاصة بهذا الموضوع وجمعتها لكم في هذا الموضوع حتى ننتفع بها جميعا.

جوزة الطيب نوع من أنواع التوابل تستعملها بعض ربات البيوت وأصحاب المطاعم كمادة منكهة للأكل بأنواعه أو القهوة حيث يضاف قطعة صغيرة من جوزة الطيب الكبيرة ولونها بني مخططة بخطوط بيضاء .

جوزة الطيب تحتوي على مادة دهنية مائلة للاصفرار تعرف بدهن الطيب ويحتوي هذا الدهن على نحو 4% من مادة مخدرة , وجوزة الطيب إذا استخدمت بكميات كبيرة أو استخدمت بطريقة عشوائية فإنها تسبب بعض المضار كالهلوسة وقد منعت الجهات المسئولة في السعودية بيعها بسبب ما ظهر من أضرارها .
الجوزة فثبت أنها حرام عند الأئمة الأربعة الشافعية والمالكية والحنابلة بالنص والحنفية بالاقتضاء أنها إما مسكرة أو مخدرة .

وعلى كل حال فإن ثبت أن هذه الجوزة تشتمل على مواد مسكرة أو مفترة وهذا يقرره أهل الاختصاص فإنها محرمة لحديث أُمِّ سَلَمَةَ رضي الله عنها قالت : نهى رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم عن كل مُسْكِرٍ وَمُفَتِّرٍ . رواه أبو داود (3686) بسند حسنه الحافظ في الفتح 10/44 وصححه المناوي في التيسير بشرح الجامع الصغير 2/475 وعن جَابِرِ بن عبد اللَّهِ رضي الله عنهما قال : قال رسول اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ( ما أَسْكَرَ كَثِيرُهُ فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ ) رواه أحمد (14744) وأبو داود (3681) وعن سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال ( أنهاكم عن قليل ما أسكر كثيره ) رواه النسائي ( 5608) وأبو يعلى (694) وصححه ابن حبان (5370) لذا فالذي ينبغي ترك هذه المادة حتى ثبوت خلوها مما ذكرته فعن النُّعْمَانِ بن بَشِيرٍ رضي الله عنه قال سمعت رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يقول ( إِنَّ الْحَلَالَ بَيِّنٌ وَإِنَّ الْحَرَامَ بَيِّنٌ وَبَيْنَهُمَا مُشْتَبِهَاتٌ لَا يَعْلَمُهُنَّ كَثِيرٌ من الناس فَمَنْ اتَّقَى الشُّبُهَاتِ اسْتَبْرَأَ لِدِينِهِ وَعِرْضِهِ وَمَنْ وَقَعَ في الشُّبُهَاتِ وَقَعَ في الْحَرَامِ كَالرَّاعِي يَرْعَى حَوْلَ الْحِمَى يُوشِكُ أَنْ يَرْتَعَ فيه ) رواه البخاري (1946) ومسلم ( 1599) واللفظ له والله تعالى أعلم وصلى الله وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه .

عن موقع صيد الفوائد

06-10-2009, 12:02 PM

#29

ملَك شادي

عضو متألق

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 6,393

طبعا جوزة الطيب حرام وهيك قلتي يا بكر في الكويت ممنوعة وتندرج تحت المخدرات معناته انو مخدرة
من زمان وانا عارفة انها حرام وهي احلام المحيط ادرجت الفتوى

وفعلا هية بتسطل الواحد مرة ايام الجامعة اكلت عند صديقتي كيكة بجوزة الطيب وماكنت عارفة انو فيها جوزة الطيب لانو حرام وماباكلها وعجبتني الكيكة اكلت اكتر من قطعة والله سطلت و نعست وروحت نمت عطول

ولما عرفت هزأتها وقلتلها حرام جوزة الطيب راحت قالت ايش الحرام فيها بلاش هبل يعني بتفتي من عندها

__________________

06-10-2009, 12:04 PM

#30

ملَك شادي

عضو متألق

تاريخ التسجيل: May 2006

المشاركات: 6,393

احلام المحيط بالنسبة لي اصلا شوربة الفطر لما بعملها بحط فيها معكب مرقة دجاج و بحط فلفل اسود وبس ولو احتاجت ملح

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه