اخواتي الكرام

قمت اليوم بتطبيق وصفة الغالية سحب77



الوصفة علي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=163085

استغنيت عن المستردة

اضفت ملعقة كبيرة سكر

و اضف برش ليمون مع عصير الليمون











تبلت الدجاجة من الامس





دهنت الطاسة زيت و حمرت الفرخة علي نار عالية

من الناحيتين








ثم نضيف باقي صوص التتبيلة عليها و ترفع من علي النار





تغطي بورق فويل و تدخل فرن ساخن بدون اي اضافات


و تترك حوالي نصف ساعة و في منتصف المدة تقلب علي الجهه الثانية


ثم نفتح عليها الفويل و تترك ربع ساعة اخري حتي يحمر الوجه




قدمت بجانبها مكرونة بالصلصة

الصلصة في الخلاط نضيف حبة طماطم + فص ثوم + 3 ملاعق كبيرة ممتلئة صلصة طماطم + فلفل بارد و حامي + مكعب مرقة دجاج

و قليل من الزيت و يضرب في الخلاط


و بعد سلق المكرونة تصفي بدون شطف

في نفس القدر نضع الصلصة تغلي نضيف المكرونة و تترك لتسخن و تقدم بالهنا و الشفا

__________________

هاذا تطبيقي لمكرونة البشاميل من اعداد بنت مكه

صوره المكرونه وهي مصفاه وانا سويت دجاج مفروم مو لحم واظفت الفلفل الحار وبصل اخضر 0 وهنا بعد الجبنه المبشوره شيدر





وهنا البشاميل حليب مع دقيق وشويه زيت وماجي هو تكتل وحطيته في الخلاط وزان








وبعدها سويت الطبقات المكرونه وخلطة معها اشوي بشاميل وبعدها الدجاج مع الصلصه وبعدها رشيت اشويه جبنه وباقي الدجاج خلطته مع المكرونه والطبقه الاخيره صبيت البشاميل ورشيت على الوجهه جبنه شيدر ودخلتها الفرن0 وهاذي صورتها00



وهاذي قطعه لبنت مكه




الموضوع موب منسق اول مره اسوي طبخه واصورها 00 والصوره جات كبيره ياليت تصغرونهاعلشان تطلع حلوه00 وبالعااااافيه على قلوبكم00


الوصفة علي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=198328

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اليوم عملت البرياني اللي تزلت طريقته الغالية بنت مكة على هالرابط ..

الرز الهندي من مطبخي (صور) لا يفوتكم

طبعاً خيالي ماشاء الله ..وطريقته سهلة ومختصرة ..

ألف شكر للغالية بنت مكة ..

هذا تطبيقي إن شاء الله يعجبكم ..

الخلطة والدجاج



الرز الابيض



الشكل النهائي ..يمي يمي ..جعت




قدمته مع سلطة الزبادي بالكزبرة والشبت ..





طريقة السلطة




علبة زبادي + كوب لبن + حبة خيار + شوي شبت + كزبرة + ملح + فص ثوم صغير ..
اخلطيها في الخلاط وقدميها وتمتعي بألذ سلطة برياني..

صحن للغالية بنت مكة ..



يلا نشوفكم على خير ..

__________________

الحمد لله قمت بتطبيق أغلب وصفات الرائعة (بنت مكة) في الأكل الجاوي

واعجبني جدااااا تسلم ايدينها ويد والدتها الكريمة

وهنا مواضيعها

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=200210

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=200217




***

وصورت لكم الأطباق وكانت عشرة أنواع غير الأرز الأبيض

وإليكم الصور والأكلات عليها اسماءها

وبعض الأكلات طريقتها في موضوع بنت مكة
بخلاف الــ دندن عملتها بطريقة أخرى .
والباقي سأنزل لكم طريقته بإذن الله .


البهارات الأندونوسية







الساتيه





هذا أرسلته لأختي



وهذه أرسلتها للحبايب حوالينا من الأهل








أتمنى أن الأطباق نالت استحسانكم








وملاحظة : للأن رائحة بيتي جاوي بالرغم من اني بخرت مرتين في نفس اليوم.

__________________

كنت محتارة شو أطبخ على الغذاء اليوم وأول ما فكرت أعمل مندي دجاج، رجعت مرة ثانية وقلت ليه ما أغير وأعمل طبخة ثانية وتذكرت البرياني بالدجاج للغالية أم فهد ونويت أجربه


وهذه كان ردي في موضوعها

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحب77 لا لا لا يا عشوووووووقة ما شاء الله ،،، تبارك الرحمن سفرة رااااااااائعة والكلمة قليلة عليها وكل طبق يقول الزين عندي عجبني البرياني كثيررررر الطريقة بسرعة والحمص جناااااان أما الكبة شئ ثااااااني بإنتظار الوصفات جوعتيني حراااااام عليكِ يعطيكِ العاااافية وتسلم أناملكِ الذهبية يا رب على فكرة من هالبنوتة الحلووووة ربي يحفظها ويخليها تحيااااااااااااتي يا قمر

والوصفة موجودة على هذا الرابط


صور أطباق عزيمتنا حياكم


بشهادة أولادي وأبو فيصل الطعم جنااااااان أما أنا


^


^


^


^


^



لسه ما ذقته عشااااان صايمة بس أنصح الجميع يجربوه، برياني فخم وراقي



وهذه صور التطبيق (طبعاً مو حلاوة البرياني الموجود في الوصفة)

لكن المرة الجاية أوعدكم يكون أحلى وأحلى



















يعطيكِ العاااافية غاليتي أم فهد وما ننحرم منك ومن وصفاتك الراااائعة

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

المقادير


كيس مكرونه

لحم مفروم

بصل - ثوم مدقوق

كرفس او بقدونس مفروم


كمية البهارات :





ملعقة شاي لكل من الملح و الفلفل اسود و الزنجبيل المطحون


و الملح الصيني حسب الرغبه


ملعقة حلى بهار مشكل






الطريقــــــــــــة :


تسلق المكرونه بالماء و المــــــــلح و ترفع على النار لمدة 10 دقائق

ثم تصفـــــــــى ..







مقادير الصلصة البيضــــــــاء سويتها بطريقتي :


اربعه اكواب حليب سائل

7 - 8 ملاعق كبيره دقيق

اصبع زبده لو الصينيه كبيره و نص اصبع لو الصينيه وسط

ملح - مكعب ماجي - ملح صيني حسب الرغبة


الطريقة :


يوضع الحليب في قدر ثم يضاف الدقيق على البارد - بدون تسخين -


و يقلب بالمضرب حتى يتجانس الخليط






يذوب مكعب الماجي في قليل من الماء الدافئ ثم يضاف الى الخليط

مع الملح و الملح الصيني و يقلب جيدا


يسخن الخليط على نار هادئه حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار

و يضاف اليه اصبع زبـــــــــده و يقلب جيدا حتى تذوب الزبده






انا عملت المفروم بطريقتي اللي تعودت عليها و هي :


اولا اغسل المفروم لازالة الدم و الشوائب و ذلك عن طريق


وضع الفروم في صاج ثم اضيف كوب ماء مع التقليب الجيد


بعد كذا اصفي المفروم من ماء الغسل






هنا بعدما اضفت المويه للغسيل


- ثم اضيف كأس ماء دافئ على المفروم المغسول ثم اشعلي النار


هذه العملية تشبه السلق صورت لكم الخطوة







اتركي المفروم يغلي حتى يتشرب الماء

بس مو كل المويه يعني اتركي كميه بسيطه جدا مثل اللي في الصورة هذي







ملاحظة : انا اضفت حجر العطرون لطرد رائحة اللحم النيئ اذا مو موجود عندك

ممكن تستغني عنه


بعدما يتشرب الماء اضيفي البصل و الثوم المفروم بدون زيت

لأن المفروم فيه زيت و راح يذوب البصل و الثوم بفعل الحرارة و بخار الماء المتبقي في الصاج

اضيفي البهارات و الملح و الفلفل الأسود استمري في التقليب حتى يذبل البصل تماما

- نخف الحرارة و نترك المفروم لغاية ما يستوي ثم نضيف الكرفس او البقدونس و نقلب



و هذي مجمل الخطوات الأخيرة بالصور


اضافة البصل و الثوم








اضافة البهارات و الملح







هنا المفروم بعدما استوى





تجهيز الطبــــــق :


تخلط نصف كمية المكرونه مع قليل من الصلصة البيضـــــــــاء








ثم توزع على الصينية انا استخدمت صينية بايركس بيضاويه كبيرة الحجم








- يوزع المفروم على سطح المكرونه







- ثم تضاف بقية المكرونة على المفروم و يغطى الوجه بباقي الصلصة







- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة يعتمد الوقت

على حسب نوع فرنك


- و هذا الشكل النهائي








الحمد لله الطعم خيــــــــــآال بشهادة الأهل الله يحفظهم










قدمت المكرونه مع سلطة خضار مكونة من :











طماطم – خيار – جزر مبشور – ذرة


الطريقة :


تقطع الطماطم و الخيار بحجم متوسط


ثم يخلط مع الجزر المبشور و أخيرا نضيف الذرة ..


ممكن نعمل صوص ليمون و زيت زيتون او نكتفي بالملح و الليمون ..



هذا صحن السلطة












ما صورت باقي السفره لاني كنت مستعجله ..

صغرت الصور بس اذا تحتاج تصغير اكثر صغروها








ورابط الوصفة الأصليه تجدونه هنا

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=202627

بالهناء و العــــــــافية .. واي سؤال انا حاضره

السلام عليكم

كيفكم

يالله سويت بريااني زمااااااااااااااااااان

توي فكرت انزله خخخخ

بصراااحه طعمه كان رااائع انصحكم تجربونه!
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=198103

عشووووقه مبدعه ماشاءالله لاحول ولا قوة الا بالله

احم احم

بليييييييييز شجعوني

يالله بدينااا



الرز الابيض





خلطة الدجاااج<<<<<يمي يمي





الارز بعد الطبخ والحوووسه




وهذي من قريب



جربوهااا بناااات

تاخذ العقل

زوجي يقول سوي ثااني واعزم خويي<<<<فرحااان يابعدهم

انتظروني بتطبيقات جديده

__________________
[ ﯾٱﻟﻟہ ﺣﺳﻥ ﺂﻟﺧٱﺗﻣہ