هلا هلا هلا .. أثر الكشري يرجّع الحبايب.


يختي لازم يحبون بعض عشان النكهة تطلع حلوة.



أما الخل فالله يسلمج ما أستخدمه .. حطيته مرة أو مرتين مقدار ملعقة طعام كبيرة حسب ما أذكر .. بس ما حسيت في فرق في الطعم .. فما اهتميت له.

يمكن كان المفروض أحط كمية أكثر.


وفي صلصة ثانية اسمها دقة .. أعتقد فيها خل وكمون وشي ثاني ما أذكره الحين .. جربتها زمان وما ضبطت معاي ولا عرفت لها .. يمكن لأني أساساً ما أحبها ومب ضرورية عندي.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

ما عمري شفت أمي الله يرحمها أو خالاتي يحطن شعيرية .. والغالب إنها بدعة مستحدثة.

بس بعض المطاعم يحطون اسباجيتي بجانب المعكرونة .. وأحسهم يقصون علينا لأنهم يزيدون المعكرونة على حساب الرز المصري .. أنا أحب الرز يكون أكثر شوي.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

ماشاء الله جوّعتيني يافتاة

تسلم الايادي مهرتنا وبالعافية عليكم..

يا شيخة يسلم يدياتك عرفتينا على الأستاذ كشري أذكر مرة وحيدة ذقته من ايد جارة مصرية حتى نسيت طعمه
بجربه بيوم من الأيام ان شاء الله و يارب مكوناتي يحبون بعض و ما يخربو الطبخة بمشاكلهم

__________________

ما احب ثلاث اربع انواع كربوهيدرات بنفس الوجبة بس يختي شرحك للطبخة خلاها لذيييييذة مثل لذاذتك

يعني انا مو قاهمه هذا شرح طبخ وللا سيمفوينية من خفة الدم

ممممممممممممممممممممم
حبيبب ألبي الكشري ... طبق رهيب .. عشقته و نشأت هذه العلاقة بيننا من أول ما كنت لسه عروس و كانت جارتي المصرية اللي تكبرني بعشر سنوات تهتم فيني و تقدم لي من وقت للتاني صحن من طبخها الشهي .. فعلا .. الله يوجهلها الخير كانت ست بيت بمعنى الكلمة .. نظيفة و مرتبة و أكلها بيشههي ..
بلا طول سيرة مهرة حبيبتي الله يعطيكي العافية و يسلم ايديكي ..انا بحب الكشري متلك
و البيت كلله بيحبو .. انا و زوجي و اولادي
بس ما بيتوج الكشري الا الدقة تبعيتو المكونة حسب معلوماتي من الحامض و الخل و الثوم و الكمون .. بطعتيه النكهة الاصلية و المميزة .. يعني انا بعمله بنفس مكوناتك مع كمشة من الحمص بس انا ما بخلط المكونات مع بعض الا في صحن التقديم و بضيف على وجهه صلصة الطماطم و الدقة و البصل المقلي .. و بيطلع طبق تحفة ..
على فكرة هو طبق كتير صحي مليء بالبروتين و النشويات .. و خصوصا اذا سبقه شوربة خضار خفيفة أو صحن سلطة صغير .. تصبح وجب كاملة العناصر الغذائية ..

مهرة حبيبتي بحبك و بحب مطبخك ..

__________________
أبسط شيء في الأناقة نظافة قلبك

يختي كان بودي أحط لكم صحن .. بس الظرف ما سمح.



الله يعافيج حبيبتي.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

يوووووه يا أمة الرحمن .. عاد إنتي ما شاء الله عليج مبدعة وصاحبة لمسات .. أكيد بيحبون بعض ويذوبون في بعض بعد.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

لالالا .. وين أروح من هالكلام الحلو يا بيتا.


حبيبة قلبي إنتي .. والله لا يحرمني طيبة قلبج والسكر اللي ينقط من لسانج.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.

هلا بتوأمتي النتية الحبيبة.


بخصوص الدقة .. فشلت فيها وما عرفت لها .. وأنا أساساً ما أحبها .. واللي مريحني أكثر إن أهل زوجي مب مصريين فمب فارق معاهم الدقة ويمكن أساساً ما يعرفونها .. فالحمدلله أنا في السليم.



أمي الله يرحمها وخالاتي يعملون مكونات الكشري منفصلة .. وأحيد أمي الله يرحمها كانت تغرفهم في صحن التقديم بالدور فوق بعض: المعكرونة .. بعدين الرز .. بعدين العدس .. وتنثر البصل آخر شي .. ولما كل واحد منا يغرف يعمل خلطبيطة الكشري في صحنه بمعرفته. .. وأنا طبعاً كنت أشيل البصل لأني ما أحبه.

لكن لما كبرنا أختي اخترعت طريقة طبخ العدس والرز في نفس القدر .. واكتشفنا إنها تعطي طعم أحلى لما يختلط طعم العدس مع الرز.

وفي نفس الوقت توفير قدر إضافي عشان شوك ما تزعل.

__________________


اللهم طِيبَ الأثر .. وحُسْنَ الرحيل.