بالعافية على قلبك واي سؤال او إستفسار أنا بالخدمة يالغالية وتسلمين وبارك الله فيك .

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله

الله يعافيك يارب ويسلمك وجزاك الله خير .

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله

إيه الله يسلمك مثل ماقلت لك ناكل فيها الشوربة
وحياكى الله يالغالية نورتي وشرفتي وليتك جارة لي حتى اطعميك العصيد والهريس والجريش والمعصوب والرشوش وكل الوجبات الشعبية اللي تخطر على بالك وتسلمين يالغالية على مرورك العطر.

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله

تسلمي يالغالية الحمدلله كلما بخير وعافية
وان شالله ياربي تكوني واولادك واسرتك باتم الصحة


قرات ردك علا الغالية سمو بطريقة اللحوح
لا لا لا ياعسل هذا لحوحكم وطبختكم ،، حقوق
الطبع محفوظة 😁😁 مافي تشابه الا بالاسم فقط

لحوحنا ماي وزبادي وملح وخميرة وطحين متنوع
ناس تععمل ابيض وذرة ،، وناس ذخن وابيض واحمر

يعني مزاج وفي تاس تضيف بيض وحليب بالعجنة

وبعد التخمير يحمي الصاج وتجيبي مغرفة المرق
وتصبي قليل من العجنة وتدوريها بقاع المغرفةة
وفي ناس يستخدمو قاع كوب صغير
وبشكل دايري تفرشيها وتصير خفييييفة
وكل ما خفت كل ما دلت على ابداع صاحبتها
في من خالاتي تعمله برقة ورق الكلنكس
انا لسه ماوصلت للمرحلة دي 😁😁😁😁

وبعدين يندهن بزيت سمسم او جلجل زي مانسميه
ويوكل مع شاي ابيض عدني او عسل وقهوة

او مانحط عليه زيت ونسويه عالشفوت


وفي لحوح المشروع ،، يكون ثقييل وسميك ..

المهم شفتي الاكلتين مختلفتين تجمعهم التسمية
ماهي اكلتنا وسرقتوها ههههه حاشاكم حبيبتي

بس شوقتيني اجرب طريقتك
باذن الله

اما العصيد فهي تسمية مشتركة بكافة الوطن العربي
بس كل عصيدة غير
عصيدة امي حليب وماي وزيادي وملح وطحين ابيض
واسمر واذرة ويعصد باليد لما تعضل اووووووف
تعب وتصير الطنجرة سووووودا وكل ما سودت طلعت
الريحة يمي والطعم رووعة والله يعينيك علا تنظيفها بعدين
وتوكل على مرق حامض او مرق عادي او عسل وسمن بلدي


الله يجزاك الخير ياام سلطان اكتب وابلع ريقي ههه
لسه اليوم باوله ورانا 14 ساعة صيام
الله يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال
وسامحيني عالنطة وكثرة الردود بس تستهويني
الاكلات الشعبية

الله يعطيك الصحة والعافية ويحفظك لعيالك
ويحفظهم ويبارك فيهم

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

مبدعة يا ام سلطان
فاحت ريحة الجنوب الهادئ الجميل
تسلم ايدج ياقلبي

__________________
الحمدلله الذي بنعمته تتم الصالحات

هلا ام يوسف وحياك الله نورتي مرة ثانية والحمدالله ماطلعنا حرامية لحوح شوفي ياطويلة العمر اذكر الوالدة الله يرحمها ويسكنها فسيح جناته يارب كانت تعمله بنفس الطريقة اللي تكلمتي عنها بس ماكنت تضيف له زبادي كانت تضبطه مو على الصاج مثل ما الحين اضبطه كانت عندها شئ شكله مثل الصحن مجوف إسمه ملحة اللحوح بكسر الميم هو مصنوع من الفخار وكانت حاطته جنب تنور الخبز هي مضبطته ومثبتته بالطين وكانت تشب النار من تحته إلين يحتمي وتاخذ اللحوح وتنثره عليه من فوق بقاع كاس له فتحات من اسفل وكل ماخفت النار تزود الحطب وكانت حبة اللحوح تطلع أوسع من حبة لحوح الصاج بالنسبة للأكل ناكله مع الإدامات والمرق والحلبة وطعمه حلو وخفيف على المعدة كمان كانت الوالدة تسويه شفوت مع المرق او اللبن الرائب وتضيف له فلفل مطحون وزيت سمسم او سمن بلدي يطلع طعمه خيال والدخن نسويه اكثر شئ هريس بالحليب بعد مانخبزه في التنوريتم تفتيته لقطع صغيرة ونضيف له حليب ونهرسه مع بعض ونحط عليه السمن البلدي والعسل وفيه من يضيف معاه التمر ويهرس مع بعض ويقدم

بالنسبة للعصيدة لها عدة مسميات منها الهريس والفتوت والرشوش وفيه منها الحامض والحلو الحامض يخمر اطول وقت ممكن ويضاف له اللبن او الزبادي والحلو مايترك مدة طويلة علشان يتخمر يعني 3 ساعات او 4 كفاية لاكن الحامض يعجن في اليل والصباح تجهزه او يعجن الصباح والظهر تجهزه ويطلع طعمه حامض طبعا البعض يضيف على العصيد الحامض من الأعلى لبن مع كشنة زيت سمسم وبصل يتحمر ويضيفون له اللبن ويتركونه يغلي على النار ويقطعون معاه بصل أخضر ويضيفونه كطبقة خارجية والعصيد ما اعمله بيدي هناك عندي آداة خشبية نسميها المفته لها ثلاثة رؤس يتم بها هرس العصيد جبتها من الجنوب ولا عندي ماحصلتها وكل أدواتي وقدوري الطين والحجرية جايبتها من الجنوب قلبت دولاب المطبخ معرض الجنادرية لتراث الشعبي عندي تنور وحياسي وطناجر وبرمه ومغش للحم والمرق بالتنور وحتى صحون طين عندي وصاج خاص لقلي السمك يسمونه علاء الدين ثقيل بالحيل بس يحتفظ بحرارة الأكل وعندي قدر حجري حصلته في مدينتا ب 500 ريال عارضينه للبيع وشريته نفس الحجم من الجنوب ب 200ريال بس عليه طبخ كل قدور الضغط ماتجيبه نكهة وطعم ويحتفظ بحرارة الأكل بعد ما اغلق النار من تحته يبقى يغلي بالطبيخ حدود 10 دقائق بدون نار إيش رأيك فيني عقلية قديمة هههههه من العصر الحجري
طيب خبز الخمير الحامض تعرفونه اللي بالتنور والخبز البر الملوح بكسرالميم وفتح الام اللي يخبزونه بالتنور ويطلع محمر وياكلونه على العسل والسمن أكيد تعرفونه هذا الخبز ما استغني عنه في بيتي
المهم حبيبتي ما بطول عليك توهت البنات بالمسميات هاذي وجوعتهم زيادة والله يتمم لنا صيامنا وقيامنا ويتقبل منا ومنكم صالح الأعمال يارب وإذا عندك إضافات ضيفيها يشرفني تواجدك بالموضوع يا أم يوسف .

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله

[[/COLOR]حياك الله يا أم احمد وكل عام وأنتي واسرتك بخير وعافية يارب
والله يسلمك ويعافيك يارب نورتي الصفحة وعطرتيها بطلتك يالغالية

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله

بسم الله ماشاءالله تبارك الله
عيني عليك باااردة حبيبتي
ايش اضيف ماشالله عليك
نستمد منك المعلومات ،،
يابخت عيالك فيك ياعسل الله يخليك ويحفظك لهم

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

ماشاءالله تبارك الله

روعة السفرة .. تشهي ..

حلى الأيسكريم شكله عجييب ..

تسلم إيدك وعليكم بالعافية ..

سفرة عامرة ودائمة إن شاءالله ..

__________________

اللهم آمين يارب ولك مثل مادعوتي وتسلمين حبيبتي

__________________
جمال العقل بالفكر
وجمال اللسان بالصمت
وجمال الحال بالإستقامة
وجمال الكلام بالصدق




اشهد ان لا إله إلا الله وأن محمد رسول الله