استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 28 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 16-05-2010, 02:38 AM
  #271
blond_girl
عضو متألق
 الصورة الرمزية blond_girl
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 812
blond_girl غير متصل  
سؤال عن طريقة إعداد مندي الدجاج

ناوية أعمل مندي دجاج على الغدا بكرة إن شاء الله و هذه أول مرة أجربه

جمعت عدة وصفات من النت و تقريباً أغلبها متشابهة

بس بدي أستفسر من يلي جربته من قبل

لما أوضع الرز فوقه الدجاج بالفرن و بكون مغلف بقصدير أوضعه في رف المنتصف ولا آخر رف يعني محاذي للحرارة؟

كم لازم تكون حرارة الفرن؟

كيف بخلي لون الدجاج يطلع أحمر مثل المطاعم؟ بالفلفل الأحمر ولا بقدر أضيف صبغة حمراء ؟
قديم 16-05-2010, 07:36 AM
  #272
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
هلا غاليتي

الرز يوضع بالصينية مع جميع بهاراته و شوية زيت و ماء السلق

ثم يقصدر و بالشكين إعملي شقوق صفيرة بالقصدير

ثم ضعي قطع الدجاج فوق القصدير .............

و غطي الدجاج بالقصدير و دخليه الفرن ( شغلي الفرن من تحت )



لدهن الدجاج :

بصحن صغير نخلط
ملعقة روب + رشة صغيرة جدا" جدا" من الزعفران + زيت زيتون + فلفل أحمر بودرة ( حسب الرغبة)
تخلط جيدأ و ندهن الدحاح فيها
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 16-05-2010, 11:03 AM
  #273
blond_girl
عضو متألق
 الصورة الرمزية blond_girl
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 812
blond_girl غير متصل  
أشكرك عشق عبادي بس أنا سؤالي بأي مستوى بالفرن أضع الرز؟ يعني بالمنتصف أو الأسفل؟

و كم درجة حرارة الفرن؟
قديم 16-05-2010, 11:19 AM
  #274
indienne
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 4,409
indienne غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة blond_girl مشاهدة المشاركة
أشكرك عشق عبادي بس أنا سؤالي بأي مستوى بالفرن أضع الرز؟ يعني بالمنتصف أو الأسفل؟

و كم درجة حرارة الفرن؟


انا الرز دايما باضعه بالمنتصف احسن لانه لو وضع فوق النار الرف مباشرة سيتشرب الماء الموجود به بسرعه ولن يستوي بالقدر الكافي

ودرجه الحرارة 170
__________________
اللهم اغفر لأبي وأرحمه يا أرحم الراحمين
اللهم اجمعني به في الفردوس الأعلى وأهلينا والصالحين اللهم اغسله
بالماء و الثلج و البرد اللهم نقه من خطاياه كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس اللهم اجعل قبره روضه من رياض الجنه
اللهم بارك لي في أمي ومتعها بالصحة والعافية يا أرحم الراحمين


رب لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين



قديم 16-05-2010, 06:35 PM
  #275
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منت عاجبني مشاهدة المشاركة
مرحبااا


آنا ابي طريقة لكريمة لتزيين الكيك
وتكون مضبوووطة جدا ً ومجربة (للعلم راح استخدم قمع التزيين فيها)
وحابة اعرف شلون الون الكريمة ؟


جربي كريمة الخفق ( المراعي أو فكتوريا أو kdd)

مع اضافة 2 ملعقة طعام سكر مطحون ..

واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تنفش ..

اما بالنسبة للتلوين ممكن تستخدمي الوان الطعام ..
__________________
قديم 16-05-2010, 06:56 PM
  #276
بنت مكة2008
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية بنت مكة2008
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 7,516
بنت مكة2008 غير متصل  
انا دورت صورة زي الا اندينا نزلتها هو دا الكوكو بس مالقيت
__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير
قديم 16-05-2010, 07:06 PM
  #277
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
صح يا بنت مكة احتمال يكون هو ..

هذه صورة من النت بحثت ولقيت

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
__________________
قديم 17-05-2010, 12:17 AM
  #278
blond_girl
عضو متألق
 الصورة الرمزية blond_girl
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 812
blond_girl غير متصل  
شكراً جزيلاً انديين

الحمدلله طلع لذيذ و ناجح جداً و زوحي عجبه كتيير
قديم 17-05-2010, 12:34 AM
  #279
منت عاجبني
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية منت عاجبني
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,615
منت عاجبني غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gawlp مشاهدة المشاركة
جربي كريمة الخفق ( المراعي أو فكتوريا أو kdd)

مع اضافة 2 ملعقة طعام سكر مطحون ..

واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تنفش ..

اما بالنسبة للتلوين ممكن تستخدمي الوان الطعام ..


ثانكيوو ل إلك حبوووبة
تقريبا ً مثل طريقتي ... حسبت في طريقة ثانية
__________________


حموودي وأبو حمودي
الله يخليكم لي
شمعة تنور لي حياتي
ووردة تعطر لي دنيتي

احبكم 3>
قديم 17-05-2010, 12:39 AM
  #280
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
بالعافية على قلوبكم

و بإنتظار الصور
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة



مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:27 AM.


images