على هامش رحلة الأحلام في المغرب
==
==

جسر جميل جداً أعتقد أن أسمه جسر محمد السادس، بين الرباط وكازا، ويمر من تحته وادي
=

الألوان جميلة وخلابة، وتضيء في الليل، وتتمنى أنك تسير في هذا الجسر طول الطريق
=

حينما سكنتُ في كازا، كان يوجد هذا الصابون لغسيل اليدين، كان رائعاً ويبعث رائحة جميلة
=

جبال من الشباكية قبل رمضان تعم المغرب كله، والحريرة تنتظر دورها في وقت الإفطار
=

سحوري كان كبسة في مطعم الطازج في عين دياب في كازا
=

وهنا في المطار استعدادً لركوب الطيارة، ووداع المغرب الجميل
=

كانَ هذا الكتاب رفيقي طيلة رحلة العودة
=

وجلبتُ معي الكثير من الشاي المغربي، والكثير قال لي خذ شاي السبع 4011
=

والبعض نصحني بشاي السلطان
=

بعد مضيء ثلاثة أيام من عودتي للسعودية، وجدتُ أن ساعتي لازالت على التوقيت المغربي، لم يطعها قلبها إلى أن تعود لتوقيت السعودية.
=

ولما وصلت البيت فتحت الشباكية التي جلبتها لأهلي
=

وكذلك المحنشة والحلا باللوز على شكل مثلث
=

=

والإملو باللوز الخشن
=

وكان واجباً على أهلي أن يجربوا الأكلات المغربية

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

ههههههه مرحبا بك اخي لو كان بيدي لجعلت كل البلدان الاسلامية بلدا واحدا كالاتحاد الاوروبي
لكن الله غالب
لا يوجد كثير اختلاف بيننا وبين المغرب وان اردت الاطلاع فشوف قصر الرياس وقصر خداوج العمياء وغيرها
هي سياسة بلدان لي جارة وصديقة من سوريا مع زوجها في عقد عمل مدير احدى الشركات كل الوسطات التي عملهم وكل المعارف ولم تحصل على الاقامة
كل ما نلتقي تسب في حكومتنا وتقول انها احبت البلد وناسه عكس ما كانت تسمع
في يوم قلت لها شوفي حبيبتي احنا نتكلم كما نشاء في حكومتنا هههه خلاونا نبردو قلبنا على الاقل
لكن ما احب لما تجي من عندك احترمي شعوري يا اختي هههه راكي عايشة خير مني

اما البسطيلة زوجة اخ زوجي تلمسانية يعملوها في اعراسهم مع الحريرة والمحمر حبيت كل الاطباق
لكن البسطيلة اول مرة جاني ذوق غريب لانها مالحة وفيها سكر من فوق لكن بعد التعود احببتها
وصحيح لونها يجي اشقر ذهبي
وكم احببت ان اتذوق الطنجية تبدو لذيذة

عموما بصحتك الرحلة والاكل وكل مشترياتك

وبالنسبة للهدايا اخي رايح بعد العيد للمغرب
كان حاير بين تونس والمروك قلت له روح للمروك خير باش تجيب لنا هدايا
ماما طلبت قشابية ذلك الحجاب ال يخرجو به وفيه قبعة وانا حبيت قفطان وطاجين والزعفران الحر

السلام عليكم و رحمة الله

اللهم اجعلها رحلة مباركة طيبة
ما شاء الله لا قوة الا بالله

اولا ، اود التعليق على طريقة تعاملك مع الشخص الذي سألك عن وجهتك و اجبته بكل رحابة صدر و صدق ، ثم احرجك ، فدخلت في متاهة و خوف ، وانقذ الله مما اقلقك و ريح بالك ( و لا اخفيك انني ضحكت عن كلمة المشرمل لانها فعلا محلية وايقنت انك تستحق الجنسية عن جدارة و دون منازع ) و خوفك كان في محله ، خصوصا ان هذه الفئة ظهرت في البلد، و هي عصابات خطيرة جدا ، قد تهدد حياة الانسان او على الاقل " تشرمل " و تقطع وجهه ، فاحذر يا اخي و لا تعدها ثانية ....
اذكر انني عندما عدت من السلطنة كنت اعامل المغاربة على انهم نفس عقلية الخليجيين لكن الوضع مختلف و لكل عقليته التي تختلف جدا عن الاخر ، فلا تقع في مثل هذه الهفوات رعاكم الله .

ثانيا : حتى تتعرف على الطاجين الاصلي الجميل يجب ان تتوفر لديك شروط :
● ان يطبخ باكرا جدا ، تقريبا منذ ساعة الافطار ( السابعة ) و هذا الامر يمكنك استفساره عند المطاعم ...فيكون طبخه على مهل و يكون نضجه ممتازا
● ان يكون في طاجين ترابي غير مدهون
● ان تكون المنتزهات ممن يقبل عليها الناس كثيرا ( تعرف هذا بالسؤال ) ثم اطلب التذوق قبل التقديم .
● ان يكن الطبخات نساء
وهذه الشروط كلها متوفرة في بعض منتزهات وجدة طريق زوج بغال .
سبق ان اكلت طواجن عند بعض المطاعم كانت في قمة البشاعة ... و كان الطباخون فيها عادة رجال غير متمرسين
و لي ملاحظة اخرى ، حتى تتعلم اسرار المغرب جيدا ، فيما يخص الشبكاية ( الكريوش ) الجيدة منها من كانت اعمدتها رقيقة مقرمشة و ليست سميكة ....يعني ان تكون اوراق الوردة ( وهو المنظر العلوي للشباكية ان وضعتها على طاولة مثلا ) رقيقة ، لا ادري ان كنت قد فهمت قصدي ....
اما الصابون فيسمى صابون الطاوس وهو الذي لا يخلو منه بيت مغربي..
اما الشاي فكلا النوعين جميل ، لكن السلطان افخمهما ...
اسأل الله ان يكون الاهل قد اعجبوا بما كان من نصيبهم من ارض المغرب ....!

و اخيرا ، كانت الرحلة في قمة الروعة تبارك الله ، و قد استمتعنا بها جدا ....
شكرا جزيلا على هذا الجهد المبارك

__________________
أشهد أن لا إله إلا الله و أشهد أن محمدا رسول الله صلى الله عليه و سلم

بالنسبة لجبن الشمال ، فهذا من احب الاجبان الى قلبي ، و اخص بالذكر جبن تطوان الذي اشتريته من اهل الاختصاص و قلب المنبع ! غاية في الجمال و الابداع

__________________
أشهد أن لا إله إلا الله و أشهد أن محمدا رسول الله صلى الله عليه و سلم

مرحبا وفاء
بالتأكيد ليس هناكَ اختلافاً كبيراً بين المغرب والجزائر ماعدا سوى الرسوم التي رُسمت قبل عقود، أرض الجزائر امتداد لأرض المغرب، كلها أرض واحدة وطبيعي أن التقاليد والعادات والفنون وغيرها متشابهة، وإن كان المغرب أظهرها بفعل الانفتاح والاهتمام بالسياحة والقرب من الأندلس الذي له أثر كبير في التراث والفن المغربي، بالإضافة إلى الطبيعة الخلابة شمال المغرب والتي ساعدت كثيراً على أن تكون ملجأ للكثرين بما فيهم السلاطين، الذين يبحثون عن الماء والخضرة.
سياسة البلدان لابد أن تحترم، وللجزائر الحق بأن يتخذ أي أجراء يكفل له استقراره وأمنه، وله أن ينفتح للعالم أو يحد من انفتاحه، واستغرب ممن يأتي إلى بلد ويسترزق منه ثم يسبه أو يتضايق من أنظمته بالرغم من أن شحوم كتفه قد نبتت من خيراته، وهذا ينطبق على صاحبتك وزوجها الذي وجد فرصة للعمل مكان مواطن هو الأولى بهذه الفرصة، لكن بعض الناس كما نقول شين وقوي عين، وربما الجزائر يكون معذوراً في سياسته خصوصاً بعد أحداث التسعينات، وهناك شاب سعودي رحالة ومتيز، زار الكثير من البلدان، ومغرم بالجزائر وأهله، له فديوهات يوثق رحلته من خلال سفره للجزائر وأسمه إبراهيم سرحان ، يمكنك البحث عنه في قوقل أو تويتر ومتابعته، ومتابعة فديوهاته، وتعرض إلى استفسارات من الأمن، وكثير نفس الأمر واجهوه، خصوصاً أنهم زاروا جنوب الجزائر وتعرفي الجنوب مفتوح جداً للدول التي بجانبه ويصعب السيطرة عليه.

تلمسان قريبة من المغرب ومتأكد أن الكثير من العادات أكثر اشتراكاً وحتى اللهجة ربما تكون قريبة من المغرب، وبالنسبة للبسطيلة، هناك بسطيلة مالحة وبسطيلة حلوة، ويمكن لوفتي تكلمنا عن الفرق بينهم بشكل أكبر

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

جميل، يبدو لي أن المغرب أكثر غناء وتنوع من تونس، بالرغم من أن تونس سمعت عن أنها جميلة، الله يوفقك أخوك بسفرته، ولازم يجرب الزعفران، أنا اشتريت زعفران ولكن لما استخدمناه ماطلع لون فقط رائحته، بالرغم من أني لما شريته أخذت عينه وجربتها وكان اللون فيها قوي، وربما يكون السبب أنها ظلت معي طويلاً وتعرضت للشمس كثيراً، لا أدري! والطاجين انتبهي لايجيب مطلي مثل ماقالت لوفتي، وكمان خليه يجيب لكم أركان سواء ديال الطبخ أو الزينة، والله يوفق الجميع.

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

بالنسبة للشخص، الذي أقلقني أكثر أنه سألني أكثر من مرة هل أنت لوحدك! قلت وش يبي هذا!؟ المهم أنه قبل مايمشي معي ويركب، وتعمدت نجلس نشرب عصير ورحت أسأله أسئلة استشف منها ماورائه، حتى تطمنت قليلاً، بالرغم من أجوبته كانت غامضة، عموماً أنا إنسان حذر جداً، وليس أي شخص أفتح له المجال، وأضع مساحة بيني وبين الآخرين إلا إذا وثقت أنه لن يضرني أو أنه رجلُ طيب فانفتح معه بالحديث وأصبح كما لو كنتُ صديقه مع القليل من الحذر بطبيعة الحال، وتطمني سافرت لدول كثيرة بالعالم وقضيت أيام طويلة واختلطت بالناس، وأميز الخبيث من الطيب، بالرغم من أني تخوفت من ذلك الرجل إلا أنه بالنهاية كان إنساناً طيباً.
بالنسبة للطاجين، اللي اكلته في عيون أم الربيع وشلالات أوزود كان من طبخه هم النساء، بخلاف بقية الطواجن التي لم تكن على ذلك المستوى، كان الطباخين رجالاً.
الشباكية لي قصة معها، جربتها في الحبوس بكازا، وكانت ألذ شباكية ذقتها بحياتي، وقيل لي أن ألذ شباكية هي في فاس، واشتريتها بالفعل، وللأسف لم تكن ذات جودة، وقبل أن أقلع بالطيارة وبطريقي للمطار تذكرت أصدقاء مغاربة حلاقين أحلق عندهم، فقلت حنا برمضان وأكيد مشتاقين للشباكية، وتوقفت عند محل يبيعها، واشتريت كيلوين لهم، وبالرغم انه رخيصة الثمن وبمكان شعبي مقارنة بالتي اشتريتها من فاس، إلا أنها ألذ منه.
صح أعجبني كثير صابون الطاوس

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

لم أجرب جبن الشمال، ولكنه لفت انتباهي وصورته، بنجربه المرة القادمة ان شاء الله.

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..