|
|
10-01-2005, 12:58 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العصفورة2004
أخي أبو ثنيان..
أسفة على التأخير لأن زوجي مريض....  أقدم لك الوصفة اللي طلبتها..وأي أستفسار أنا حاضرة.. .. |
09-01-2005, 04:20 PM
10-01-2005, 01:21 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزة الإسلام
أخي الكريم تسمى هذه الأكلات وهي الكرش والأمعاء في بلاد الشام عامة ( قشه ) أو ( فوارغ ) , وكرشة الخروف تسمى ( كرش (بضم الكاف وفتح الراء ).
الكرشه بحد ذاتها قد تطهى محشوه بالأرز واللحم كما جاء في وصفة طباختنا المميزه العصفوره فالبعض يفضلها مطهوه على نكهة حساءها الخاص مثل اللحم المسلوق , وهناك من يفضلها مطهوه باللبن . وبعض الشعوب يفضلونها مقطعه ومطهوه مع المرق وهي طبق مميز في العراق وأظن ان إسمه جغل مغل !!! أو (باشا Bacha ) حيث أنهم يطلقون مثل شهير على هذا الطبق بقولهم حسب اللهجه العراقيه : اللي ياكل باشا ما يتحاشا . على رواية أحد الإخوه في العراق . أما الفوارغ وتحديدا المحشيه هي بحق رائعة الطعم ولكن تحتاج لأيدي ماهره في التنظيف وخبره متمرسه في الطهي حيث أنها من الأكلات الشعبيه التراثيه التي تتقنها الجدات والأمهات ذوات الخبره . ويمكن تناولها محشوة طبعا على طريقة الشيف عصفورتنا مع المرق , ولكن الألذ من ذلك طهوها مع ورق العنب المحشو فهي تكتسب من حموضته طعم رائع . طبخ مثل تلك الأكلات ليس سهلا وبالرغم من توافرها في بعض المطاعم إلا أن الأفضل عملها منزليا للتأكد من النظافه أولا وأخيرا . هنيئا مريئا . |
09-01-2005, 04:56 PM
10-01-2005, 01:29 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلوبيرد
اخي الكريم ابو ثنيان
اختي الكريمه العصفوره المتالقه دوما فعلا اخي الكريم اكله ولا اشهى خاصة في هذه الايام البارده والعصفوره ما قصرت بهذه المساعده ولكن لي مداخله صغيره جا وهي اذا اردت يا ابو ثنيان ان تاكلها وتستلذ باكلها اطبخها على شبةضو(فحم) اروع من هيك ما في كمان في فته الاخ السوري حكا عن الخبز البلدي نحن نضع الخبز العادي بد تقطيعه ووضع مرقة الكرشات عليه ونضع عليه ايضا خلطه مكه من زباي وثوم وملومعلقة طحينه ونخلطه مع الخبز ونرش عليه الصنبر واللحم المفروم المقلى وصحتين وعافيه وهذه الاكله من منشطات الجنسيه زي الفياغرا وصحه وعافيه ابو يان تعال عندي علاردن انت وجميع الاعضاء عشان افرجيك الكرش على اصولها ولوووووووووووووووووووووووووووووووووو |
10-01-2005, 01:51 AM
10-01-2005, 08:36 PM
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور