اهلين اخ فلسطيني ..
اليك طريقة العجينة ..

المقادير :

2 كاسة دقيق .
نصف كاسة نشى بودرة .
ملعقة شاي من بهار العيش .
رشة من الملح .
ملعقة شاي بكم بودر .
2 ملعقة اكل سمن جامد .
ماء للعجن

الطريقة :

اخلط النواشف ثم السمنة وافركها جيداً ثم اعجنها بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة.
ضعها في كيس نايلون لمدة ساعة تقريباً ثم قطعها قطع صغيرة في حجم الليمونة ثم افردها واحشيها ثم اقليها.

السلام عليكم ...


أشكر الأخوات Little Lulu و قرةعينه لأجابتهم السريعة لطلب الأخ فلسطيني .......


واقدم لكم طريقة اخرى لعجينة السمبوسك


المقادير:
4 اكواب دقيق ابيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
3/1 كوب زيت.
كوب ونصف إلى كوبين ماء .
رشة ملح.

الطريقة:
يوضع الدقيق في اناء عميق ويضاف اليه الملح والبيكنج باودر
يصب الزيت على الدقيق ويفرك حتى يتخلله الهواء
يضاف الماء الى الخليط ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة
وتقطع العجينة الى كور صغيرة وتترك لمدة نصف ساعة او اكثر قليلا
ثم تفرد كور العجينة الى دوائر مع رش قليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح وتوضع بها الحشوة وتغلق على شكل نصف دائرة وتضغط الاطراف او تبرم باليد ثم تغلى في زيت ساخن ...
وبالهنا والعافية
العصفورة 2004

السلام عليكم ...


أشكر الأخوات Little Lulu و قرةعينه لأجابتهم السريعة لطلب الأخ فلسطيني ...


واقدم لكم طريقة اخرى لعجينة السمبوسك


المقادير:
4 اكواب دقيق ابيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
3/1 كوب زيت.
كوب ونصف إلى كوبين ماء .
رشة ملح.

الطريقة:
يوضع الدقيق في اناء عميق ويضاف اليه الملح والبيكنج باودر
يصب الزيت على الدقيق ويفرك حتى يتخلله الهواء
يضاف الماء الى الخليط ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة
وتقطع العجينة الى كور صغيرة وتترك لمدة نصف ساعة او اكثر قليلا
ثم تفرد كور العجينة الى دوائر مع رش قليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح وتوضع بها الحشوة وتغلق على شكل نصف دائرة وتضغط الاطراف او تبرم باليد ثم تغلى في زيت ساخن ...
وبالهنا والعافية
العصفورة 2004