اصناف لشهر رمضان - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 27-09-2004, 12:50 PM
  #11
al7la
عضو دائم
تاريخ التسجيل: Feb 2004
المشاركات: 61
al7la غير متصل  
انا مرة فرحانة بهذا الموضوع ..
جزاكم الله كل خير ..
اليكم مشاركاتي
شوربة كريمة الدجاج
1-تسلق صدور الدجاج في ماء وملح وماجي ابيض ثم تنشل وتقطع مكعبات وتترك جانباً
2-يسخن الزيت في قدر آخر ويضاف ملعقتين دقيق ثم كاس حليب ثم مرقة سلق الدجاج ثم قطع الدجاج
3-تترك تطبخ حتى تنضج ثم تزين بالبصل الاخضر وتقدم
وبالهناء ..


لفائف التوست (منقول)
المقادير
كيس عيش توست نصف دجاجه مسلوقه ملح -فلفل-ملعقه صغيره(كمون مطحون-كزبرة وطحونه)
ملعق كبيره سماق رشه ليمون جزر مبشوربيض بقسماط مايونيزمرقة دجاج زيتللقلي
الطريقه
1- تقطع الدجاجه المسلوقه الى قطع صغيرهجدا
2-نضع قليل من الزيت ونضع الدجاج ونضع جميع البهارات والسماق ثم نرخيالنار
3-نقطع الاطراف البنيه من التوست و نفرد التوست بالنشابه(فرادةالعجين)
4-نضع قليل من مرقه الدجاج على التوست المفرود ثم نضع مايونيزثم نضعالدجاج
5-يلف التوست ويغمس في البيض والبقسماط ثم يحمر في الزيت
6- بعد ما يتحمر يوضع على ورق ماص
7-يغمس اطرافه من الجهتين بالمايونيز ثم نضعالجزر المبشورتشيز كيك بالفرن
8-يقدم وبالهناء


كلاسيك تشيز كيك (ممتاز جدا جدا)

1- (الطبقة الأولى)بسكوت مطحون خشن مع اصبع زبدة صغير ويرصف في الصينية متحركة القاعدة
2- (الطبقة الثانية)في خلاط الكأس 2بيض+1 زبادي صغير+3/4 كاس سكر +6 حبات جبن كيري +علبة قشطة
3- توضع في حمام مائي وتدخل الفرن لمدة 1/2 الى 3/4 ساعة
4- تخرج و تبرد ثم تسكب عليها طبقة الباي (بلو بيري اوستروبيري وهي جاهزة في الاسواق )



ساندوتشات كودو
المقادير:
صدور دجاج –بصل مفروم- فلفل رومي مكعبات- فصين ثوم مهروس- زيت – ملح – فلفل اسود- كزبرة ناشفة مطحونة- ماجي ابيض- ملعقة جبن كاسات –ملعقة مايونيز- ملعقة صلصة صويا
الطريقة
يقطع الدجا ج الى مكعبات صغيرة ويقلى مع الثوم بالزيت ويضاف الملح والبهار حتى ينضج ثم يضاف اليه البصل والفلفل الرومي والصويا يرفع من النار ويضاف الجبن والميونيز ويحشى في الصامولي

عصير سبيششششششل (منقول)
المقادير...
4 حبات برتقال معصوره ومصفاه ..
1 ليمونه معصوره ومصفاه..
2 كيوي مقطعه + حبه تفاح ومقطعه + حبه موز صغيره ومقطعه + 2 حبه جر ومقطعه
كوب فراوله مثلجه
ربع الكوب مانجو مثلجه
ربع الكوب جوافه مثلجه
طبعا سكر على حسب الرغبه ...
الطريقه ...
في الخلاط الكاس ضعي الكيوي والتفاح والموز والجزر + كوب ونصف ماء وسكر على حسب الرغبه ويخلط جيدا ..ثم صبيه على البرتقال والليمون... بعدين حطي الجواف والمانجو في الخلاط والسكر لا تنسينه على حسب رغبتك وكوب من الماء ويخلط جيدا ثم يضاف على الخليط الأول ...ثم ضعي الفراوله والسكر وكوب وثلاث ارباع الكوب من الماء ويخلط جيدا ثم يضاف الى باقي العصير ويخلط حتى يتجانس....
قديم 27-09-2004, 09:36 PM
  #12
كامبوره
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 165
كامبوره غير متصل  
حلى وموالح لشهر رمضان كل عام وانت بخير












ورق العنب على الطريقه اللبنانيه

المقادير:

واحدلبن زبادي
بصله
طماطم
ربع كاس زيت زيتون
نصف كاس ليمون
ملح
كزبره
نعناع
شطه
فلفل اخضر كبير
مكعب ماجي
الطريقه

تخلط جميع المقاديرفي الخلاط ثم نضعهاعلى الارزالمصري ثم نضعها على نار هادئه حتى يتشرب الارز الخلطه ثم ندعها تبرد ثم نحشو بها ورق العنب.
بعد ذلك يرص في قدر حلقات بطاط ثم يرص عليها ورق العنب و نضع عليه قليل من زيت الزيتون ويعصر عليه ليمونه ونضع عليه الماء ويطبخ لمدة ساعه.

__________________________________________________ ______



المقادير :2 كيلو لحم بدون عظم.
بطاطس مقطع مكعبات مقلي.
باذنجان مقطع شرائح مقلي.
طماطم.
ملح,فلفل.كمون.
4 الى 6 بصلات مقطعة حلقات.
رز
قرفة,,ليمون مجفف,زعفران
الطريقة:1 نسلق اللحم وبعد الأستواء نصفي المرقة ونطلع اللحم منه.
-2 بعد قلي جميع المقادير نقطع الطماطم حلقات ونضعها في اسفل القدر حتى لا يلتصق الرز.
نحمر البصل بالزيت ثم نضيف عليه اللحم ونحمره شوي .
-3نضع طبقة اللحم ثم الخضار ثم الليمون المجفف والقرفة ثم الرز بعد غسله طبعا ثم الزعفران.والمرقة
-4نتركه في البداية على نار قوية واذا شرب المرق نخليه على نار هادئة جدا حتى يستوي.
-5 نقلب القدر في صحن كبير وبالهناء والعافية.


__________________________________________________ ___


كعكه بنكة الكرز




المقادير:

نصف كوب سكر بني

كوب وربع دقيق بالخميرة

ملعقتان مسحوق الخميرة

كوب كريمة للخفق

كوب ونصف تمر

ربع كيلو كرز

4 ملاعق زبدة

3 بيضات

علبة قشدة

طريقة التحضير:

اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي بقية المقادير بالتدريج وذلك مع استمرار عملية الخفق حتى تتجانس جميع المقادير.

صبي الخليط في قوالب الكعكات الصغيرة المستديرة وأدخليها الفرن على درجة 180مائوية لمدة 15 دقيقة، وزينيها بحبات الكرز.





__________________________________________________ ____


المقادير:

العجينة :-
3 كوب دقيق
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة خميرة فورية
2 بيضة
ثلاثة ارباع فنجان شاي زيت
1 فنجان شاي سكر

* الحشوة :-
3 ملاعق سكر ناعم
2 ملعقة قرفة مطحونة
ملعقة واحدة مكسرات مطحونة ( لوز او فستق) <<<<ماهي ضروريه
الشيرة


الطريقة:

تعجن مقادير العجينة ثم تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة نصف ساعة لتختمر .
تفرد العجينة وتدهن بالزيت وتوضع الحشوة ثم تلف مثل السويس روول
ثم تقطع شرائح
ثم ترص في صينية وتوضع في الفرن الى ان تتحمر من الاعلى والاسفل .
تخرج من الفرن وتغمس في الشيرة ثم تقدم
وبالهناء والعافيه


________________________________

حلى التويكس



¤ ¤ ¤
أولاً : المقادير

- (6) حبات بسكويت تويكس
- (1) علبة واحدة قشطة
- (1) أصباع زبدة
- حليب سائل
- (بسكويت شاي)

ثانياً : الطريقة

- يتم خلط بسكويت تويكس مع القشطة والزبدة بعد إذابتها في الخلاط
- يتم إحضار صينية ويتم غمس (بسكويت الشاي) في الحليب ووضعه في الصينية كطبقة أولى
- ثم وضع نصف الخليط السابق
- ثم وضع طبقة أخرى من (بسكويت الشاي)
- ثم يتم وضع باقي الخليط عليها
- ثم توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم

وبالهناء والعافية

-___________________________________


هذي كيكه حلوه خفيفه سهله

بياله دقيق
بياله زبده
بياله سكر
بيضتين
ملعقه صغيره خميره

واخلطو المقادير وحطوها بقوالب ودخلوها الفرن وبس

انتم تلاحظون المقادير مره قليله تدرون ليه؟؟؟


وانتم تقدرون تزيدون المقادير حسب الرغبه



المقادير

كأسين سميد
ثلاث أرباع كأس زبدة لوربق
كأس سكر
نصف كاس زبادي
نصف كأس حليب طازج
نصف كأس جوز هند مبشور ناعم
بيضة واحدة
ملعقة طعام بيكنج بودر
قليل من الملح
شرائح لوز مقشر

الطريقة

تعجن جميع المقادير عدا اللوز بالملعقة الخشبية
تصب في صينية فرن مدهونة
تنثر شرائح اللوز على الوجه
توضع في الفرن على حرارو 350 فهرنهيت حتى يحمر الوجه العلوي
بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بشراب السكر الشيره


_____________________________



شيش طاووق ..... (ساتيه) .....

المقادير:
600غرام دجاج مسحب
1ملعقةطعام كاتشب (فول صويا)
1ملعقةصغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة بهار ابيض مطحون
5 فصوص ثوم مقشرة ومهروسه
3/4كوب عصير ليمون حامض
الطريقة:
اخلطي جميع المقادير وانقعيها يوم كامل في الثلاجة.
ادخلي قطع الدجاج في اسياخ الشيء ثم اشويها على الفحم.
قدمي الشيش طاوووووووووق مع سلطة الفول السوداني
مقادير السلطة:
2فصوص ثوم مهروسة
1فلفل حار مهروووووووسه
3ملاعق زيت عافية
رشه ملح
1 ملعقه خل ابيض
علبه فول سوداني صغير
3ملاعق كاتشب (فول الصويا)
الطريقة
توضع جميع المقادير في طنجرة وتوضع فوق نار هادئه مع التحريك المستمر حتى يطفو الزيت فوق الفول السوداني
ويقدم حارا مع الشيش طاووووووووووق
وصحتين وعافية
هذي اكلـــــــــة اندونســـــــــــــية


_________________________________

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^لفائف سبرينغ رول^&)§¤°^°§°^°¤§(&^




الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 5 دقائق
الطريقة المقادير
المقادير
21 رقاقة عجين خاصة باللفائف.
زيت نباتي للقلي.
مقادير الحشوة
521 غرام لحم مفروم بدون دهن.
03 غرام براعم فول.
1/2 كوب ملفوف مفروم.
1/2 كوب بصل أحضر مفروم.
1 ملعقة طعام دقيق الذرة.
1 ملعقة طعام صلصة صويا.
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
الطريقة
ـ لتحضير الحشوة:
ضعي اللحم وبراعم الفول والملفوف والبصل ودقيق الذرة وصلصة الصويا وزيت السمسم واخلطيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
ـ لتحضير اللفائف:
ـ ضعي الرقاقة على سطح أملس وضعي عليها ملعقة طعام من الحشوة ثم اثني زاوية واحدة ثم اطوِ جانبي الرقاقة إلى الداخل ثم لفيها حتى تصبح لفافة وعند نهايتها أطبقي العجين بقليل من الماء.
ـ كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ ضعي الزيت في مقلاة على النار واتركيه حتى يسخن جيداً.
ـ حمّري اللفائف بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها على ورق ماص.
ـ قدمي اللفائف ساخنة فوراً."
منقول


خواتي اغلب المواضيع للامانه منقوله من مواقع الطبخ

لي عودة مرة ثانيه




يعطيك العافيه اختي كمبوره ... تم دمج موضوعك مع هذا الموضوع المثبت لتحصل الفائده ...اختك بنت الموج

التعديل الأخير تم بواسطة بنت الموج ; 28-09-2004 الساعة 01:44 AM
قديم 28-09-2004, 01:07 AM
  #13
LittleLulu
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية LittleLulu
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 11,241
LittleLulu غير متصل  
icon14

يعطيكي الف عافية اختي كامبوره ..

وصفات رائعة و سهلة ..

جزاك الله خير ..

تحياتي
قديم 28-09-2004, 01:11 AM
  #14
تقوى الله
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية تقوى الله
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 7,022
تقوى الله غير متصل  
icon14

__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية
قديم 28-09-2004, 04:42 AM
  #15
VIP2992
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 4,841
VIP2992 غير متصل  


اسمحوا لي بهذه المداخلة

إن مما يحزن القلب أن كثيراً من الناس فهموا رمضان على غير المراد منه، فهموه بغير الطريقة التي أرادها الله منهم، فبدلاً من أن يكون شهر جوع ومعاناة وتعب وصبر، أصبح عندهم شهر التفنن في صنع المأكولات النادرة وتعدد الأنواع الفاخرة، حتى صار شهر التخمة والسمنة، وأمراض المعدة، وانقلب عندهم أيضا شهر رمضان من شهر الإحساس بالفقراء والمساكين ومواساتهم، إلى شهر الإنغماس في الملذات والشهوات فتجدهم قرب حلول رمضان يتوجهون إلى الأسواق ويملؤن بيوتهم بشتى أنواع الأطعمة، بل إن بعضهم قد يشتري أكثر من حاجته ويشتري أكثر مما كان يشتريه في الأشهر السابقة وكأنهم طوال السنة جوعى ولا يأكلون إلا في رمضان، فجعلوا هذا الشهر الفاضل موسم للأكل والشرب وملء البطون، وبينما هو في الأصل شهر الصوم الذي شرعه الله من أجل أن يشعر الإنسان بمرارة الجوع، ولذعة الألم، فيحس فيه بإخوانه في معظم بلاد المسلمين، الذين يموتون جوعاً ويصومون إجباراً طوال العام، ولا يعرفون من الطعام إلا إسمه، ولا يذوقون منه إلا رسمه

ونحن بكلامنا هذا لا ننهى عن الأكل والشرب مطلقاً كلا - لأن الجسم بحاجة إلى الأكل والشرب ولا غنى له عن ذلك - ولكننا نقول يجب أن يكون ذلك بحدود المعقول، دون شره مفرط ودون إسراف وتبذير، لأن المشاهد أيام رمضان أن أغلب ما يصنع من الأطعمة لا تؤكل، بل يؤكل جزء قليل منها ويرمى الباقي في المزابل، وهذا العمل لا يرضي الله ولا رسوله ، وهو كفر بالنعمة التي قال عنها تعالى:

وَإِذْ تَأَذَّنَ رَبُّكُمْ لَئِن شَكَرْتُمْ لأَزِيدَنَّكُمْ وَلَئِن كَفَرْتُمْ إِنَّ عَذَابِي لَشَدِيدٌ [إبراهيم: 7].



وفقكم الله
__________________
كل إنسان ناجح لديه قصة مؤلمة .........
.........وكل قصة مؤلمة لها نهاية ناجحة
قديم 28-09-2004, 07:39 AM
  #16
شــــــــــوق
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 159
شــــــــــوق غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة VIP2992


اسمحوا لي بهذه المداخلة

إن مما يحزن القلب أن كثيراً من الناس فهموا رمضان على غير المراد منه، فهموه بغير الطريقة التي أرادها الله منهم، فبدلاً من أن يكون شهر جوع ومعاناة وتعب وصبر، أصبح عندهم شهر التفنن في صنع المأكولات النادرة وتعدد الأنواع الفاخرة، حتى صار شهر التخمة والسمنة، وأمراض المعدة، وانقلب عندهم أيضا شهر رمضان من شهر الإحساس بالفقراء والمساكين ومواساتهم، إلى شهر الإنغماس في الملذات والشهوات فتجدهم قرب حلول رمضان يتوجهون إلى الأسواق ويملؤن بيوتهم بشتى أنواع الأطعمة، بل إن بعضهم قد يشتري أكثر من حاجته ويشتري أكثر مما كان يشتريه في الأشهر السابقة وكأنهم طوال السنة جوعى ولا يأكلون إلا في رمضان، فجعلوا هذا الشهر الفاضل موسم للأكل والشرب وملء البطون، وبينما هو في الأصل شهر الصوم الذي شرعه الله من أجل أن يشعر الإنسان بمرارة الجوع، ولذعة الألم، فيحس فيه بإخوانه في معظم بلاد المسلمين، الذين يموتون جوعاً ويصومون إجباراً طوال العام، ولا يعرفون من الطعام إلا إسمه، ولا يذوقون منه إلا رسمه

ونحن بكلامنا هذا لا ننهى عن الأكل والشرب مطلقاً كلا - لأن الجسم بحاجة إلى الأكل والشرب ولا غنى له عن ذلك - ولكننا نقول يجب أن يكون ذلك بحدود المعقول، دون شره مفرط ودون إسراف وتبذير، لأن المشاهد أيام رمضان أن أغلب ما يصنع من الأطعمة لا تؤكل، بل يؤكل جزء قليل منها ويرمى الباقي في المزابل، وهذا العمل لا يرضي الله ولا رسوله ، وهو كفر بالنعمة التي قال عنها تعالى:

وَإِذْ تَأَذَّنَ رَبُّكُمْ لَئِن شَكَرْتُمْ لأَزِيدَنَّكُمْ وَلَئِن كَفَرْتُمْ إِنَّ عَذَابِي لَشَدِيدٌ [إبراهيم: 7].



وفقكم الله



جزاك الله خير يااخي
وانا اتقبل مداخلتك بكل سعه صدر ومع احترامي الشديد جدا لتدخلك الا ان الغرض من هذا الموضوع ليس الا تحقيق لرغبات سيدات البيوت الاتي يعانين من ازواج يرفضوا تماما وبشده من تكرار الصنف
وايضا الاختلاف في الأذواق
ومن المناسبات الخاصه ماقد يميزها ببعض الاصناف ليس الغرض منها ملء البطون وانما الاحساس بهذا الشهر
والمراءه سواء في هذا الشهر او غيره تقوم بالطبخ
واتمنى منك اخي الفاضل ان تعيد كتابه هذا الموضوع في القسم المفتوح لكي يقراءه الكثير من الرجال لان هذا القسم قد لايتمكن الرجال من دخوله او انه ليس من اهتمامهم فلا تكون عندهم فكره المعاناه والجوع والتعب والصبر والمراءه تفضل الراحه عن التعب اتمنى ان يقرا موضوعك الرجال ويطلبوا من زوجاتهم الاقتصاد بالطعام
__________________
طلعت السطوح هز الهواء كمي ...
كل البنات تزوجوا وأنا لسا جنب أمي <<====سابقا



التعديل الأخير تم بواسطة شــــــــــوق ; 28-09-2004 الساعة 07:56 AM
قديم 28-09-2004, 07:47 AM
  #17
شــــــــــوق
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 159
شــــــــــوق غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معالم
رائع اخواتي العزيزات...وياليت تكثروا من الوصفات السهله جدا جدا لاننا في شهر عباده وليس شهر اكل بارك الله فيكم...وحيا الله الجميع


غاليه والطلب رخيص وباذن تكون الاصناف سهله وخفيفه
والله يحييك بيننا
وتسلمين على مرورك
__________________
طلعت السطوح هز الهواء كمي ...
كل البنات تزوجوا وأنا لسا جنب أمي <<====سابقا


قديم 28-09-2004, 07:51 AM
  #18
شــــــــــوق
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 159
شــــــــــوق غير متصل  
Talking

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

تسلمين يالغالية شوق على هالفكريرة الحلوة مررررررررررررررررررررررررة ...

هذا الرد بس عشان احجز مكان بموضوعك ...

والرد أو بالأصح الردود الجاية إن شاء الله بتكون طبخات ومساهمة في موضوعك ...

تقييمي للموضوع خمس نجوم ...

مع فائق إحترامي وتقديري ...

أختـك : شمـــــــــــــــوخ ...





تسلمين لي اختي شموخ
وننتظر ردك والمكان المحجوز مايزيد عن 4 ايام ولا ينحذف
وتسلمين على التقييم والمشاركه وبانتظارك
__________________
طلعت السطوح هز الهواء كمي ...
كل البنات تزوجوا وأنا لسا جنب أمي <<====سابقا


قديم 28-09-2004, 07:56 AM
  #19
شــــــــــوق
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 159
شــــــــــوق غير متصل  
hi

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Dihn Al 3ooD
انا ان شاء الله سأساهم بالموضوع عن قرييب . .

و ان شاء الله سيكون موضوع خااص برمضان عن كل ما هو جديد . . و سنقوم بتجميع اكبر عدد ممكن من الوصفات . .

و المجال مفتوح للكل للمشاركة بالوصفات . .

جزاك الله خير . . و لي عودة قريبا بأذن الله . .


الله يحييك اختي دهن العود باي وقت
وشاكره لك تعاونك بالموضوع
واياكي اختي ونحن بانتظار عودتك
__________________
طلعت السطوح هز الهواء كمي ...
كل البنات تزوجوا وأنا لسا جنب أمي <<====سابقا


قديم 29-09-2004, 05:31 AM
  #20
VIP2992
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 4,841
VIP2992 غير متصل  
ولك ما طلبت اختي الكريمة شوق وهو على هذا الرابط

http://vb.66n.com/showthread.php?p=284161#post284161



وجزاك الله عنا خيرا
__________________
كل إنسان ناجح لديه قصة مؤلمة .........
.........وكل قصة مؤلمة لها نهاية ناجحة
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:36 AM.


images