$ رز طبخة العيد أو العزايم (الميدم) من إيدين شمعة الجلاس $(صور) - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 06-12-2007, 06:32 PM
  #1
hosam87
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية hosam87
تاريخ التسجيل: Sep 2006
المشاركات: 411
hosam87 غير متصل  
معلش اختى عندى سؤال
الرز اللى بشتريه من المطعم

بتكون فى رز اصفر ورز ابيض
كيف بيخلوتو حبة وحبة كده
انا مش بعرف اخليه مفلفل ابدا
وعلى طول يطلع معجن
ونفسى مرة يطلع مثلهم
الله يجازيكى خير وطبختك مرة حلوة
__________________
ام خديجة وعبد الرحمن
قديم 09-12-2007, 06:45 PM
  #2
شمعة الجلاس2005
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية شمعة الجلاس2005
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,769
شمعة الجلاس2005 غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hosam87
معلش اختى عندى سؤال
الرز اللى بشتريه من المطعم

بتكون فى رز اصفر ورز ابيض
كيف بيخلوتو حبة وحبة كده
انا مش بعرف اخليه مفلفل ابدا
وعلى طول يطلع معجن
ونفسى مرة يطلع مثلهم
الله يجازيكى خير وطبختك مرة حلوة

اعذريني يا لغالية أم خديجة على التأخر في الرد

حبيبتي بالنسبة للزر اللذي ذكرتيه فهذا هو الرز البرياني

أما بالنسبة للألوان فسهلة بعد ما تجهزين الطبخة وحبيتي الرز يكون ملون فأول شيء تنقعين في فنجان ماء ورد وزعفران وترشيه على وجه الرز وإذا رغبتي بلون أكثر ممكن تستخدمين الزعفران المطحون (بودرة) أو ملون الطعام (البودرة) اللي باللون البرتقالي أو اللي باللون الأحمر وترشيه على الوجه .. أو لو حبيتي اللونين مع بعض بس بكمية جداً قليلة وبس تغطين قدرك وتتركينة شوية على نار هادئة وراح يكون مثل اللي ذكرتيه بهذا الشكل



أما إذا كان الرز يعجن عندك فإما لونوعية الرز وعن نفسي أنا استخدم رز (مازا) أو لأنك ما تنقعينه قبل لا تطبخينة بفترة لا تقل عن النصف ساعة أو لأنك عند غسله ما تفركينة ومثل ما ذكرت في آخر اللطبخة علشان تتخلصين من النشاء الموجود على حبة الرز واللي تخليه يعجن في وقت الطبخ

اقتباس:
ملاحظة :

بالنسبة للرز فالطريقة الأفضل وعلشان نحصل على رز حبته طويلة .. إن في أثنا غسل الرز نفركه بين يدينا وبشكل رقيق من غير ما نكسر حبات الرز والسبب في الفرك إن نتخلص من كمية النشاء الموجودة على الرز نفسة واللي إذا ظلت عليه تخلي الرز عندنا يتلصق مع بعضه وما يعطينا النتيجة المطلوبة

أما نقعه في الملح وفي ماء بارد بعد الغسل فهذه الطريقة هي التي تخلي زرنا نثري أو مفلفل أو منثور وحلو .. وهذه طريقتي من سنين ومجربه ونتيجتها بإذن الله 100% .
إن شاء الله أكون أفدتك وأي سؤال أنا حاضرة لك يالغالية
__________________
قديم 09-12-2007, 06:54 PM
  #3
شمعة الجلاس2005
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية شمعة الجلاس2005
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,769
شمعة الجلاس2005 غير متصل  
صائمه لله

الله يعافيك ويخليك يالغلا

وإنتِ الرائعة بحضورك وتعليقك


****

indienne

الله يسلم قلبك وروحك ويرزقك بالذرية الصالحة يارب


****


البحلة بالنفس

بارك الله فيك أختي الغالية

وترى الطعم بعد ألـــذ وألـــذ لا تفوتك هالطبخة جربيها



****

زوجه محبوبه

الله يسلم غاليك ومغليك


__________________
قديم 09-12-2007, 07:07 PM
  #4
شمعة الجلاس2005
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية شمعة الجلاس2005
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 1,769
شمعة الجلاس2005 غير متصل  
نور الدنيا كلها

أخ هذا اللي أخاف منه ( الحوامل )

وكان ودي أقولك تفضلي بس ما باليد حيلة

لكن تعرفين هذه فرصة علشان تجربين تعملين الطبخة بإيدينك الحلوات وتذوقين زوجك

وراح تشوفين المدح اشلون



****


مستكة_مستكة

الله يعطيكِ الصحة والعافية يا مستكتنا الغالية

وتسلمين لي على التميز والتثبيت مرة ثانية


****


نظرة أمل

هلا وغلا فيكِ يا حبيبتي نظورة

والله يخليك ويبارك فيكِ ويسعدك ويقر عيننا احنا الثنتين بالذرية الصالحة في نفس الشهر

قولي آميـــــــــــــــــــــن


****

سنا الليل

يسلم لي قلبك وروحك أختي سنا

ويبارك فيك


****


روز الشرقية


الله يسلمك ويبارك فيكِ

****
__________________
قديم 04-12-2007, 02:14 AM
  #5
حلا الايام
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 1,192
حلا الايام غير متصل  
روووووووووووووعه


شكلها يشهي

و الطريقه سهله
تسلم ايدك
__________________
يا رب افرجها من عندك ،،، يا رب ريح بالي و بال زوجي
سبحانك اللهم و بحمدك اشهد ان لا اله الا انت أستغفرك و أتوب إليك
حسبي الله الذي لا اله الا هو عليه توكلت و هو رب العرش العظيم
قديم 04-12-2007, 08:54 AM
  #6
**تعبت من البعد**
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية **تعبت من البعد**
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 2,178
**تعبت من البعد** غير متصل  
ماشاء الله عليك


شكله لذييييييييييييييييذ
__________________
اللهم اهديني وعافني واعفو عني واحفظ لي بنتي وولدي ووفقني في دراستي وحقق لي مااتمناه
قديم 04-12-2007, 09:15 AM
  #7
smsh
قلم مبدع
 الصورة الرمزية smsh
تاريخ التسجيل: Dec 2005
المشاركات: 1,635
smsh غير متصل  
ما شاالله تبارك الله
باين عليه طعمه رووووووعه

لكن شغلته طويه

الله يعطيك العافيه
__________________
قديم 04-12-2007, 11:28 AM
  #8
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
ما شاء الله

روعة اختي الغالية شمعة


و يستاهل التميزززز


و التثبيت


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 08-12-2007 الساعة 10:38 AM
قديم 04-12-2007, 11:59 AM
  #9
!!حنيين!!
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية !!حنيين!!
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 4,079
!!حنيين!! غير متصل  
ماشاء الله تبارك الرحمن

وش هذا كلة والله ابداع في ابداع خصوصاً

حركة وضع الماء البارد والملح للأرز قبل الطبخ

هاي جديدة عليا وراح اجربها إن شاء الله بكرة لاني اليوم قد طبخت

يعطيك العافية يالغالية

التعديل الأخير تم بواسطة !!حنيين!! ; 04-12-2007 الساعة 12:03 PM
قديم 04-12-2007, 12:07 PM
  #10
أم شا هين
عضو مثالي
 الصورة الرمزية أم شا هين
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 1,243
أم شا هين غير متصل  
تسلم ايدك أختش شمعه الجلاس على تقديمك الرئع والذيذ

تحيااااااااتي لك بدوم الصحه
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:39 AM.


images