منين جات فرنسا دي كمان ههههه
قصدت فرن ساخن 😪

__________________

ههههههه انتي مثلي
افتكرت فيه بالداخل 😁

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

أظن بتقصد الخبز اللي مش السميك ومليان عجينة جو بل الخفيف..

يعتمد على نوع الجهاز اللي بتسخدميه هيدا سر فيه خبازة الخبز

ماما كانت تضيف بدون مقدار طحين واشوي خميرة وملح وماء وبتعجنها بحيث العجينة ماتكون لينة وتخليه يرتاح وترقه على قد الخبازة وبس..

بطلب منها تعمله واوريكن الصور طعمه لذيذ..

وإنتي بتتحكمي بنوع الطحين عادة بتحط ابيض وأسمر..

أنا أسوي خبز البطبوط المغربي بالطحين الأبيض
خفيف جدا و لذيذ و سريع
حلو للايدامات و ايضا للسندويشات (بطبوط معمر)

الطريقة:
3 كأس طحين
ملعقة كبيرة و ربع خميرة خبز (استعمل ماركة ألمانية)
ملعقة صغيرة و ربع ملح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
حسب الرغبة 3 ملاعق كبار حليب بودرة و ممكن الاستغناء عنه

تخلط العجينة بالماء الى ان تتماسكن و تكون لينة نوعا ما
نقطع العجينة تقريبا 7 قطع اذا مش للسندويشات ( السنديشات اسوي حجم صغير فأقطع عدد اكبر)
تكور و نتركها ترتاح 7 دق
افرد الكور بالنشابة بعد رش السطح بالطحين بسمك تقريبا سنتمتر او اقل شوية
اغطيها بقماش خفيف و اتركها تتخمر نصف ساعة
أثناء الطهي اقلبها عالجوانب حتى تنتفخ الخبزة و تفصل طبقتين ( هالخطوة مهمة لنجاح السندويشات)
تطبخ على الصاج او مقلاة التيفال

و هذه الصور:
هنا و هي تستوي الخبزة

و هنا جاهز فعلا لذيذ جدا و خفيف افضل من الخبز العربي الجاهز بكثير و أخف


الحين تجي لوفتي تهزأني و تخرب على وصفتي تقول مقلدة أو تطالب ببراءة الاختراع

__________________

نسيت اقول نعجن بماء دافئ نعمل حفرة في الطحين نحط فيها الملح و الخميرة و نسكب عليهم الماء الدافئ و ليس الساخن طبعا لانه يبطل مفعول الخميرة
نحركهم شوية حتى يذوبو بالماء ثم نعجن و نضيف الماء الى ان تتماسك العجينة و ما تكون قاسية بل لينة نوعا ما
و سمك فرد الخبزة نصف سنتمتر تقريبا مش سنتمتر يعني ما تكون سميكة كثير

__________________

حبيبتي شوفي حورية المطبخ دايم تسوي خبز واكلها اخر لذاذه

جزاكم الله خيرا اخواتي كلكم
وشكرا اختي ميموميا على نقل الموضوع
ما كنت اعرف ان فيه قسم للاستفسارات المطبخيه


ما شاء الله صور خبزكم امة الرحمن وهاجر تفتح النفس
الله يفتح نفسكم ويسعدكم ويجزاكم خير وكل من رد

حفظكم الله جميعا

__________________
( اللَّهُمَّ آتِ نَفْسِي تَقْوَاهَا، وَزَكِّهَا أَنْتَ خَيْرُ مَنْ زَكَّاهَا، أَنْتَ وَلِيُّهَا وَمَوْلَاهَا )

السلام عليكم

جبتلك المزيد من الصور بالويك اند عملت سندويشات من نفس الخبز الي كتبتلك وصفته<<<<<<<< وحدة مصرة تسوق بضاعتها

هنا العجينة

و هنا قطعتها كرات صغيرة (للسندويشات)

هنا فردتها بالنشابة ثم نقلتها على قماش و بغطيها فيه لحتى تتخمر

خبزنا جاهز

و هذي سندويشاتي الجميلة (تونة-خس-فلفل-طماطم-شطة-جبن- زيتون- سلطة مسلوقة و بطاطا مقلية)


و مادري شفيهن الصورتين الاخيرتين متشقلبات
ان شاء الله تمر وحدة من المشرفات الحبوبات تشقلبهم

__________________

ماشالله شكله يشهي بالعافية عليكم
ان شالله راح اسويه تغيير عن خبز المحلات
بس قوليلي حطيتي حليب في الوصفة ذي اولا لاني بحسه ينشف العجين ما احطه كثير

الله يعافيك جنى
ايه حطيت حليب بودرة في الخبز الي تشوفيه بالصورة لكن أحيانا أستغني عنه عحسب متوفر عندي أولا و ما يفرق كثير حتى من دون حليب حلو
و الخبز طري و لذيذ جدا مو ناشف حتى مبين بالصورة و خفيف أنا تعلمته من النت و حبيته فعلا و حتى زوجي يحبه ووده لو كل يوم أسويه
مع الايدامات كمان حلو بس اكبر الخبزة مو مثل السندويشات
العجينة خليها تجي لينة شوية و رشي طحين عالسطح و انت تفرديه
و مثل ما قتلك التقليب في الصاج حتى يبدا ينتفخ و يفصل طبقتين و يصير مناسب للسندويشات
يلا جربيه و باذن الله يعجبك

__________________