تشيز كيك بالشيكولاته من مطبخي ... مستكة_مستكة - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 05-03-2008, 08:28 PM
  #11
أخي في الله
موقوف
 الصورة الرمزية أخي في الله
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 6,299
أخي في الله غير متصل  
الله يعطيكِ العافية

صراحة كان أهم شيء عندي هو أن أرى صورتها بعد اخراجها من الصينية ،أو بعد إخراج الصينية منها
وكنت أود رؤيتها في صحن التقديم (قطع صغيرة)

فهل من الممكن تزويدنا بهذه الصور ؟
قديم 05-03-2008, 09:35 PM
  #12
عالية الإحساس
عضو متألق
 الصورة الرمزية عالية الإحساس
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 1,509
عالية الإحساس غير متصل  
بصراحه روووووووووووووعه شكلها يشهي تسلم الايادي
وجزاك الله خير.
__________________
[IMG
قديم 06-03-2008, 10:18 AM
  #13
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك86 مشاهدة المشاركة
شكلها فعلا لذيذ
حاجرب اعملها
يسلموووووووووو


تسلمي حبيبتي علي مرورك العسل


و ان شاء الله تنجح معكي

و تدعيلي


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 10:18 AM
  #14
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماء القمر مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


بالهناء والعافيه ان شاء الله

سلمت يداك ويعطيك العافيه

لك فائق احترامى
تسلمي حبيبتي


مشكورة علي مرورك الذي شرفني



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 10:19 AM
  #15
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fleur مشاهدة المشاركة
روووووووعة
تسلم الايادي

جزاكي الله كل خير علي مرورك العطر


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 10:28 AM
  #16
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jeans مشاهدة المشاركة
روووووعه ماشاء الله

تسلم ايدينك يامستكه داااائما مبدعه

اختي مستكه انا دايم احيانا اذا طلعت الكيك الطبقات كذا يهبط معي زييك


وودي يصير نافش وحلو

انتي قلتي ان السبب انك خفقتي البيض وحده بالاول ؟؟


كيف اتفادى مثل تلك الامور ؟؟

اختي الغالية اولا مشكورة علي مرورك العسل


و بالنسبة لمشكلة هبوط الكيك


1- مدة خفق البيض احد الاساسيات لاتفاع الكيك لانكي عند الخفق تدخلي الهواء للكيك

مع مرعاه خلط البيض بباقي المكونات عن طريق الملعقة ( الاسباتيولا ) بخفة و حرص حتي لا نفقد الهواء الذي ادخلناه

2- ادخال الكيك في فرن ساخن مسبقا

3- اذا كانت الكيك يحتوي علي مادة رافعة مثل البيكنج باودر او البيكربونات الصودا

عند ادخال الكيك في الفرن الساخن مسبقا لا تفتحي عليها قبل مرور 20 دقيقة و الاضمن 30 دقيقة اذا كانت درجة حرارة الفرن منخفضة

4- نخل الدقيق ان وجد في الوصفة مهم جدا لادخال الهواء فيه و ممكن ينخل مرتين

5- عدم فتح الفرن كثيرا للتاكد من نضج الكيك فهذا يفقد الفرن حرارته و تتعرض الكيك للهواء الخارجي البارد و يكون سبب في هبوطها


هذه الاسباب من وجهه نظري



بس انتي تقولي كيكة الطبقات


ارفق لي الوصفة


و احاول اساعدك و اقو لكي اسباب الهبوط


في انتظار


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 10:36 AM
  #17
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة indienne مشاهدة المشاركة
ماشاء الله تبارك الله احلى تشيز كيك وان شاء الله اجربها عن قريب
الجبنه اللي استخدمتيها هل مداقها مالح ?
تسلمي عزيزتي عالطبق المميز
تحياتي
مشكورة حبيبتي الغالية علي مرورك العسل


و ان شاء الله تنجح معكي الطريقة


و فكرة الحمام المائي بهذه الطريقة افضل و نتيجتها روعه

بالنسب للجبن ليست مالحه و هي ذي الكريمة و لكنها تشبه في الطعم الجبن المثلثات

تشعري ان ليس لها طعم في الاغلب و ان كان فطعم مثل الجبن المثلثات بس من بعيد

اتمني ان اكون افدتك

تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 10:49 AM
  #18
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أخي في الله مشاهدة المشاركة
الله يعطيكِ العافية

صراحة كان أهم شيء عندي هو أن أرى صورتها بعد اخراجها من الصينية ،أو بعد إخراج الصينية منها
وكنت أود رؤيتها في صحن التقديم (قطع صغيرة)

فهل من الممكن تزويدنا بهذه الصور ؟
اخي الكريم

جزاك الله كل خير علي مرورك الطيب

و ان شاء الله احاول اصورها و هي في طبق التقديم



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 11:10 AM
  #19
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عالية الإحساس مشاهدة المشاركة
بصراحه روووووووووووووعه شكلها يشهي تسلم الايادي
وجزاك الله خير.
مشكورة حبيبتي


مرورك العسل


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-03-2008, 12:02 PM
  #20
كردية وأفتخر
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية كردية وأفتخر
تاريخ التسجيل: Oct 2007
المشاركات: 220
كردية وأفتخر غير متصل  
ما شاء الله روووعة

بالصحة والعافية عليكي وعلى زوجك الله يخليكم لبعض

يعطيكي الف عافية
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:07 PM.


images