منال <<<< اسهل من موميمياء
انا اعرف وش تقصدين ، بس عشان ابيك انت تفرقين النوعين
انت تقصدين الرز البشاور اللي حبته تتكسر على طول وهي بيضاء وما تتحمل
حنا هنا نسميه بشاور وبالفعل يكون حساس للطبخ لدرجة البعض ما ينقعه قبل
ويحتاج زيت كثيييير عشان ما يتلبد على بعضه
وهو شهي جداً بالاكل وخفييييف بعكس المزه
صح هذا اللي تقصدين؟!

__________________
.
هناك من يتذمر لأن للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأن مع الورد شوك.

أنا كمان أبي أعرف طريقة هذا النوع من الرز

لأنه مايضبط معي

__________________
اللهم لا تجعل الدنيا أكبر همنا ولا مبلغ علمنا ولا إلى النار مصيرنا واجعل الجنة هي دارنا وقرارنا

ابني يا ميموميا بيستعمل الانواع اللي عنده بالمانيا ..مكتوب عليها رز بسمتي
بدون نقع بيحط لكل عيار رز عيار ونص مي وبيطلع معه ممتاز ومفلفل
الشباب بيعملوا اللحمة والخضار وهو مسؤول عن الرز هههه
نزلي صورة الكيس لشوف اذا نفس النوع او لا

__________________

صح هيدا اللي اقصده حبيبتي شوك سريع الاستواء واسرع بالخبص ههههه اي بيعجن بسرعة
يعني اذا بقي وبدي سخنه خلص صار ما بيتاكل
حابة نوع ما يخبص بس كيف اعرف ما بعرف ههههه

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

حبيبتي خالة بيتا يا ريت تسألي ابنك شو اسم الكيس او كيف شكله لانو تقريبا اللي موجود بالمانيا بيجيبوا منو لعندنا نحنا قريبين لحدود المانيا
انا استعملت الرز من عند الاتراك بيجي بكيس قماش في نوع لون ابيض لا باس فيه ونوع لونه اصفر بعتقد اسمه بكتات او بركات ناسية لانو من زمان غيرت عنو شكلو عجبني بس ما عجب زوجي بالنسبة لطعمة وريحة البسمتي المفروض تظهر
صرت جيب من الماركت بالكرتونة واخر شي دلوني على هيدا النوع صورتو وصورت الرز اسمو تيلدا وبالفعل اغلى نوع موجود بين انواع البسمتي هون بس ما عجبني ابدا رقيق وبينضج دغيري وبيخبص

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

ميمو انا كنت مثلك بالاول يعجن الا لما جتني شغاله سريلانكيه علمتني الطريقه ..
ثلاث نقاط لنجاح الرز البسمتي ..
* لا يحتاج مويه كثير ... ويحتاج زيت ...ومويه مغليه ...

لكل كاس من الرز .. يحتاج كاس وربع مويه مغليه ..
ونار هاديه .. والزيت اربع ملاعق او ست ..

بعد ما اغسل الرز .. انقعه بمويه مغليه خمس دقايق ..
بعدين اجهز القدر لطبخه .. احط زيت و بهارات صحيحه وعلى حسب الذوق
( كزبره حب ، ورق غار ، فلفل اسود ،،حبات هيل ، قونفل ...الخ
ويمكن اضيف بصل ناعم )
واصفيه من المويه وعلى طول على الزيت والبهارات .. واقلبه مدة دقيتين لثلاث ..
ثم اغمره بماء مغلي مقدار ما يغطي الرزات واعلى بشوي .. واضيف الملح.
واخليه من عشر دقايق لربع ساعه .. واذا قلت المويه ازيد رشه عليه شوي مغليه كمان .

فيه ايضا طريقه اخرى له وهي المشخوول .. بيطبخ في مويه مغليه
خم دقايق او اقل .. ثم يشخل ويصفى .. ويطبخ على تار هادئه .. او يضاف فوق لحم مسبك
او خضار وغيره ..

وبالعافيه .

__________________

عزيزتي شقردية تسلمين يا غالية عالشرح اول طريقة مجربتها بس التانية لا عم فكر اليوم ساويها وشوف
وخاصة عندي هيدا الرز خفيف وطعمو طيب بس مشكلته انو حساس بالطبخ
حابي نوع رز يكون بسمتي بس صلب وما بيعجن ابدا ممكن النوع اللي عندي حسب ما فهمت من شوك البشاور
فبدي اعرف هل الحبة البيضاء هيي البشاور فقط
لانو من المحل اللي اشتريت هيدا في انواع كتير بسمتي وفي نوع لونه اسمر ومكتوب ارز بسمتي حبة طويلة وانتاج الهند
بس صاحب المحل نصحني بهالنوع ورفيقتي كمان

__________________





اللهم إني أستودعك ديني و نفسي وأهلي وزوجي
وأولادي وأحبتي فاحفظهم يا من لا تضيع ودائعه

ميموزا ..
إحنا طريقتنا ننقع الرز البسمتي ساعة تقريبا او نص ساعة .. أو حتى ماننقعه إذا مستعجلين ..
بعدين نسلقه في ماء (كوبين ماء لكل كوب رز) وملح وزيت ..
بعد ماينضج وتلاقي الحبات صارت طويلة جدا تذوقيها وشوفي ليونتها إذا مناسبة صفي الرز من الماء وأعيديه للقدر وخليه على نار هادئة جدا ربع او ثلث ساعة ..

نقعي الارز في ملعقة كبيرة خل وملح نصف ساعة تطلع لك كل حبة لوحدها بعدها اغسليه كويس وصفيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
بعد الصورة تأكدت مثل البنجابي المهيدب وله رائحة مميزة وهو الذي استعمله في الكبسات وءحيانا أبو كأس ونفس الطريقة التي أخبرتك فيها في ردي السابق ولا تنسي الملح مع التنقيع ولا يتحمل الماء الساخن فقط العادي..
ولا يتحمل التحريك الكثير.