مربعات كعكة الجبن بالموز
المقادير :
كأسان فتات بسكويت
1/2 كأس قطّع كرز مقطع ( حسب الرغبه )
1/4 كأس زبده ذائبه
1/4 كأس سكّر أسمر
2 جبن فيلاديلفيا
1/2 كأس سكّر أسمر
2 م ك عصير حليب بالموز
3 بيضات
1/2 كأس موز ناضج مهروس
موزتان مقطّعتان لحلقات مرشوش
بـ 2 م ص عصير ليمون للمحافظه على اللون
1 ك كاراميل ( سكر + قشطه + قليل من الحليب )
1/2 كأس جوز او بندق مجروش
الطريقه :
اخلطي البسكوت المطحون مع الزبده واسكر الأسمر
ورصيه في صينيه مدهونه .
امزجي الجبن مع عصير الموز والسكّر بالخلاطة
الكهربائية على السرعة المتوسّطة حتى
يمتزجو جيد . أضيفي البيض وامزجي .
حركي معه الموز المهروس وقطع الكرز .
صبي المزيج ّ علىالبسكوت .
وإخبزيه في الفرن لـ30 دقيقة .
برّديه لمدة 3 ساعات أو طوال الليل .
زينيها بقطع الموز وصوص الكاراميل
والجوز المجروش .
كعكة الليمون بمربى التوت
المقادير
1 خليط كعك ليمون بيتي كروكير
6 ملاعق طعام مربى التوت
كريمة الليمون للتغطيه :
1 1/4 كؤوس زبد
ملعقتا شاي قشرة ليمون مفرّوم
3 ملاعق طعام عصير ليمون
3 كؤوس سكّر مطحون
الطريقه
لعمل كريمة الليمون : اخلطي الزبده وقشرة الليمون وعصير
الليمون في طاسة متوسّطة بواسطة خلاط الكيك حتى
يمتزجو تماما ثم اضيفي لهم السكّر المطحون بشكل تدريجي .
اخفقيهم جيدا حتى يصبح الخليط منفوش مثل الكريمه
سخّني الفرن إلى 350 º . ادهني 3 صواني
بالزيت ورشيها بقليل من الدقيق ( ممكن ان تعمل
في صينيه واحده وتقسميها بعد النضج الى 3 اقسام ) .
قومي بعمل خليط الكيك كما هو مدون على العلبه
ثم صبّيه في الصواني المعده بصوره متساويه .إخبزيها
في الفرن من 18 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تدخلي
العود الخشبي في المركز يخرج نظيف .
برّديها بالكامل لحوالي ساعة .
خذي الجزء الأول من الكيك وساوي اطرافه بالسكين
ثم غطيه بثلاث ملاعق من مربى التوت وكرري العمليه
مره ايضا بحيث لا تضعي شئ على الكعكه الأخيره .
غطي الكعكه من الجوانب والقمه بكريمة الليمون وزينيها
بحبات التوت . غطيها واحفظيها في الثلاجة لحين التقديم
كيكة الكاكاو
المقادير
- 14 كوكيز شوكولاتة محشية كريمة مكسرة (حوالي 1 و 1/4 ك) - 1/4 ك زبدة
أو مارجرين مذابة - 2 م.ك سكر - 2 باكيت (أحدهما 8 أونصة , و الآخر 3 أونصة)
جبنة كريم - 1/2 ك صوص شوكولاتة - 1 و 1/3 ك قطع شوكولاتة صغيرة
قليلة الحلاوة مذابة - 1 كرتونة (8 أونصة) كريمة - 2 ك مارشمالو صغيرة
** للتزيين رقائق شوكولاتة ملفوفة (اختياري)
: الطريقة
- في زبدية اخلطي الكوكيز المكسرة و الزبدة و السكر , و اخفقيهم في مطحنة الطعام
حتى ينعم الخليط انقليهم إلى قالب مدور خاص بالفطيرة و اضغطي المزيج للأسفل و الجانب
و اخبزيهم على درجة 375 فهرنهايت ل 8-10 دقائق بردي القالب تماما على منصب معدني
في زبدية اخفقي جبنة الكريم و صوص الشوكولاتة ثم اخفقي معهم قطع الشوكولاتة الصغيرة
المذابة ثم أضيفي المارشمالو و (الكريمة ما عدا 1/4 ك منها دعيها جانبا) ضعي المزيج
فوق الفطيرة المخبوزة ضعيها في الثلاجة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل , زينيها
ب 1/4 ك الكريمة و برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة
تشيز كيك الفستق البارد
المقادير
القشرة المتفخه (تحت)
رزمة جبن فيلاديفيا
3 كؤوس صغيره حليب
علبة جبنه كيري
2/1 علبة حليب مركز ومحلى
4 مغلفات دريم ويب
قطرات من اللون الاخضر
4/1 كأس فستق مطحون ناعم
3 1/2 كؤوس كريمه مخفوقة وبارده
1/4 كأس شوكولاته ذائبه للتزين
بندق و فستق مقطّع
الطريقه
إخبزي طبقة القشره وبرّديها . اخفقي الجبن وكأسين حليب في طاسة كبيرة
بالخلاط الكهربائي على السرعة المنخفضة حتى تنفش .
أضيفي الحليب الباقي والجبنه والحليب المركز والمحلى ولون الغذاء والفستق
واخفقيهم جيدا حتى يمتزجو ويثخن المزيج بعض الشّيء ضعيها فورا على القشرة .
وضعي فوقها الكريمه المخفوقة .
برّديها وهي مغطّاة على الأقل لساعة . مباشرة قبل التقديم رشيها
بصوص الشوكولاته والفستق والبندق.
القشرة المتفخه :
1/2 كأس زبده
كأس ماء
كأس طحين متعدّد الأغراض
4 بيضات
سخني الفرن إلى 400 ºf . ادهني صينيه بالزيت . اخلطي في قدر الزبده
والماء على النار إلى الغليان. تحرّك في اضيفي الطحين وحركي بشدّة إلى
أن يتشكّل الخليط بشكل كرة .
اخفقي البيض ؛ ثم اضيفيه لخليط الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يخلط تماما .
افردي العجينه في الصينيه وإخبزيها لحوالي 30 دقيقة ثم برّديها بالكامل
لحوالي 30 دقيقة واستخدميها .
(القشرة ستكون منتفخة وغير مستوية
منقول
يتبع
25-05-2006, 06:22 AM
)
ضوابط المشاركة
العرض العادي
