01-01-2012, 05:14 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبحث عن نفسي
خواتي
عندي كستناء وحابة أعرف طريقة شويها وهل تسلق؟؟ وإن رح أحطها بمقلاية مش بالفرن كيف أعرف إنها استوت؟ وتحياتي لكن |
06-01-2012, 01:08 AM
06-01-2012, 01:11 AM
12-02-2012, 01:59 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبحث عن نفسي
خواتي
عندي كستناء وحابة أعرف طريقة شويها وهل تسلق؟؟ وإن رح أحطها بمقلاية مش بالفرن كيف أعرف إنها استوت؟ وتحياتي لكن |
18-02-2012, 10:51 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح المساء
يعطيكم العافية
ودي لو بنوتة تعرف طريقة السحلب مقادير وطريقة صغيرة ماؤ الولا مشروب لذيذ ويشرب في فصل الشتاء فقط لإنه يمد الجسم بالحرارة والدفء |
19-02-2012, 07:54 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متفائلهـ
تقصد الخبز العربي صار عندي فضول وبحثت عنه في قوقل وجبت لك هالطريقه ،،
المقادير 3 أكواب دقيق ابيض كوب وربع ماء دافي للعجن ملعقة طعام سكر ملعقة طعام ملح 2 ملعقة طعام خميره فوريه ملاحظه"انا استخدمت كوب العيار الزجاجي الكبير" الطريقه ينخل الدقيق جيدا ويوضع في وعاء عميق ثم نضيف الملح والسكر والخميره ويحرك جيدا ثم نحضر الماء الدافي متوسط السخونه غير بارد وغير حار مثل المياه المستخدمه لاستحمام الاطفال فاتره نضيف نصف مقدار الماء للدقيق ونبدأ عمليه العجن ونضيف المقدار المتبقي من الماء على دفعات وبهدوء يجب مراعاة اختلاف نوع الدقيق من بلد لاخر ممكن توخذي كل مقدار الماء الي انا ذكرته وتحتاجي للمزيد او ممكن ما توخذ العجينه كل المقدار المطلوب نستمر في العجن حتى نحصل على عجينه ملساء وناعمه غيره ملتصقه باليد نغطي العجينه وبلفها بحرام للمحافظه على حرارتها وللمساعده على انتفاخها نتركها لمدة ساعه الى ساعه ونصف حتى تتضاعف ويكبر حجها ثم نقوم بتكوير العجينه الى قطع بحجم طابة التنس وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها بفوطه ونتركها 10 دقائق اخرى لترتاح ثم تفرد بالنشابه بسمك نصف سم وتوضع فوق شرشف خاص للخبز الافضل تخصصي فوط وشراشف خاصه للعجن توضع فوق الشرشف ويوضع فوق العجين المفرود شرشف اخر ثم حرام دافي وتقيل وتترك نصف ساعه ليتضاعف حجمها وترتاح جيدا كما سبق وذكرت هذه المرحله مهمه جدا لنجاح الخبز اذا شعر بالبروده لن ينتفخ ابدا ابدا بعد نصف ساعه نبدأ بالخبز ومراعاة ابقاء الغطاء على العجين وتدثيره جيدا عندما نقوم بسحب قطعه قطعه منه لخبزها ممكن وضع الخبز على صاج وخبزه داخل الفرن على شرط ان يكون حار جدا يوضع في الرف الاوسط للفرن ثم تحت الشوايه ليحمر وجهه جربيها واذا ضبطت معك علمينا نطبقها واذا حابه الطريقه بالصور اكتبي بقوقل خبز الكماج وبتطلع لك كذا وصفه ،، موفقه. |
20-02-2012, 04:23 AM
20-02-2012, 07:33 PM
28-02-2012, 09:31 PM
06-03-2012, 10:08 AM
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض العادي
