اريد مقادير عجينة فطاير اتكون مثل القطن وخبز الحمام
شاكرين لكم حسن تعاونكم

3 كوب طحين
نص الكوب زيت
3 ملاعق سكر
رشة ملح بسييطة
1 م خميرة
نص ملعقة بكنج بودر
بيضة
ملعقة زبادي
تعجن بكوب حليب دافي
(لا تضيفي ماء و اعجنيها كووويس , بتطلع معاك رطبة و حلوة*)
خليها ساعتين تتخمر
و شوفي احلى فطااير و ادعي لي

__________________
سبحان الله... الحمدلله ... لا اله الا الله .. الله اكبر
سبحانك لا اله الا انت اني كنت من الظالمين
استودعكم الله

لك الشكر الجزيل يا اختي نورة
وان شاء الله يفك همك وهم المسلمين ويرزقك من حيث لا تحتسبين

امانة بالله عليكو ساعدوني+
انا امراة متزوجة من اربع سنوات ونفسي يطلع الرز معي مفلفل اريد الطريقة 100%علما اني استخدم ا/نواع جيدة مثل ابو كاس او الشعلان اما دو الحبة الصغيرة عنا احسن شي في الاردن (ارز فلفليهم)بدي يطلع حبة بحبتها

بس انتي في البداية لاتوطي على النار ارفعيها لما يبدأ الغليان وبعدين ارخي النار شوي
هذا اللي اعرفه موفقه

__________________
[COLOR="Indigo]اللهم اجعل حبك وحب نبيك احب الي من نفسي واهلي والماء البارد يارب ارضى عني وارضني يارب* ارجوا من كل من اسأت اليه ان يسامحني بالنسبة لي مسامحة الجميع
[\COLOR]

الأرز الأبيض المفلفل

ملحوظة مهمة جدا جدا لكل انواع الأرز
معيار الأرز.. لكل كوب أرز كوب ونصف ماء
كما ان الأرز يطهى بالبخار.. لذلك اتبعي جيدا الخطوات حتى لا يعجن
اذا تذوقتي الأرز بعد ان جفت ماءه ووجدتيه لازال دلعا والملح قليل.. ذوبي كمية الملح المطلوبة في نصف كوب ماء ورشيه على الأرز كله وقلبي بحذر حتى لا يعجن.
بعد عملية سواء الأرز وبعد ان تطفي عليه النار.. لا تغطيه لأن البخار سيتراكم بالداخل وينزل الماء على الأرز وسيعجنه ويجعله
رطبا. انتظري حتى يبرد ثم غطيه.
الارز يقدم مع جميع أنواع الطبيخ
هذه الشروط تنطبق على جميع انواع الأرز

المقادير:
كيلو أرز (5 كوب) يكفي لــ 5 أشخاص مغسول (لا ينقع الأرز ابدا في الماء حتى لا يعجن في سواه)
7 كوب ونصف ماء
(ملعقة كبيرة ملح طعام)
3 ملاعق سمن


الطريقة:

يوضع السمن في الوعاء حتى يُقدح.. على نار متوسطة
يوضع عليه نصف الأرز بعد تصفيته من الماء.
يقلب الأرز لمدة دقيقتين في السمن
يوضع عليه بقية الأرز ويقلب
يوضع معيار الماء على الأرز ويُترك حتى يغلي.
بعد الغليان يوضع الملح ويقلب ثم يغطى
عندما تجف الماء نهدي النار جدا (مثل الشمعة..) حتى يُطهى الأرز على البخار
لمدة 10 دقائق يترك وبعد ان يُطهى نتذوقه لنرى ان استوى ام لا.

ويقدم

__________________

أغيب و ذو اللطائف لا يغيب - نشيد لأصحاب الهُموم -
http://www.youtube.com/watch?v=piXtKN5nS3Y

فيه طريقة حلوة لمعرفة قياس الماء للرز
وقفي ملعقة وسط الارز اذا وقفت وقفه كان الماء مناسب للارز
واذا مالت او سقطت فالماء زايد اخرجي منه الزايد
واذا كانت وقفة الملعقة شديدة زيدي الماء قليلا

واكملي الطبخ واذا جف الماء اجعلي النار هادئة لمدة ربع ساعة
وبهذه الطريقة يصبح الارز مفلفل

__________________
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ الثَّبَاتَ فِي الأَمْرِ وَأَسْأَلُكَ شُكْرَ نِعْمَتِكَ، وَحُسْنَ عِبَادَتِكَ، وَأَسْأَلُكَ قَلْباً سَلِيماً وَلِسَاناً صَادِقاً

اغلي الماء الي تطبخي فيه الرز
وهذا هوسر الرز المفلفل

اشدعوه محد عطاني وجه

__________________

الكل مشغول بالعيد


المقادير:
:
ثلاث ارباع كاس سكر بني
ثلاث أرباع كاس سكر ابيض
ثلاث أرباع كاس زبده
بيضتين
كاسين وربع دقيق أبيض
ملعقه صغيره بكنج بودر
وذرة فانيليا
-
كوبين شوكولا هرشي
والي يفضل المكسرات مثل الفستق او شي زي كذا يضيف كاس مافيش مشاكل

الطريقه/

(1)
بالخلاط أو مو شرط خلاط ممكن مضرب يدوي أو حتى ملعقه
نحط السكر البني والسكر الابيض مع الزبده
بالأول راح يكون شكلهم كذا

نستمر بالخلط لين مايصيرون كتله وحده
الي يستخدمون ملاعق بيجيهم شد عضلي..
هنا طبعاً القوي القوي الي مايذوق

(2)
نضيف البيض والفانيليا للخليط السابق
ونخلط زييين مره

(3)
نضيف البكنج بودر لـلدقيق وبعد كذا بالتدريج نضيفهم للخليط السابق
هذي المرحله صعب نستخدم فيها المضرب العادي ..ياخلاط تكون خلاطته حقت عجن يا ملعقه
عشان الخليط ما يتلبك داخل المضرب

(4)

نضيف الشوكولا الهرشي للخليط

والي يبي مكسرات

(5)
لما يكون الخليط جاهز
ناخذ بملعقه اكل جزء ونحطه بصينيه مدهونه بزيت عشان ما يلزق
اهم شي ما نضغطه على الصينيه نخليه كانه كوره
عاد كل واحد وكورته كبيره صغيره لكن كل ماصغر المقدار طلع احسن
ومع حرارة الفرن هو بيتشكل وبيكون على شكل دائرة
فـ بلاش التفعيص لو سمحتو

اختي قالت لي الأفضل أني أحطه بـ"كوب كيكات" عشان يكون مرتب
بس الجد الكوكيز احلا شي يكون حوسه عشان يعطيك شكل الكوكيز
عموماً الي يحبون الترتيب ويفضلون الكوب كيكات
ينتبهون لايكثرون شي بسيييط بالقاع ولا راح يطلع لكم كيك مو كوكيز

(6)
ندخله الفرن لمدة 10 دقايق

نطلعه لين ما يبرد وبعد كذا نرصه في صحن

وبالعافيه على قلوبكم

__________________

أغيب و ذو اللطائف لا يغيب - نشيد لأصحاب الهُموم -
http://www.youtube.com/watch?v=piXtKN5nS3Y