المقادير :

1 كيلو باذنجان
4 ملا عق دقيق + 3 ملاعق للقلي
ليمونه واحده
4/3 كيلو حليب طازج
2 ملعقة زبدة
2/1 كيلو بطاطس
ملعقتان ونصف صلصة طماطم
2/1 كيلو لحم مفروم
20جم ملح
5 جم فلفل أسود
بيضتان
زيت للقلي
بصلة مفرومة
150 جم جبنة مبشورة ( بارميزان - أو حلوم )

الطريقة :

يقطع الباذنجان شرائح ، ثم يوضع في كمية قليلة من الماء مع الليمون بعد عصرها ، ثم يعفر الباذنجان بالدقيق ( 3 ملاعق ) ، ويقلى .

تقطع البطاطس شرائح وتقلى

يحضر اللحم المفروم ، ويحمى مع البصلة ، وتضاف الصلصة ، مع قليل من الماء ، ويترك حتى يستوي اللحم ، ثم يضاف قليل من الملح والفلفل ويترك حتى يبرد .

تحضر الزبدة وتسيح على نار هادئة ، ثم نضع الدقيق حتى يحمر قليلا ، ثم نضيف الحليب مع 50 جرام جبنة ، كما نضيف البيضتان معا ، حتى نحصل على الصلصة البيضاء .

نضع في طبق البايركس نصف الباذنجان مع البطاطس ثم اللحم المفروم ثم يرش بقليل من الملح . ثم نضع الطبقة الثانية وهي باقي الباذنجان فقط ، ويغطى بالصلصة البيضاء ثم بالجبن ويدخل في فرن بدرجة حرارة قليلة حتى يحمر من اعلى الوجه ويكتسب اللون الذهبي.

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.

ممم يم يمي
انا اموووت على الاكلات اللي فيها باذنجان ..
الله يعطيج العافيه يا السوري .. .ان شاء الله بحاول اني اسويها اليوم احس انها لذييييذه ..

يعطيك العافيه

__________________

يعطيك العافيه


اليونانين ياكلون مسقعه مثلنا


وطريقتها حلوه

تسلمي

__________________

	لاتقل أنا طيب فالكل طيب! ولا تقل أنا متعب فالكل متعب! ولا تقل أنا حزين فالكل حزين! بل قل فقط الحمد لله صبحاً ومساءً ، ليخف أنينك وتضمحل أوجاعك وتقل أمطار دموعك ... وعش هانئاً مؤمناً...متسامحاً عفواً متعاطفاً مع الغير..و ابتعد عن النزاعات والأحقاد والانتقام فلن يكسبوك سوا الندامه في الدنيا والآخره..