المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المدرسة الحنون مرحبا بصراحة لدي سؤال وهو كيف يتم تحضير شراب الزنجبيل ؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عروسه جديدة عندي طلب و يا ريت الاقيه الرد بدي عجينة الاكلير المحشي بالكستر بس يا ريت طريقة سهلة و بسيطة لان جربتها كتير و ما زبطت معي

تأمري أمر حبيبتي . .



مقاديرالعجينة:
كوب و نصف طحين- كوب ماء - ربع كوب زبدة - نصف ملعقة صغيره ملح
ربع ملعقة صغيرة فانيليا - 3-4 بيضات

طريقة التحضير:
يوضع الماء و الزبدة و الملح على النار حتى يغلى و تذوب الزبدة
ثم يوضع الطحين على الماء المغلى مرة واحدة
و تقلب حتى ينفصل العجين من جوانب الوعاء
ترفع من على النار و تترك لتبرد قليلا
يضاف البيض واحدة بعد الاخرى مع اضافة الفانيليا و التقليب الجيد و يفضل المضرب الكهربائى حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة

توضع العجينة فى كيس خاص ببلح الشام و يكون به قمع كبير
يدهن الصاج و يعمل اصابع بطول 10 سم و يجب ان يكون بينهم مسافة
تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تاخذ لون ذهبى و يتضاعف حجم الاصابع
تترك لتبرد تماما ثم تشق من الجنب مثل الخبز و تحشى بالكريم باتيسير أو كريم شانتيه
تجمل سطح الاصابع بصوص الشكولاتة . .





ان شاء الله تضبط معاك حبيبتي . .



تحياتي . .

سنا تسلمين عيو ني دهن العو د اللة يعطيك العا فية وما ننحرم من هذة الطلة يا رب

الله يعافيك حبيبتي . . جزاك الله خير على كلامك المشجّع و الجميل . .

و الله لا يحرمنا من طلاتك الحلوة . .



تحياتي لك غاليتي . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة una roza السلام عليكم شكرا لك اختي العزيزه علي المجهود الرائع والردود السريعه هذا أولا .......... أما ثانيا أرجو منك ألا تبخلي علينا بوصفات لآكلات صحيه تنفع الناس المواظبين علي الدايت و أيضا عموما لأنني بحب الأكل المفيد الصحي قليل الزيوت والدهون وهكذا .........فممكن تكوني عونا لي علي الريجيم وتجيبي لنا وصفات من هذا النوع أو لو حبيتي تخصصي للموضوع ده ركن خاص ولك جزيل شكري وتحياتي لكمره أخري علي المجهود

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته . .

طلبك على العين و الرأس . . و ان شاء الله ترقبي قريبا جدا موضوع خاص بأكلات الريجيم . .

ألف شكر حبيبتي . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aldamaah مساء الخير على الموجودين حبيت اسأل عن طريقة عجينة البيتزا اللي فيها زباديوشكرا لك مقدما

من عيوني حبيبتي . .

نقلت له هذه الوصفة و ان شاء الله تعجبك . .



المقادير:

-كيلو طحين ابيض
-علبة روب (زبادي)
-علبتين ونص ماء دافىْ ( نستخدم نفس علبة الروب لقياس الماء)
-ملعقة ونص صغيره خميره جافه
-ملعقة ونص صغيره سكر
-ملعقتين صغيره ملح
-ربع علبة الروب المستخدمة زيت زيتون


الطريقة:

الحشوه :
-نقانق مقطعه قطع صغيره
-جبنة الموزاريلا
-صلصة الطماطم
-زيتون شرائح
-مشروم
-بصل مقطع جوانح
-فلفل أخضر حار وبارد
الطريقة:
-تخلط المقادير الناشفة مع بعض وتعمل حفره في وسط الطحين
-يصب الروب في وعاء ويضاف إليه الماء ويخلط جيدا ويصب على الطحين ويعجن باليد مدة 10 إلى 15 دقيقه ( يمكن استخدام العجانة الخاصة إن وجدت)
-تقسم العجينه إلى كور صغيره من 9 الى 10 كور وتصف في صينيه مرشوشه بالطحين ويرش ايضا فوق العجين مقدار 4 ملاعق كبيره طحين وتغطى بقماش وتترك جانبا في مكان دافىء بعيدا عن التيارات البارده مدة ساعه ونصف الى ساعتين حتى تتخمر العجينه
-بالنسه للفرن توضع صينية الفرن الثانية (الصينية الخاصة بالفرن وهي نفس الصينية الموجودة في اسفل الفرن فوق الشعله) على الخط الأول السفلي
-يوضع شبك الفرن تحت الشعله العلويه بخط واحد فقط
-تشعل النار العلويه للفرن وتخفف حرارته الى النص
-يشعل الفرن بدرجة 260 أو الرقم 6 قبل استخدامه بنصف ساعه
-ترق العجينه بحيث تصبح رقيقه وتوضع على ظهر صينيه مرشوشه بالطحين وذلك لإنزالها على صينية الفرن
-توضع الصلصه وتوزع على العجينه وتوضع مقادير الحشوه المرغوب فيها
-ترفع الصينيه ويفتح الفرن وبخفه نسقط العجينه على صينية الفرن
-تترك مدة 5 الى7 دقائق ويفتح الفرن ونلاحظ العجينه يجب ان تتحمر جوانب البيتزا وكذلك سطح البيتزا الملاصق للصينيه وترفع وتوضع بالشبك العلوي مدة دقيقه تقريبا حتى تتحمر الجبنه قليلا
- ترفع البيتزا وتقطع وهي ساخنه ونعمل في بقية العجين بنفس الطريق
-ملاحظه: اقصد بالملعقه الصغيره في هذه الوصفه هي أصغر ملعقه والتي تستخدم للشاي (الإستكانه)