اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة cool__girl
ارجوكم
ما زلت انتظر طريقة عمل الدجاج بالكاري
|
بسم الله الرحمن الرحيم
اختي الكريمة افتحي هذا الرابط و ان شاء الله تجدي طلبك
الدجاج بالكاري والخردل
و اليكي هذه الوصفة المنقولة
الدجاج بالكاري فى اكياس لوك(سهله وغير مكلفه وتنفع اذا طب عليك ضيوف)
طريقه سهله وحلوه وهى الدجاج فى اكياس النايلون لوك او دايموند المخصصه للدجاج
على فكره الاكياس نوعان واحد للفرن وواحد للمايكروويف واللى راح نستخدمه اليوم الخاص بالفرن.
المقادير:
دجاجه مغسوله جيدا وتدعك بالملح والدقيق لابعاد الزفره...
راس ثوم مطحون...
ملعقه صغيره لكل من ملح.فلفل اسود.كمون...
رشة كزبره نا شفه ...
ملعقتان كارى تكون مليانه .
ملعقه هرد(كركم)..
3حبات لكل من بطاطس متوسطه وجزر وكوسه مقطعه الى مكعبات...
كيس صغير بازلاء مفرزه...
زبده ...
عصير 7 ليمونات بنزهير او عصير ليمونتان كبيره.....
واحد كيس لوك الخاص بالفرن .
الطريقه:
نضع عصير الليمون والبهارات والثوم مع بعض ونخلطها جيدا
نحضر الدجاجه ونعمل فيها شقوق فى كل مكان ثم نضع عليها من الخليط ونحاول ادخال الخليط داخل شقوق الدجاجه ثم نضعها فى الكيس ونضعها على صينيه..
فى نفس الخليط المتبقى ضعى البطاطس والكوسه والجزر والبازلاء وتخلط جيدا ثم توزع داخل الكيس مع سكب باقى الخليط ان وجد..
نحضر الزبده ونقطع قطعا صغيره ونوزعها داخل الكيس بعد ذالك نغلق الكيس جيدا ثم نحدث شقوق صغيره فى الكيس من اعلى لكى لاينفجر (من اعلى انتبهى لكى لايتسرب الخليط من الكيس) ثم ادخليها فى الفرن لمدة ساعه ونصف واذا اردتيها مهريه اتركيها ساعتان.
بعد نضجها اخرجيها من الفرن وقدميها كم تحبى.
انا اعمل معها رز ابيض يجنن واليكم الطريقه:
طبعا تبقى شوى مياه فى كيس الدجاج وهى عباره عن ماء الدجاج والخضار مع البهارات وطعمها روعه انا قبل ماتستوى الدجاجه بقليل اخرق الكيس من تحت واصفى المويه فى طبق وارجع الدجاجه الفرن .
فى القدر احمص حبة هيل وحبة قرنفل وعود قرفه ثم اسكب ماء الدجاج واضع الارز و قليل من الملح وقليل من الماء العادى حسب كمية الارز.
اتركه على النار الى ان ينضج ثم اضع الارز فى سيرفيس واضع فوقه الدجاجه وازينه بالخضار وبالهناء والعافيه
اتمني ان اكون افدتك
تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010