المقادير
خبز توست جاهز بما يعادل كيلو
لتر حليب مبستر قليل الدسم
قشدة معلبة حسب الحاجة
6 ملاعق نشاء (دقيق الذرة)
كريمة للزينة
كمية وافره من الفستق الحلبي
لوز مسلوق ومقشر
رشة مستكة مطحونه
القطر
3 اكواب سكر
2/1 2 كاستين ونصف ماء
2 ملعقة طعام ماء زهر
2 ملعقة طعام ماء ورد
الطريقة
1- يوضع السكر في مقلاة و يحرك الى ان يذوب ويصبح لونه بني
2- يسخن الماء و يضاف بحرص فوق السكر المحروق ويحرك الى ان يذوب السكر
3- يصفى القطر للتخلص من القطع التي لم تذوب و نضيف اليه ماء الورد وماء الزهر
4-نضع خبز التوست في جاط بايركس صفوف صفوف
5-نسقي الخبز بالقطر المحروق حتى يطرى الخبز على ان يكون القطر دافئ(لا نهرس الخبز عندما نضيفرالقطر نبقيه على حاله)
6-نضع الحليب على النار حتى يفتر ثم نضع فوق الحليب القشطةو نحركهم جيدا حتى يمتزجوا مع بعض ثم نضيف اليهم النشا بالتدريج مع التحريك بالمضرب اليدوي نرفعهم عن النار
7- نضيف القشطة فوق التوست ثم نزين الوجه بطبقة الكريما ثم طبقة كاملة من الفستق الحلبي ثم اللوز المسلوق المقشر
اللوز المسلوق المقشر نفصل جزئي اللوزة عن بعضهما البعض ثم نضع اللوزة الجهة الرفيعة من الداخل و هكذا ثم بيطلع عنا شكل وردة حاولت ارسم بس الحمدلله مش شاطرة بالرسم
08-02-2006, 04:45 PM
عيش السرايا
ضوابط المشاركة
العرض العادي
