بسم الله الرحمن الرحيم

أولاً : الشوربات والسلطــات والمقبلات

حساء الدجاج مع الكرفس


المقادير :

صدر دجاجة مقطّع إلـى شرائح رفيعة ( أو كلاوي مسلوقة مسبقًا مع الماء
المضاف له الهيل والقرنفل والدارسين وماء الكلاوي نستغني عنه نهائيأ أو لحم )
6كاسات ماء مرق الدجاج
بصلة مفرومة ناعمًا
بقدونس
1/2كأس كويكر ( شوفان ) مخلوط في كأس ماء
ملح
قليل من الفلفل الأسود والأبيض
عود كرفس مقطّع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة :

يحمّر البصل في الزبدة يضاف له الدجاج ويقلّب يضاف الكرفس والماء
والبهارات والملح ويترك على النار حتى ينضج الدجاج والكرفس يضاف
الكويكر المخلوط مع الماء ويقلب ويترك على النار حتى يغلظ قليلاً يضاف
البقدونس ويقدّم

***************************************
شوربة البصل الأخضر


المقادير:
2 ملعقة طعام زبدة
1/2بصلة صغيرة مفرومة
بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة
مكرونة ( شل سمول ) قواقع صغيرة
عصير ليمونة
ملح
فلفل أبيض
عود بصل أخضر مفروم
بقدونس مفروم
½ كوب فاصوليا مقطعة قطع صغيرة
5 كاسات مرق الدجاج
½ مكعب ماجي
1/2كوب ويبنج كريم

الطريقة :

يحمر البصل في الزبدة
تضاف بقية المقادير مع الماء ويترك على النار إلـى أن تنضج الخضراوات والمكرونة
يضاف الويبنج كريم بتأنـي ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 8 دقائق ثم يسكب في طبق التقديم

************************************
حساء الهضبة ( من المآكل التركية الشهيرة )
الكمية لأربعة أشخاص


المقادير :

كوب دقيق
1/2كوب لبن
3ملاعق رز
ملعقة طعام نعناع يابس أو أخضر
صفار بيضة
لتر مرق اللحم
لتر ماء
ملح
ملعقتين طعام زبدة

الطريقة :

يغسل الرز جيدًا يضاف إلى مرق اللحم مع الملح ويطبخ لمدة عشرين دقيقة
يخلط الدقيق مع لتر الماء ويضاف إلـى الخليط السابق ويقلّب على النار لمدة
عشر دقائق تضاف الزبدة إلـى الحساء يرفع القدر عن النار ويضاف اللبن
وصفار البيضة والنعناع اليابس .
ويقدّم وهو حار


*************************************
شوربة العدس الأصفر مع اللحم المفروم


كوب صغير عدس مغسول ومسلوق مع الاحتفاظ بماء السلق إذا تبقى
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
1/2كيس لحم مفروم
رشّة كمون
فلفل أسود
ملح
بقدونس وشبت
بودرة مرقة الدجاج من كنور
حبة طماطم مطحونة
ملعقة طعام زبدة
1/2كأس قشطة خفق
9كاسات ماء

الطريقة:

يحمّر البصل في الزبدة يضاف اللحم المفروم ويقلّب ويترك على النار حتى
يقل ماء اللحم نضيف الطماطم والعدسوالكمون والملح والفلفل وبودرة
الدجاج وبقية الماء ويترك على النارحتى يغلي ويقارب على الانتهاء
تضاف قشطة الخفق مع الشبت والبقدونس ويترك على النار لمدة 7دقائق ويقدّم

******************************
شوربة الدجاج بالحليب


المقادير :

صدر دجاجة واحدة مقطّع إلـى مكعّبات صغيرة
مقدار من الماء
ملعقة طعام زبدة
ملح
ذرة
بقدونس
جزرة مبشورة
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
فلفل أسود
1/2علبة حليب رينبو أو أي نوع
بودرة مرقة الدجاج أو الخضار من كنور

الطريقة :

كما في الطرق السابقة فقط يضاف الحليب في النهاية ويترك على النار مدة 5 دقائق
ويزين بالبقدونس

************************************
نتواصل معًا بإذن الله

السلطـــات

سلطة الخضراوات مع البطاطا المقلية

الكمية حسب عدد الأشخاص

بطاطا مقطّعة شرائح وأصابع ومشبكة
تنقع البطاطا في الماء البارد والملح لمدة ثلث ساعة تصفى وتغلى في الزيت
( آلة تحضير البطاطا الكهربائية أفضل لأن البطاطا فيها لا تتشرّب بالزيت )
بطاطا مقطّعة مكعبّات تسلق في ماء وملح وتصفى ويضاف لها الفلفل الأسود
والليمون
خس مقطّع
طماطم مقطّعة مكعبات
خيار دوائر
فلفل رومي أخضر وبرتقالي هولندي
جزر مبشور مضاف له مايونيز و1/2 ملعقة صغيرة طحينة أو بدون أي إضافات
تصف الخضراوات في الطبق مع البطاطا ويزيّن الطبق بشرائح الليمون
وبالهناء والعافية .

***************************************
سلطة الذرة مع الفلفل الملوّن

المقادير :

3 حبّات من الجزر مبشور مضاف له مايونيز و1/2 ملعقة صغيرة طحينة
خياردوائر
طماطم
خس
فجل
ذرة مسلوقة ومتبلة بالليمون والفلفل الأسود
فلفل رومي اصفر وأخضر وأحمر

الطريقة

تصف المقادير في الطبق ويزيّن بالليمون وورق النعناع

*************************************************
سلطة بالخلطة

صورتها لكن الصورة مادري وين راحت

تصف الخضروات
الذرة والفجل والخس والخيار والطماطم والخيار والفلفل الرومي
تخلط علبة روب مع ملعقة طعام طحينة و2 ملعقة طعام مايونيز
وتصب فوق الخضراوات ( في الوسط )

************************************************
سلطة الملفوف مع الجزر

طريقة التحضير:

يقطع الملفوف شرائح رفيعة ويبشر الجزر
يخلط ويضاف له مايونيز مع ملعقة صغيرة طحينية ويوضع في طبق التقديم ويزيّن بشرائح الليمون

***********************************************
سلطة البطاطس المسلوقة


المقادير :

3 حبات بطاطس مقطّعة مكعبات ومسلوقة
بقدونس مفروم
ملح
فص ثوم مهروس
قرن فلفل حار مقطّع قطعًا صغيرة جدًا
فلفل أسود
زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل أبيض

الطريقة :

تخلط جميع المقادير فـي طبق غزير ويصب عليها زيت الزيتون وتوضع في
الطبق وقت التقديم

سلطة الحمّص


المقادير :

حمص مسلوق مسبقًا
فص ثوم مهروس
ملح
عصير ليمونة
ملعقة طعام طحينة
بقدونس مفروم

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتقدّم
المقادير هذه لشخص واحد

******************************
سلطة روسية


المقادير :

2بطاطا مكعبات مسلوقة
1جزر دوائر مسلوق
1بصل أخضر مفروم فرم عادي
شطّة
1خيار
ملح
فلفل أسود
ملعقة طعام مايونيز
زيت زيتون

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتقدم
يمكن إضافة قطع الدجاج للسلطة وكذلك الفاصوليا المسلوقة
ويمكن تزيين الطبق بالبيض المسلوق المقطّع إلـى شرائح
متبـــــــــــــــــــــــــــل


2 حبة باذنجان وسط مقطّع شرائح ومتبل بالملح
2م ط طحينة
علبتين روب المراعي
ليمون + نعناع أخضر فلفل بودرة أحمر أو حلقات من الفلفل البارد الهولندي

*********************************

كرات الجبن بالزيتون الأسود


المقادير :

3علب جبن شيدر متوسط الحجم
1/4كأس حليب طازج
4ملاعق طعام دقيق رقم 1
بيض وبقسماط
زيتون أسود مع النواة

الطريقة:

يعجن الجبن مع الدقيق والحليب

يكور ونضع في الوسط حبة الزيتون وتدحرج في البيض ثم البقسماط

وتقلى في الزيت الحار بسرعة حتى لا تتفتت عند ذوبان الجبن وتقدم
وهي ساخنة

انتي ست بيت ممتازة
تسلمي لمحبينك
سلام

الأطباق الرئيسية

كرات اللحم بالصلصة على الطريقة السويدية


المقادير:

كرات لحم مجهزة مسبقاّ
أو علبة مجمدة

مقادير الصلصة :

2 ملعقة طعام دقيق
ملح
فلفل
2 كوب خلاصة مرق اللحم
علبة قشطة
1/4 قالب زبده متوسطة الحجم

طريقة تحضير الصلصة :

تسيح الزيده يضاف الدقيق و الملح و الفلفل و يحرّك لنحصل على خليط ناعم
نضيف المرق و القشطة مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى تتكاثف
الصلصة نضيف لها اللحم و يترك على النار لنحصل على كثافة مقبولة
و يقدّم الطبق ساخناً.

***********************************
برياني اللحم
1 و نصف كيلة رز مغسول و منقوع في ماء و عصير 1/2 ليمونة
3 بصلة متوسطة الحجم
قطعة لحم كبيرة
ورق غار
زبيب
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح
خلطة البرياني((زعفران و هيل و قرفة مطحونة ناعماً)) هذه رائحة البريانـي
اللي دايمًا تشمونها في الأعراس
حبات قرنفل
حبات فلفل أسود
حبات من الهيل
ملعقة صغيرة كمون حب
ثوم و زنجبيل و فلفل حار مطحون قرون من الفلفل الحار
1/4 كأس ماء ورد منقوع به خيوط من الزعفران
ملعقة طعام زبده
صبغة الليمون الأصفر
صبغة الزعفران

الطريقة:

يغسل اللحم و يفور في الماء
و تنزع منه الرغوة
ثم نضيف حبات من القرنفل و الهيل و ملعقة صغيرة من خلطة البرياني و يترك
حتى ينضج
يحمر البصل و يترك جانباً
نسلق الرز في ماء اللحم مع إضافة الماء نصف سلق و نضع حبات من القرنفل
و الهيل و الفلفل الأسود و الكمون و الكركم إلى ماء الرز
قبل أن تلين حبات الرز عندما تكون متماسكة نوعاً مايصفي الرز و نضع عليه
قطعة الزبد.
نسخن 1/4 كأس زيت حار جداً و نضيفه للرز في المصفاة و نحمر حبات الزبيب
و نضيفها للرز و نضيف البصل المحمر و يقلب الرز و يضاف له ماء الورد
والزعفران و قرون الفلفل و يوضع مرة أخرى في القدر على نار هادئة و يغطي
القدر بورق الألومنيوم إلى أن يتصاعد منه البخار.

قطعة اللحم تتبل بالثوم و الزنجبيل و قليل من خلطة البرياني و تدخل الفرن حتى تحمر
قليلاً و تقدم عند تقديم الرز.

الحشو:

1 كأس أنصاف حمص خاص بالبرياني
يغسل و يفور في الماء عندما يستوي يقلب في قليل من الزبد يضاف له الملح
و خلطة البرياني و حبة طماطم مقطعة و بقدونس و كزبرة يمكن إضافة صلصة
الطماطم حسب الرغبة.

******************************

أفخاذ الدجاج بالبطاطا المسلوقة


المقادير :

6 أفخاذ دجاج
5حبات بطاطا صغيرة مسلوقة في ماء وملح
عود بصل أخضر
فصين ثوم مهروس
شريحة زنجبيل مهروس
ملح
قرن فلفل حار مفروم
فلفل أسود
بقدونس
بصلة متوسطة مفرومة
زعتر طازج
1و1/2كأس مرق الدجاج

الطريقة:

تغسل أفخاذ الدجاج وتحمر بالزبد أو الزيت
يحمر البصل يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر تضاف البهارات المذكورة
والزعتر البصل الأخضر تقلب على النار يضاف مرق الدجاج مع الأفخاذ ويترك
على النار إلـى أن يجف الماءقدمي الدجاج ساخنًا وانثري علية البقدونس المفروم
وزيني الطبق بالفلفل الرومي رشي حبات البطاطا بالفلفل الأسود وقليل من زيت
الزيتون وصفيها في الطبق بجانب الدجاج.

وبالهناء والعافية

همس تعالي إشويه تحت
















































همس إنتي عجييييييييييييييييييييييبه

يعطيك ألف عافيه موضوع ممتاااااااااااااز ويستاهل التثبيت

__________________
أكـــــــــــــوان

ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
سندويشات الفرن

دجاجة مسلوقة مع ملح وفلفل أسود
قطع بصل صغير ...(خمس بصلات)
فلفل رومي قطع صغيرة
خبز لبناني..(بالأسواق)
ماينيز
ثلاثة علب قشطة(

طبعا الدجاجة سلقتها ... تنزعي اللحم من العظم وتخلي اللحم مفتت كأنه شرايح <= واضح؟
تحمس البصل + الفلفل الرومي حتى يكتسب لون ذهبي. .2
تضيف إليها لحم الدجاج المفتت وتحمسه لمدة 20 دقيقة، تمام؟ .
تضيف بعدها علبتين قشطة وتحمسه خمس دقائق، تكون عندج خلطة...
يجيء دور الخبز البناني وهو على شكل دائري، تقطعه بالسكين طولي ...( الخبز نفسه عبارة عن رضفتن تفكك لرضفه وحده).
تاخذ قليل من الخلطة وتضعيه ع الخبز اللي قطعته طولي وتلف قبل النهاية اللف تمسحي بقليل من الماينيز حتى تمسك الخبز ولا تنفك.
طبعا ع هذا المنوال الى ان تملئ الصينية..(لا تدهن قاع الصنينه بدهن)بعدما تصفها جنب بعض.
تدهن هذي اللفايف بقشطة ...لا تكثر فقط ع الخفيف(نفس حركة الفطائر)وتحطها بالفرن وتخل نفسج جنبها....تقربيا خمس دقايق.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

البطاطس بالسوسيج
كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
ربع كيلو سوسيج (نقانق) مقطع حلقات
كوب بصل مفري
1 كوب حليب
4 بيضات
1 كوب جبن
زبدة
توابل ( حسب الرغبة)


الطريقة
يقدح الزبد ويشوح السوسيج ثم تشوح بعده البطاطس ثم يقلبان معا فى طبق فرن. .1
يشوح البصل والثوم 5 دقائق على النار ويقلب على البطاطس. .2
يخفق البيض مع التوابل واللبن جيدا ثم يضاف الجبن ويقلب. .3
يصب هذا الخليط على البطاطس والسوسيج والبصل فى طبق الفرن. .4
يدخل الطبق الفرن حتى ينضج ويقدم ساخنا بعد أن يجمل، يقدم مع السلاطة. .5
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ك
صينية البروكلي
بروكلي، بطاط، جزر، كوسا
صدر دجاج بدون عظم
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملح، فلفل
ليمون
3 أسنان ثوم
صلصة صويا، خل
بشمل( قالب زبدة- ملح- فلفل -كوب طحين- حليب سائل-كريمة طازجة- صلصة الصويا)
جبن الموزريلا


الطريقة
تقطع الخضار إلى مكعبات وتسلق. .1
يقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ثم تتبل (روب -ملح-فلفل - ليمون- ثوم- ليمون- خل- صلصه صويا) ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. .2
طريقة تحضير الدجاج: يعرق الدجاج ويوضع في المقلاة بدون زبدة إلى أن يتحمر. .3
نضع الخضراوات المسلوقة ثم الدجاج ثم البشمل ثم جبن موزريلا وتوضع في الفرن حتى تتحمر وبالهناء والعافية. .4
:::::::::::::::::::::::::::::::
سويسرول بالدجاج

علبة قشطه+3بيضات+4حبات توست منزوعه الاطراف+جبنه كرافت وسط مبشوره+
ملعقه بكنج بودرصغيره
تخلط جميعها بالخلاط ثم ترص بصينيه تيفال مدهونه بقليل من الزيت وتدخل الفرن فقط
خمس عشر دقيقه ----15
ثم تخرج وتقلب على قطعه قصدير وبعد ذلك تدهنى عليها بجبنه سائله (كاسات)
وتكونى مجهزه خلطت الدجاج التى تفضلين
ممكن دجاج مسلوق وبه قليلا من البهار ومخلوط بمايونيز
او دجاج مسلوق به مكعبات الجزر المسلوقه ممكن وضع بدل المايونيز صلصه الباشميل
حسب ذوقك00000
توضع على طبقه الجبن السائل وتلف جيدا وتغلف بالقصدير
وتوضع بالثلاجه لمده ساعه ثم تقطع حلقات وتقدم بارده
الــــــكــــــــشــــــــري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي طريقة الكشري

ولا يزعلون أخواتنا المصريات ........ قاعدين نكتب طبخاتهم :20:

المقادير ( تراها تقريبة يعني موب شرط تتقيدون فيها) :

كاسين أرز أي نوع
كاس عدس أسمر
نص كاس مكرونة اسباقيتي
نص كاس مكرونة حبات صغيرة أي شكل
نص كاس أو أكثر شعيرية

مقادير الكشنة :
بصل مقطع إلى شرايح / طماط مقطع صغير / ثوم مفروم / صلصة طماط / بهارات مشكلة / ملح / فلفل حار حسب الرغبة .


الطريقة

اسلقي الرز بالماء والملح وقليل من الزيت حتى النضج
اسلقي العدس بالماء والملح حتى تلين حباته ( لا تنهرس)
اسلقي المكرونة بالماء والملح وقليل من الزيت حتى النضج

احمسي الشعيرية في قليل من الزيت و عندما تتشقر اسكبي عليها قلــــــــيـــــــــل جداً من الماء حتى تلين

ومن ثم ضعي في القدر طبقة من الرز ثم العدس ثم المكرونة بنوعيها ثم الشعيرية
وهكذا

طريقة عمل الكشنة:
بعد تقطيع البصل إلى شرايح احمسيه على النار المتوسطة أو أقل مع قليل من الثوم والزيت وبعد أن يتشقر ضعي عليه الطماط وقلبيه ثم ضعي الصلصة والبهارات والملح والفلفل الحار
واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو أكثر ....... اتركيه حتى ترين أن الكشنة بدأت تتسبك
أي تكون ثقيلة ( خاثرة)

ثم ضعي الكشري في صحن التقديم وضعي الكشنة فوقة حيث تغطيه تقريباً

وبالهناء والعافية

وأي استفسار أنا حاضرة بإذن الله
هذي طريقة الكباب الايراني انشاء الله تعجبكم

المقادير:

500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة:

1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز.
وبالف صحه وعافيه

اكــــــــــــوان احرجتيني


وهذا من بعد ما عندكم اتمنى اني اكون ربع ابداعاتك الرائعه

++++++++++ +++++++++++++ +++++++++++ ++++++ ++++++

هذي طريقة سمك بالزعتر ياريت تعجبكم

:المقادير
بهارات+عصير اليمون +زيت زيتون
سماق +مسترده(خردل)+زعتر
(جبن كرافت سائل+اعشاب مجففه خاصه بالطبخ(يمكن الاستغناء عنها
طحينه+ثوم+ شرائح بصل+شرائح ليمون
زبادي+شرائح فلفل رومي+فلفل حار
سمكه
الطريقه

تخلط جميع المقاديروتحشى بها السمكه وتدهن بالخلطه تلف بالقصديريلف القصدير من الاعلى وتوضع في صينية بها ماء وتوضع بالفرن على نار .هادئه
تترك حتى تنضج ثم تزين بالفلفل والطماط والليمون

وبألف صحه وهنا

البسطيلة بالدجاج

2 كيلو دجاج
كاسة كبيرة من البقدونس المفروم
3 بصلات كبار مفرومين
كاس صغير من زيت المائدة
125 غ زبدة
ملح, فلفل ابيض
زعفران
زنجبيل بودرة
سمن بلدي
7 بيضات
300 غ من اللور مسلوق و مقشر و مقلي و مطحون قليلا و نخلطه مع كاسة كبيرة من السكر الصقيل او البودرة مع ملعقة صغيرة قرفة

نصف كيلو من ورق البسطيلةاو ورق السبرينغ رول من الحجم الكبير

الطريقة تتم على مراحل:

اولا يغسل الدجاج بفركه بالحامض و الملح و نضعه في الطنجرة مع البصل + الزيت +ملح+ فلفل ابيض +زنجبيل بودرة و يترك على النار ليتقلى قبل ان نضيف الزعفران المذوب في الماء و لتر من الماء الدافئ و نتركه يستوي ثم نضيف في اخر ربع ساعة البقدونس مع قليل من السمن البلدي لاضفاء النكهة

عندما ينضج الدجاج نسحبه من القدر و نتركه جانبا و نضيف البيض الى المرق على النار بعد خفقه و نحرك جيدا و نترك المرق يجف باستواء البيض و نسكب الخليط في مصفاة ليتخلص من الماء و نعصره جيدا باليد و نتركه يبرد

تسحب عظام الدجاج و الجلد و نحتفظ فقط بلحمه و نفتته باليد او بالسكين و نقلبه للحظات في مقلاة على النار مع ملعقة من الزبدة

ناخد صينية فرن دائرية و ندهنها بالزبدة و نفرش فيها ورقة من ورق الفيلو و ندهنا بالزبدة و نغطيها بثلاث ورقات بحيث نخالف كل واحدة و تتقاطع في المركز

نضع طبقة من قطع الدجاج على الورق مع مراعاة ترك مسافة صغيرة من الحواف فارغة
بعد ذلك نغطي طبقة الدجاج بورقة اخرى مدهونة بالزبدة ثم نصفف بخليط البيض و يغطى بورقة او اكثر ثم ندهنها بالزبدة
ونضع مبروش اللوز مع السكر و القرفة.
و اخيرا يضاف عدد من الورقات بشكل يغطي الطبقات
ونبدأ بأخد الحواشي جهة بجهة و نلفها بحيث تدخل تحت البسطيلة و ذلك بطريقة محكمة و ندهن الكل بالزبدة ثم ندخلها الفرن و يكون متوسط الحرارة او 180 درجة حتى تاخد لونا ذهبيا جميلا
بعد خروجها نقوم تزيينها بالسكر البودرة و القرفة و ذلك على شكل خطوط متداخلة كمربع الشطرنج وتقدم ساخنة بالصحة و الراحة
دجاج بالزبادي والنعناع.....روووووووعة
المقادير:

دجاجتين + بصلتان مبشروتان + عصير ليمونتين أو خل
علبتان لبن زبادي + ملعقة أكل ثوم مفروم + ملح
قليل من النعناع الجاف


الطريقة:

تقطع كل دجاجة إلى أربع قطع وتنظف وتغسل جيداًوتدعك بالبصل المبشور وعصير الليمون ويغطى ويترك نصف ساعة
يخلط الزبادي حتى يتجانس ويضاف اليه النعناع ورشة ملح
يدعك الدجاج ثانياً بالثوم والملح ويقلب في خليط الزبادي والنعناع جيداً ويرص في صينية مدهونه ويغطى بالقصدير ويترك من ساعتين الى ليلة كامله وهو الافضل ثم يدخل في الفرن من ساعة الى ساعة ونصف ثم يحمر من الوجه ويقدم مع الارز الابيض.

وبالهناء والعافيه
شيش برك
العجينة : كوب طحين +شوي ملح + ماء لين تصبح عجينة طرية
حطيها ترتاح وأعملي الحشوة

الحشوة : لحمة ناعمة+ بصل + فلفل أسود وملح

الصلصة : علبتين لبن + كوب أو أكثر ماء + ملعقتين نشا + ملح
اتركيها للأخير

التسقية : زبدة مع ثوم ونعناع يابس

العمل

1- نفرد العجينة ونقطعها دوائر صغيرة بواسطة فنجان القهوة نضع الحشوة على طبقة ونغطيها بالطبقة الثانية وبالشوكة نضغط الأطراف حتى تلتصق نكمل العمل على كل العجينة ونضعها في الفرن لمدة قصيرة يعني تيبس العجينة مش تحمر

2- نضع الصلصة على النار وبمجرد أن تغلي نضيف العجين ونتركهم لمدة عشر دقائق

3- نضيف التسقية على الوجه ويا عيني على ريحتها

وتؤكل بالعافية

على فكرة هذي الكمية تكفي شخصين أو ثلاثة
لب الكوســـــــــــــا بالزيــــــــــــــــــــــت

المقادير

2 كوب لُب الكوسا ( حفر الكوسا )

ربع كوب زيت زيتون

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

أربع ضروس ثوم مدقوقة

ملعقة كبيرة نعنع ناشــــــــــف

ملــــــــــــح

ملعقة صغيرة رُب الرمان أو يستبدل بعصير حبة ليمون حامض

الطريقة

نضع الزيت في طنجرة صغيرة ( قِدر ) على النار حتى يسخن ثم نضيف عليه الثوم والبصل ونحركهم لمدة 3 دقائق

نضع لُب الكوسا فوقهم ونحركهم

بعد 5 دقائق نضيف رُب الرمان والملح والنعنع الناشف ونحركهم

بعدين غطي الطنجرة واتركيهم على الغاز مدة 10-15 دقيقة مع التحريك بين فترة وفترة

إذا حسيتي إنه ناشف كثير وخفتي ينحرق حطي شوية ماء ( شوية لا تكثري )

يقدم بارداً

الصــــــــــــــــــــــــــورة


وان شاء الله غدا موعدنا مع الملف ( منيووووووو ) الوصفات الهنديه

اووووووووووووووه , خافوا الله خلوني اكمل برنامج التخسيس

تسلم ايدك ...
وصفات شهية..

تحياتي لكي..

__________________

بعد اذنك نسخت الملف عشان احتفظ بيه عندى
والرحمه ياهوووووووووووو تعبت من الطبخ

انا هدعى انى تعبانه عشان نجيب اكل جاهز