السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يا حلوين
اناعضوة جديدة وهاي اول مشاركة الي
وعندي مشكلة
بدي طريقة عمل قالب كاتو بدون بيض و مشتقات الحليب
عشان ابني عنده حساسية
ارجوكم ما تهملوا طلبي
انا في الانتظار

والله ياقلبي لي ساعتين بالتمام وانااسوي بحث ادور وصفات
ومالقيت الى كم وصفه بدون حليب ولابيض ... الباقي فيها حليب بس ممكن تبدلينه بموويه
بس الاكيد كلها بدوون بيض


وجبت لك كم وصفه ان شالله تجربينها وتضبط معك ..

المقادير :
نصف كوب زيت
واحد وربع كوب سكر
واحد كوب حليب سائل.... << حطي بداله مويه اولبن زبادي
3 ملاعق طعام كاكاو
* تخلط هذي المقادير جيدا
* يرفع من هذا الخليط مقدار كوب واحد ويضاف اليه :
واحد ملعقة طعام حليب باودر
ربع ملعقة كوب نشا
توضع هذي المقادير بالثلاجة
باقي المقادير ( الكريم المتبقي) يخلط مع : واحد وربع كوب طحين + ملعقة طعام واحدة بيكنك باودر
ويوضع في قالب كيك مدهون بالزيت او الزبد ومرشوش بالطحين وتوضع بالفرن
( تحتاج قالب كيك صغير)
بعد ان تستوي نعمل فيها ثقوب متفرقة وتشرب بالخليط السابق البارد
توضع بالثلاجة وتقدم باردة اطيب ...
ان شاء الله تعجبك..وتعجبه..
************************************************** *****************************
كيكه بدون بيض ولا حليب
المقادير:

2كاس دقيق
2 كاس سكر
3 كاس جزر مبشور
3/4 كاس زيت
1/4 كاس ماء
1/2 كاس بندق
يمكن اضافة قرفة حسب الرغبة
ملعقة ونصف b.p



الطريقة:

تخلط المقادير وتوضع في صينية مرتفعة الجوانب لمدة 30 دقيقة.
يفضل ان تغطى بطبقة من التوفي (( مقادير التوفي كاس سكر ومويه حسب ماتحبين كثافه التوفي ))

*******************************************

كيكة كاكاوبجوز الهند
مقاديرها
1ملعقة كبيره خل ابيض
1ملعقه صغيره باكنج صودا
كاس ونص طحين
كاس ماء
ربع كاس كاكاو بودره
1ملعقه فانيلا
نص ملعقه صغيره ملح
كاس سكر
ربع كاس + 2ملعقه كبيره زيت

الطريقه نخلط المقادير مع بعض بالملعقه او المضرب السلك حتي تختلط ونصبها في الصينيه مربعه وندخلها الفرن حتي تستوي والحين نخلط مقادير الوجه وهي
نص اصبع زبده
نص كاس سكربني
نص كاس جوز محموس
نص كاسجوز هند محلي
3ملاعق حليب مركز الي هو البوني بيبي او كرنيشن
نخلط المقادير مع بعض ونحطها علي الكيكه وهي حاره وندخلها الفرن في الرف الاسفل من الفرن ونشغل الشوايه علي نار هاديه جدا حتي يشقر وعليه با لعافيه

*******************************************
كيكه بدون حليب ولابيض
المقادير
كوب دقيق ,كوب سكر ,كوب ماء,نصف كوب زيت ,ملعقة بيكنج باودر
سمسم للوجه حوالي 3ملاعق كبيره
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتسكب في صينية متوسسطة الحجم ثم يرش الوجه بالسمسم وتدخل الفرن مدة عشر دقائق أو إلى أن تستوي ثم يحمر الوجة من الأعلى وتخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم بالهناء والعافية

************************************************** *****************
كيكه الشوكلاته بدون بيض
==============
المقادير

2 كوب طحين
1 ونصف كوب سكر
نصف كوب كاكاو
2 م.ص باكنج صودا
1 كوب حليب حامض*(( استبدليه بالماء ))
نصف كوب زيت او زبدة مذابه
نصف كوب ماء مغلي
1 م.ص فانيليا

الطريقه

تخلط كل المقادير(بالترتيب) ثم تسكب في قالب مدهون وتخبز بدرجه حراره 350 فهرنهايت(يختبر النضج)

يمكن تزيين الكيك برش السكر البودرة....ولاعطاء نوع من الجمال يخلط معه القليل من القهوه

• لعمل الحليب الحامض نضيف 1 م.ص خل الى كوب واحد من الحليب وندعه قليلا لبضع دقائق

=====================

كيكة الشوكلاته بدون بيض2بدووووون حليب ولا بيض


المقادير:

3 كوب طحين
6 م.ك كاكاو
2 م.ص باكنج صودا
2 كوب سكر
1 م.ص ملح
¾ (ثلاثه ارباع) كوب زيت....مقسم الى 3 اقسام
6 م.ك خل مقسم 3 اقسام(كل قسم 2 م.ك)
6 م.ص فانيليا مقسمه 3 اقسام كما سبق
2 كوب ماء بااااااارد


الطريقه:

تخلط المقادير الجافه مع بعض (طحين+صودا+كاكاو+سكر+ملح)
ثم تنخل

نعمل 3 حفرات في المواد الجافه
في كل حفره نضع : ¼ (ربع) كوب زيت+ 2م.ك خل ابيض+2م.ص فانيليا)
ثم يصب الماء البارد فوق الكل

تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا

تصف في قالب مستطيل (غير مدهون)....وتخبز لمده 30-40 دقيقه بدرجه حراره 350 فهرنهايت

لعمل صلصه لهذه الكيكه:

نصف كوب زبده
نصف كوب كاكاو
1 باوند سكر بودره (ما ادري كم يساوي الباوند  )
1 م.ص فانيليا

الطريقه:
تذوب الزبدة ثم يضاف لها الكاكاو ويخلط جيدا....يترك على النار لمدة دقيقه

يسكب في زبديه ويضاف السكر بالتدريج ....ثم الفانيليا

يسكب على الكيكه وهي بااااااااااااردة
وبالهنا والشفا
************************************************** ************

كيكه بدون بيض
1-كاسة سكر
2- كاسة حليب بودرة أي نوع .
3- كاسة ماء.
4- كاسة دقيق .
5- نصف كاسة زيت عافية.
6- ملعقة بيكنج بودر .
7- ملعقة من ريح الموز.
8- قليل من الحبة السوداء + قستق مطحون + نارجين (جوز الهند) للزينة
9- قليل من الشيرة (القطر)
الطريقة:-
1- اول شي نشعل الفرن قبل البدء في الطريقة حتى تنتفخ الكيك عند وضعها فية ثم نبدا بالعمل .
2- يوضع في الخلاط الحليب + السكر + الماء + الزيت + ريح الموز ويخلط جيدا ثم يوضع وعاء وفي هذي الاثناء ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويوضع على الخليط الموجود في الوعاء ويخلط جيدا ثم يوضع في صينية متوسطة الحجم وافضل انها تكون متوسطة الشكل وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة ولا يفتح الفرن الابعد مضي ربع ساعة .
3- ثم بعد ان تبرد يوضع عليها القطر ولك يجب ان ننتبة هنا وضع القطر قليل على الوجة فقط يعني مسح فقط بالملعقة ولا تتشربة الكيكة من الداخل حتى لا تتعجن
ثم تقطع بالطول ويزين مل طول يعني كل مستطيل بنوع من الزينة يعني مستطيل بالحبةالسوداء ومستطيل بالفستق ومستطيل بالنارجين اتمنا انكم فهمتوا كريقة التزين وتقدم ........

************************************************** ***************
كيكه اسيل
نصف كوب زيت
واحد وربع كوب سكر
واحد كوب حليب سائل
3 ملاعق طعام كاكاو
* تخلط هذي المقادير جيدا
* يرفع من هذا الخليط مقدار كوب واحد ويضاف اليه :
واحد ملعقة طعام حليب باودر
ربع ملعقة كوب نشا
توضع هذي المقادير بالثلاجة
باقي المقادير ( الكريم المتبقي) يخلط مع : واحد وربع كوب طحين + ملعقة طعام واحدة بيكنك باودر
ويوضع في قالب كيك مدهون بالزيت او الزبد ومرشوش بالطحين وتوضع بالفرن
( تحتاج قالب كيك صغير)
بعد ان تستوي نعمل فيها ثقوب متفرقة وتشرب بالخليط السابق البارد
توضع بالثلاجة وتقدم باردة اطيب

**********************************************

اتمنى اني اكوون افدتك .. وان شاء الله تعجب ولدك هالوصفات ...


تحياتي لك

__________________

اختي الكريمه
ضعي اسئلتك واستشاراتك في هذه الزاويه
لتعاون الجميع معك
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=65091
تحياتي

__________________