يذاب مسحوق الحليب والسكر في* الماء ثم* يخلط مع مهروس المانجو* يعدل طعم السكر حسب الذوق*.
توضع طاسة صغيرة تغطي* فوهة قدر صغير* يحتوي* على ماء* يغلي* برفق*.
يصب *٢/١ كوب ماء مغلي* في* الطاسة* ينثر على سطحه الجلاتين مع التحريك حتى* يذوب الجلاتين*.
يصب الجلاتين في* خط دقيق إلى خليط المانجو مع التحريك المستمر*.
يصب الخليط من خلال منخل إلى صحن التقديم* يغطى برقائق البلاستك ويبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم*.
قبل التقديم*: يزين بشرائح المانجو والنعناع*.
ملاحظة*:
لخفض السعرات الحرارية* يمكن استخدام *٣ أكواب حليب قليل الدسم بدلا من الماء وكوب مسحوق الحليب الجفف*.
عند استخدام الحليب الطازج* يستعاض به عن *٣ أكواب ماء ومسحوق الحليب ويقلب في* الخليط بعد خطوة *٤ و*٤/١ كوب قشدة*.