بمناسبة حلول العيد .. اهديكـم هذه الزخارف من الشوكلاته

18-01-2005, 01:41 AM

همسـ

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 8,902

بمناسبة حلول العيد .. اهديكـم هذه الزخارف من الشوكلاته

بإمكانك تحويل الشوكلاته المذابه إلى اشكال كثيره تستعمل لتزين كل انواع الكعكات.. والحلويات..ويمكن استعمالها لتغطيس الفواكه والمكسرات..

:: تحضيراوراق الشوكلاته ::

-احضري اوراق اشجار ( مثل اوراق الزينه) ونظفيها جيدا ..

- بعد ان تذوبي الكاكاو على حمام مائي احضري فرشاه وادهنيها بالكاكاو المذاب وقومي بتغطية الورق على الجانب المزخرف من الورق واتركي نهاية الساق مكشوفا ليسهل عليك تقشير الكاكاو من الورقه ..

ضعي الاوراق في صحن واتركيها تبرد ثم جمديها بالفريزر لمدة ثواني قليله ..

- ثم قومي بفصل الأوراق عن الشوكلاته بأصابعك بحذر ..

:: أمثلة للتزين ::

- زيني السويسرول به وذلك بوضعه على الجوانب ليعطيكي منظرا رائعا كما في هذا الشكل.

زيني الكيك كما في هذا الشكل..

وهنا اشكال اخرى للورق بإمكانك ان تختاري اي شكل يعجبك وتعملي مثله..
إما بإذابة الكاكاو البني او إذابة الكاكاو الأبيض كما في هذه الأشكال

- وبإمكانك تجميع الأوراق وعملها على شكل وردة كما في هذا الشكل

___________________

:: زخارف من صنع يديكا ::

من السهل عليكي ان تقومي بالرسم بقلم الرصاص على قطعه من ورق الزبد بأي شكل تريدينه..كما في هذا الشكل.

ثم ضعي ورقه اخرى فوقها واحضري كيس التزيين وقومي بتعبأته بالشوكلاته المذابه ثم اعصري بضغط خفيف على الورق حسب مارسمتيه اتركي الشوكلاته تنساب تلقائيا ..

-اتركي الأشكال تتصلب قليلا ثم ضعيها بالثلاجه الى ان تتجمد ثم بعد ذلك ارفعي الزخارف بعنايه فائقه وزيني بها ..
حضري عدة أشكال لان بعضها قد ينكسر

:: بعض الأشكال ::

- بإمكانكِ أيضا سكب الشوكولاته البيضاء او البنية او الجالكسي بعد إذابته على حمام مائي داخل أوراق البيلسيه ووضعها بالفريزر لمدة خمس دقائق لتجمد ثم قومي بإزالة الأرواق لتحصلي على هذه الشكل

______________________

:: الفواكه والمكسرات المغطسه بالشوكلاته ::

بإمكانك ان تقومي بتغطيس الفواكه الطازجه مثل الموز-او الكرز-اوالفراوله.بالشوكلاته المذابه..(سواء كان بني مذاب او ابيض مذاب) كما في هذا الشكل..

زيني بها الكيك هكذا ..

____________________

:: كيفية صنع مربعات الشوكلاته الريشيه ::

1- بعد إذابة الشوكلاته (بني) على حمام مائي اسكبيها على ورق الزبد ..

2- قومي بإذابة شوكلاته (بيضاء) ثم اسكبيها في كيس التزيين واعصريها بخفه على شكل خطوط طوليه منتظمه فوق شريط الشوكلاته البنيه ..كما في هذه الصورة

-احضري سكين وبرأسها فقط اسحبيه عرضيا عبر الشوكلاته (البيضاء)
في الاتجاهين اولا ثم في الاتجاه الاخر لرسم صورة الريش .اتركيها تبرد لمدة( نصف ساعه).

4-قومي بتقطيعها بسكين كبيره على شكل مربعات متساويه كما في هذا الشكل..

5- ثم زيني بها هكذا ..

_____________________

:: كيفية صنع القطع النقديه ::

>> بس مو تصدقون وتتعاملون فيها

1_اقطعي ورق الزبده على شكل مستطيل.
2_قومي بإذابة الشوكلاته على حمام مائي..ثم دعيها تبرد قليلا بعد ذلك افرشي الشوكلاته على شريط ورق الزبد بطبقه منتظمه كما في هذاالشكل.

3_اتركيها تبرد حتى تتصلب .
4_اقطعي دوائر من الشوكلاته بقطاعة المعجنات الصغيره(او بأي شكل عندك على شكل دائرة)

** لاتنزعيها اتركيها تتصلب ولاتضعينها بالثلاجه قبل ان تتصلب حتى لاتنثني عليكي وتنكمش**
5_عندما تبرد اقلبي شريط الشوكلاته على ورق زبد اخر ؛انزعي الشريط بحذر كما في هذا الشكل

ثم قومي برفع القطع النقديه كما في هذا الشكل..

- وبعد ذلك بامكانك تزين الكعك بها..

_______________
منقــول

تحيــاتي وتقــديري

__________________

•(≈• سُبْحَانَڪِِ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِڪِِ.أَشْهَدُأَن ْلاَإِلَهَ إِلاَّأَنْتَ.أَسْتَغْفِرُڪِِ وَأَتُو بُ إِلَيْڪِِ •≈)•

18-01-2005, 01:59 AM

العصفورة2004

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Sep 2004

المشاركات: 1,522

حبيبتي مسموسي..

تسلم أيدك على هذه الزخارف الجميلة جدااااااااااااااً..

وكل عام وانت بخير..

__________________
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
ربنا اتنا في الدنيا حسنة وفي الاخرة حسنة وقنا عذاب النار
لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
رب اغفر لي ولوالدي وللمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات

18-01-2005, 02:01 AM

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

مسموستنا الغالية

كل عام وانت بالف خير

وما هذه الاشياء اللذيذة ؟؟؟

يمي يمي يمي ...وخاصة انها شوكولا

مشكوووورة اختي الغالية جزاك المولى خيرا

تحيتي القلبية لاختي

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

18-01-2005, 02:10 AM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

مشكورة اختي مسموسي على النقل الجميل ..

الله يعطيكِ العافية ..

تحياتي

18-01-2005, 03:12 AM

همسـ

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 8,902

حبيبتي ،،

العصفورة2004

ماادري وش اسميك ( شيف او مشرفه ) لأنها القاب تستحقينها بجدارة ،،

على فكرة ،، هذا الموضوع اهديه خاصة لكي بمناسبة الترقيه >> نسيت لأكتب هذا في العنوان

شكراً لك حبيبتي ،، وكل عام وانتي بصحه وسلامــه

______________

تقوى الله

كل عام وانتي بألف خير حبيبتي ،،

اقتباس:

يمي يمي يمي ...وخاصة انها شوكولا

بالهنــاء والشفــاء ان شاءاللـه

شكراً لمرورك الكريم
____________

LittleLulu

دائمـاً تتحفيني بطلتك الرائــعه ،،

اســأل اللـه ان لايحرمني منها ،،

شكراً لك حبيبتي ،، وكل عام وانتي بخير
____________

تحيــاتي وتقــديري

__________________

18-01-2005, 03:20 AM

hanan-a

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 2,399

حلووووين كتير اختي الغالية

0
0
0
-0
جزاكي اللـــه الف خيرررررررررر
موضوع حلوووو كثير اجاااا بوقتووووو على شان نضر الماضر الحلــووة هذة لعيــد

وكل عــــااام وانتي بالف خيرر

__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]

18-01-2005, 05:55 AM

روعـــــــة

شمعة المنتدى التى لاتنطفئ

تاريخ التسجيل: Sep 2004

المشاركات: 4,376

مشكورة مسموسي على الزخارف الحلوة

تحيتي لك

__________________

19-01-2005, 06:31 AM

همسـ

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 8,902

hanan-a

كل عام وانتي بخير حبيبتي ،،

اقتباس:

موضوع حلوووو كثير اجاااا بوقتووووو على شان نضر الماضر الحلــووة هذة لعيــد

بالهناء والعــافيه ،،

شكراً لمرورك الرائــع

_________

روعـــــــة

شكراً لك حبيبتي ،،

كلك ذووق

_________

تحيــاتي وتقــديري

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه