السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...




مرحبا بكم في أطباق العصفورة الرمضانية التاسعة عشر....






وأطباق اليوم عبارة عن تشكيلة من السندويشات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس....







ساندويش الدجاج بالمايونيز:



المقادير:

1 دجاجه منزوعة الجلد مقطعة أربع قطع
1 مكعب دجاج
1 حبة بطاطس متوسطه
1 حبة جزر متوسطة
مقادير خلطة الساندويش :
مايونيز حسب الرغبة في الليونه
1 ملعقة صغيرة كتشب
1 ملعقة صغيرة خردل ( ماسترد )
ملح + فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة طعام توابل سلطات
كأس جبن كرافت سائل

خبز توست مقطع الاطراف .


الطريقة:

طريقة سلق الدجاج :
تقطع البطاطس إلى 4 قطع.
تقطع حبة الجزره إلى 4 قطع .
تقطع الدجاجه إلى 4 قطع .
تسلق الدجاجه مع البطاطس والجزر + مكعب الدجاج جيداً ثم
تصفى من ماء السلق .
تقطع الدجاجه الى قطع صغيره جداً , وتوضع في وعاء عميق.
تهرس حبة البطاطس والجزر وتضاف الى الدجاج .
يتبل بالملح والفلفل + ملعقة التوابل + ملعقة الكاتشب + ملعقة المسترد .
يضاف المايونيز وتخلط المقادير جيداً.
ملاحظة : تضاف كمية المايونيز حسب الرغبة حتى يتماسك الدجاج .
يدهن التوست بقليل من الجبن .. ثم يحشى بخليط الدجاج..

_______________________________



ساندويش كودو




المقادير:


علبة دجاج فيليه ساديا مقطعه الى قطع متوسطة الحجم
حبة فلفل أخضر بارد او فليفله
حبتين من الفلفل الحار مقطعه الى دوائر صغيره (حسب الرغبه)
قطعه صغيره من الملفوف او الكرنب (حسب الرغبه) مقطعه الى شرائح
حبة بصل مقطعه الى شرائح
ملح
فلفل أسود
1 ملعقه كبيره من صلصة الصويا.
نصف ليمونه
سندويشات صامولي صغيرة الحجم
مايونيز
ملعقتين كبيره زيت




الطريقة:

نأخذ المقلاة ونضع عليها ملعقتين زيت ثم نضع عليه البصل ونقوم بعد ذلك بتحريكه حتى يتحمر ثم نضع فوقه الفلفل الأخضر ونحركه مع البصل ثم نضع قطع الدجاج ونحركه ايضا حتى يتحمر وبعدها نضع الملفوف ومن ثم نقوم بوضع جميع البهارات ماعدا المايونيز وبعد ذلك نضع الفلفل الحار واخيرا نقوم بتقطيع الساندويش من المنتصف ثم نمسح عليه قليل من المايونيز ثم نضع عليه الخلطه السابقه .


_______________________



كلوب ساندويش:



المقادير:

1 صدر دجاج
2 قطع برجر لحم
2 قطع فيلية دجاج
4 بيضات
4شرائح جبن توست
كيس من خبز التوست
ملح و فلفل
زيت للقلي
مايونيز
شرائح من الخس
شرائح طماطم


الطريقة:

1- تسلق قطعة الدجاج ثم تفرم و تتبل و تخلط بالمايونيز حسب الرغبة
2- يقلى برجر اللحم جيدا ثم يقطع بالسكين الى شرائح
3- تقلى قطع فيلية الدجاج ثم تقطع شرائح متوسطة السمك ويعاد قليها قليلا حتى تصبح مقرمشة
4- يخفق البيض و يضاف له رشة من الفلفل والملح و يقلى كل بيضة لوحدها
5- نضع الدجاج بالمايونيز على الشريحة الأولى ونغطيها بشريحة ثانية ونضع فوقها شرائح برجر اللحم ثم نغطيها بشريحة ثالثة ونضع فوقها شرائح فيلية الدجاج ونغطيها بشريحة رابعة ونضع فوقها شريحة الجبن و بيضة مقلية وخس وطماطم وتغلق بشريحة أخيرة تثبت شرائح التوست بأعواد خشب بعد أن نقطعها بالنصف الى مثلثين
7- تكرر العملية الى أن تنتهي الكمية


________________


جيب التاجر:


المقادير:

3 كأس دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
2 ملعقة زيت
ملعقة خميرة فورية
ملعقة سكر
كأس ماء دافئ


الطريقة:

تعجن المقادير السابقة وتترك حتى تخمر ثم تفرد
وتقطع دوائر صغيرة و تقلى في زيت حار وتحشى
حسب الرغبة..وتقدم


وبالهناء والعافية

العصفورة2004