اسرع كفته
سلام للحلوات
لحم مفروم + بصل مفروم +1 فلفل حار + بهاراتك الخاصه + بقدونس + قليل من النعناع اليابس والمطحون ناعم
خلطيهم مع بعض وحطيهم في البراد لمده لا تقل عن 5 ساعات
حتى يتشبع اللحم بنكهة البصل والبهارات
ابدئي الان في تشكيلها
ونضعها متراصه على في طاجين على النار مع دهنه بقليل من الزيت دهن فقط لا اكثر
وننتظرها لتتحمر من الجهة العلويه ونقلبها
لتتحمر من الجهة الاخرى
الان نطفي النار ونبعد الطاجين
ونضع في طاجين القصدير شرائح من البصل والطماطم
وونبدأ في صف الكفته بجانب بعضها
نضع عليه كوب وربع ماء
بعد انتهاء المقدار نغلق عليه بورق قصدير
ونضعه في الفرن
نخرجه بعد نضجه وفوح رائحته
تعرفي انه استوى من خلال نقص الماء ورائحه اللحم القوية
نتركه عدة دقائق اخرى ونجهز فحمه مشتعله ونضعها في طبق داخل طاجين الكفته
ونضع عليها نقطه زيت ونغلق الطاجين مجددا ونطفي النار
الفحمه تعطي نكهة شواء
جربوها حللللللللللللللوه
وبالهنا حبيباتي
__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام
التعديل الأخير تم بواسطة شقـردية ; 11-08-2012 الساعة 10:51 PM
11-08-2012, 07:48 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري