المشاركة الاولي
حبيت أسوى الخبز بطريقه صحية النوع الاول
نبدأ ( بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
2 كوب طحين أبيض المطاحن الكويتي
معلقة صغيرة سكر +ملعقة صغيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة من الحبة سوداء (حبة البركة)
حوالى كوب الا ربع ماء عادى (الكمية تعتمد على ملمس العجينه )اى كمية الماء قابله للزياده والنقصان
الطريقة
ننخل الطحين ثم نضع رشة الملح وحبة البركة ونخلطهم جميعا معا
نحفر بالمنتصف ثم نضع الخميره بعد اذابتها بالسكر وملعقة صغير ماء ثم نصب الماء بالتدريج ونعجن
هكذا صارت بعد العجن نتركها ساعه حتى تخمر وترتفع
تقطع كور بحجم البرتقاله وتوضع بقارب مفروش بالطحين حتى ماتلصق ويغطى بقطعة قماش ونبدأفورا من اول كرة سويناها بالفرد[/QUOTE]
بعد ذلك نتركها تخمر لمدة نصف ساعة اخرى ونكون مغطينها بقماشه وفى الوقت ذاته نشغل الفرن على درجة حرارة 240 لمدة النصف ساعه ثم نبدأبالخبز
هاد صورته وهو نصف تسويه لسه باقى له شويه
الان بعد ماخرجته من الفرن رووووووووووووعه ومنفوخ
وهاد خرجت واحد وهو نصف تسويه فتحته وحشوته جبنه كاسات ودخلته مره اخرى وصار مممممممممم شوفو الجبنه خارجه منه
النوع الثانى
نفس المقادير مع اختلاف بسيط وهو انى ماوضعت الحبة السوداء والطحين كان نصفه ابض والنصف الخر بر (اسمر)
يعنى(كوب طحين ابيض +كوب طحين بر+باقى المكونات بدون الحبة السوداء)
هاد بعد العجن والتخمير
نقطع العجينه بعد ماتخمر لمدة ساعة الى كورات وترص على قارب مفروش بالردة اجيبها من السوبر ماركت او طحين بر ثم نبدأ بالفرد
نتركها مغطاه لمدة نصف ساعه وتخبز هاد بعد الخبز وطلع طعمه رائئئئئئئئع
انتهيت الصباح وفطرنا انا وزوجى قبل مايخرج للعمل شوفو ايش سويت معه
يارب يكون عجبكم
02-05-2009, 03:35 PM
ضوابط المشاركة
العرض العادي
