استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 24-03-2009, 11:40 PM
  #1
عشق عبادي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية عشق عبادي
تاريخ التسجيل: Oct 2003
المشاركات: 5,194
عشق عبادي غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهوره الاموره مشاهدة المشاركة
السلام عليكم اريد طريقه لشوربة الخضار بحيث مو تسقط الخضراوات باسفل الاناء ؟
لكم مني اجمل تحية


هلا غاليتي ..

الطريقة :

تحمسي البصل بشوية زيت و بس يتحمر ضيفي الخضراوات و حركيهم شوي مع البصل ثم أضيفي الماء


المغلي ( و ليس الحار فقط) و إنتبهي لهذه النقطة لأنه إضافة الماء الغير مغلي هي إللي تخلي الخضراوات


تنزل , بعدين ضيفي الملح و البهارات حسب الرغبة


و صحة وعافية
__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة


قديم 22-04-2009, 01:46 PM
  #2
الغربه مره
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 3,154
الغربه مره غير متصل  
السلام عليكم


اشتريت كميه من الهليون asparagus

و نفسي اعمله طبق لذيذ سواء شوربه او مقبلات


و ياريت اذا ممكن مره من زمان ذقت بمطعم صلصه يحطوها معاها لذيذه
الي تعرفها ادعيلها كل ما اكلت هلوجبه
__________________
قديم 23-04-2009, 09:13 PM
  #3
القمر-7
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 11
القمر-7 غير متصل  
السلام عليكم
بدي اغلبكم حابه اعرف اطيب طريقه للدقوس و اي صلصه للرز البسمتي
__________________
ربي اشفي ابنتي الحبيبه
قديم 24-04-2009, 12:43 AM
  #4
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القمر-7 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
بدي اغلبكم حابه اعرف اطيب طريقه للدقوس و اي صلصه للرز البسمتي
هلا حبيبتي ..هذه طريقة للسلطة الحارة ..ان شاء الله تعجبك ..

المقادير

3 حبات طماطم متوسطة ..
فلفل حار نصف او حبة كاملة ..
ملعقة كبيرة خل ..
عصير نصف ليمونة ..
قبضة من البقدونس ..
وورقات من النعناع ..


الطريقة ..

تسلق الطماطم في ماء مغلي 3 دقائق فقط ..
تخرج وتبرد وتقشر ثم توضع في الخلاط مع قليل من ماء السلق و بقية المقادير وتخلط ثم تقدم بالعافية ..
__________________
قديم 01-05-2009, 11:11 PM
  #5
نهر عطاء
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 244
نهر عطاء غير متصل  
icon53 البطاطس بالجبن....

أخوااااتي يا طباخاات أريد طريقة البطاطس المحشي بالجبن التفصيييل ؟؟
جزاكم الله خيرا..
قديم 01-05-2009, 11:31 PM
  #6
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهر عطاء مشاهدة المشاركة
أخوااااتي يا طباخاات أريد طريقة البطاطس المحشي بالجبن التفصيييل ؟؟
جزاكم الله خيرا..



تفضلي يالغالية ..

المقادير:
بطاطس صحيحة
زيت زيتون

مكونات حشوة الجبن:
جبن قريش (أو اسطنبولي)
بصل مفروم
طماطم مفروم
ورق كاري مفروم
زنجبيل
ماسترد بودرة
كزبرة
ملح
كمون مطحون
شطة أو بابريكا
جبن بارمازان

الطريقة:
- تُدهن حبات البطاطس بقليل من زيت الزيتون وتٌلف بورق الألمونيوم، وتُعمل عليها من فوق علامة على هيئة (+)، ثم تٌرص على صاج و تٌوضع فى الفرن حتى تشوى و تنضج.
- يُخلط الجبن مع البصل والطماطم وورق الكاري والزنجبيل والماسترد البودرة والكزبرة، ثم يُتبل خليط الحشو بالملح والكمون والشطة أو البابريكا.
- تُفتح حبات البطاطس من العلامة التي على هيئة (+) وتُحشى بخلطة الجبن ويُرش عليها جبن البارمازان، ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق أو إلى أن يُذاب الجبن على سطحها .


وهذه طريقة أخرى ..للغالية كيوتي ..
اقتباس:
بطاطس بالبارميزان
4 حبات كبيرة بطاطس
ملعقتان زبدة
ملح و فلفل
جبنة بارميزان مبشورة
بهارات ايطالية (حسب الرغبة)
بقدونس

سخني الفرن بدرجة حرارة 375
قطعي ابطاطس الي اربعاع دون الوصول الى الاخير..و رشي عليهم الزبدة و الملح و الفلفل
و ضعيهم في داخل الومونيوم..و اخبزيهم لمدة 45 دقيقة على حسب نوع البطاطس
و اخلطي الجبنة مع البهار و البقدونس و رشيهم على البطاطس
و ارجعيهم الى الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تشقر..


__________________
قديم 18-05-2009, 12:27 AM
  #7
@@الفراشه@@
عضو جديد
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 12
@@الفراشه@@ غير متصل  
مرحبا يااخواتي بصراحه وبدون مجاملات انا فرحانه لاني دخلت على هدا المنتدى الله يجعله في موازين اعمالكم وعندي طلب صغير انا احب الكبه وبصراحه ولا مره ضبطت معي وياليت تعطوني اسهل طريقه لها وطريقه الكبه بالتوست يمكن تكون سهلهواضبطها وشكرا
قديم 18-05-2009, 01:51 AM
  #8
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @@الفراشه@@ مشاهدة المشاركة
مرحبا يااخواتي بصراحه وبدون مجاملات انا فرحانه لاني دخلت على هدا المنتدى الله يجعله في موازين اعمالكم وعندي طلب صغير انا احب الكبه وبصراحه ولا مره ضبطت معي وياليت تعطوني اسهل طريقه لها وطريقه الكبه بالتوست يمكن تكون سهلهواضبطها وشكرا
اهلا بك يالفراشة ..وان شاء الله ستفيدي من وجودك معانا ..

تفضلي ملف كامل للكبة ..


ㄨㄨ ملف رائع و مصور لجميع أنواع الكبات(صور) ㄨㄨ



طريقة الكبة ، بيضوا وجهي قدام زوجي
قديم 24-04-2009, 12:21 AM
  #9
gawlp
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية gawlp
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 3,942
gawlp غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربه مره مشاهدة المشاركة
السلام عليكم


اشتريت كميه من الهليون asparagus

و نفسي اعمله طبق لذيذ سواء شوربه او مقبلات


و ياريت اذا ممكن مره من زمان ذقت بمطعم صلصه يحطوها معاها لذيذه
الي تعرفها ادعيلها كل ما اكلت هلوجبه

هلا وغلا بك يالغالية ..

نقلت لك هالطريقة ..وبإذن الله تعجبك ..





شوربة الهليون ..

المقادير ..

٢ ربطة هليون
٤ ملاعق كبيرة زبدة او زيت
بصلة صغيرة مفرومة
٤ ملاعق كبيرة طحين ابيض
٤ اكواب مرق دجاج
كزبرة خضراء (٢ ملعقة كبيرة)
نصف كوب كريمة كثيفة
فلفل احمر مطحون
ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
قطعة كرفس صغيرة (١ ملعقة كبيرة)


الطريقة ..

ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة ٥ دقائق ثم تصفى وتترك جانبا
تقطع الارجل قطع صغيرة
يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس
يغطى الخليط ويطبخ لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة مع التحريك
يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة ..
يطبخ نصف ساعة
ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر
يزيّن بروؤس الهليون
__________________
قديم 23-04-2009, 09:24 PM
  #10
ملاك الغربة
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 5,029
ملاك الغربة غير متصل  
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تفضلي اختي الروابط التالية

http://www.66n.com/forums/showthread...224&highlight=

http://www.66n.com/forums/showthread...545&highlight=

http://www.66n.com/forums/showthread...787&highlight=
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:38 PM.


images