راح جاوبك على سؤالك الأول لان هاد يللي بعرفه
الخميرة العادية: خميرة نشتريها من عند بائع الدقيق وتكون شبيهه بالعجين ويكون شكلها مستطيل..(يدوية يعني). الفورية: هي خميرة مجففة تباع في السوبر ماركت ويكون شكلها عبارة عن حبيبات صغيرة بحجم حبة السكر ان شاء الله اكون فدتك |
اختي الغالية
1- الخميرة الطازجة هي تشتري من عند الخباز و هي افضل في اعداد المخبوزات ( بالنسبة لي ) بصي عزيزتي الخميرة الطازجة تقريبا معيارها لرفع 3 كوب دقيق قطعة من الخميرة في نفس حجم عين الجمل و من خلال هذه الفكرة قسميها الي ثلاث اجراء بالتساوي تعرفي مقدار رفع 1 كوب دقيق او اوزنيها بالجرام طريقة عملها ..... تفرك مع شوي سكر و قليل من الماء ( طبعا حسب الوصفة و من مكونات الوصفة ) و تذوب في الماء و تغطي بفوطه نظيفة و تدخل الفرن دافئ حتي تختمر لمدة 10:15 ق و تضيفيها علي باقي المكونات و طبعا اي اضافات في الوصفة من بيض ( يكون درجة حرارة الغرفة ) او زبادي ( يكون درجة حرارة الغرفة ) و لو فيها ماء او لبن يكونو دافئين و ممكن استعمال الخميرة الطازجة في اي وصفة اي ممكن تستبدلي الفورية بالطازجة 2- الخميرة الفورية انا لا افضلها لانها احيانا تكون غير صالحة و اضيف عليها المكونات و لا ترتفع بس طبعا هي ناجحة مع الكثرين و اضافتها للمكونات حسب الوصفة و هذ صور لهم ملحوظة ( الخميرة الطازجة تحفظ في الفريز لحين الاستعمال مرة اخري ) اتمني ان اكون افدتك تحياتي |
طبعاً أفدتيني ... شكراً لجوابك إللي كان في بالي هو العكس تماماً إذا إللي استعملتها في وصفتي هي الخميرة الفورية وهل ممكن ان توضع مباشرة مع المواد الجافة للعجن ؟؟؟ |
مواقع النشر |
ضوابط المشاركة |
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|