سمك محشي في الفرن - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

13-03-2008, 12:21 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

سمك محشي في الفرن

المقادير
1 سمك شعري طازج زنة 2 كيلوجرام

الحشو:
نصف صرة كزبرة طازجة مفرومة ناعما
نصف صرة شبت طازجة مفرومة ناعما
حبة طماطم حمراء مقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم مفرومة ناعما
حبة جزر صغيرة مبشورة
1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
نصف فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة طعام دقوس بودر
ملح + قليل من فلفل أسود

البهارات:
2 ملعقة طعام خليط البهارات
1 ملعقة طعام كمون بودر
نصف ملعقة طعام كركم
نصف ملعقة طعام ليمون أسود بودر
نصف ملعقة طعام فلفل أحمر + فلفل أسود
قليل من بودرة الزنجبيل وبودرة الثوم

الزينة:
حلقات فليفلة
حلقات بصل

الطريقة:
1.تغسل السمكة جيدا من الداخل والخارج.
2.تعمل شقوق في السمكة من كلا الجانبين ثم تملح (حوالي ملعقة طعام ونصف).
3.تخلط مقادير الحشو ويضاف لها عصير الليمون + قليل من الفلفل الأسود + قليل من الدقوس + ملح.
4.في إناء اخر تخلط جميع البهارات – ثم تبهر السمكة من الداخل والخارج جيدا.
5.يحشى بطن السمكة بالإضافة إلى الشقوق وتوضع في صينية مغطاة بورق القصدير.
6.ترص حلقات الفليفلة والبصل على السمكة ثم تغطى بورق القصدير
7.توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة تحت درجة 180.
8.يزال ورق القصدير وتحمر من الأعلى وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

13-03-2008, 02:45 AM

روزبري

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Nov 2005

المشاركات: 192

يسلمو

__________________
الا ليت البكى بيرد غالي
لسيل وادي ماسال سيله

13-03-2008, 03:51 AM

ماء القمر

شيف المنتدى المتألقة

تاريخ التسجيل: Feb 2006

المشاركات: 5,724

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

سلمت يدك وبالعافيه عليكم

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

13-03-2008, 10:49 AM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

تسلمي علي الوصفة اللذيذة

تحياتي

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

13-03-2008, 10:56 AM

mona777

VIP

تاريخ التسجيل: Feb 2004

المشاركات: 4,123

الف شكر

13-03-2008, 04:37 PM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

يسلم الجميع ع المرور

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه