اختي الغالية
بالنسبة ل ام علي فهي شئ و صنيه القرع العسلي بالباشميل ( وصفة الاخت المصرية ) شئ اخر
بالنسبة لطريقة ام علي علي الطريقة المصرية
فنحن نستخدم فيها الرقاق المصري
توضع شرائح الرقاق في فرن ساخن حتي تشقر
و تخرج من الفرن و تكسر و ممكن الاحتفاظ بها مكسرة بعد ما تبرد في كيس بلاستيك لحين استخدامها مرة اخري
و نحضر مقدار من اللبن و يحلي بالسكر و يترك ليغلي علي النار
في نفس الوقت نجهز طاجن فخار ( و هذا ما يعطيها طعم مميز ) ونضع فيه قطع الرقاق المكسرة
و مكسرات حسب الرغبة ( لوز + بندق + عين جمل + زبيب + جوز هند مبشور )
و يصب عليها اللبن و يكون مغطي الرقاق و تكون كمية اللبن زايدة عن الرقاق
و نضع علي الوجه قشطة ( و هي القشطة الطازجة المنزوعه من فوق اللبن الحليب بعد غلي اللبن و تركه في الثلاجة لثاني يوم )
***
دخلت علي ام علي بعض التعديلات للحصول علي نكهه مميزة
فيمكنك استعمال عجينة الباف باستري المربعات و تخرم بالشوكه و تدخل الفرن حتي يصبح لونها ذهبي
و تكسر و نكمل نفس الطريقة السابقة
و ممكن ايضا استعمال الكرواسون البايت
و اضافتي انا ل ام علي اضع علي الوجه كريم شانيه مخفوق ( دريم ويب )
و اغطي السطح كله و ندخل الطاجن الي الفرن
و ممكن تنثري علي الكريمة سكر ابيض قبل دخولها الفرن
و مرة استخدمت القشطة الجاهزة نستله بس كانت ثقيلة لكن الطعم روعه
..... لكني زودت حلي اللبن شوية
و ممكن اضافة كريمة لباني الي الحليب و هو يغلي
اتمني ان اكون افدتك
تحياتي