بيتزا التورتيلا
سوف تحتاجين إلى:

4 قطع من خبز التورتيلا
صلصة بيتزا
¾ كوب مشروم طازج مقطع شرائح
¾ كوب شرائح رقيقة من الفليفلة الحمراء
¾ كوب شرائح رقيقة من الفليفلة الخضراء
½ كوب من شرائح البصل الأحمر
كوب جبن فيتا مفتت
كوب جبن هافارتي مبشور
سوف تقومين بـ:

سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت. ضعي التورتيلا في صينية فرن مدهون بالزيت.
ضعي عليها باقي المقادير، بوضع الصلصة أولا والجبن أخيرا.
حمريه في الفرن مدة15 دقيقة.
__________________
بيتزا أمريكا الجنوبية
سوف تحتاجين إلى:

عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا
ملعقتان طعام زيت زيتون
كوب بصل أصفر أو أبيض مقطعة قطع صغيرة
كوب فليفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة
ملعقتان شاي ثوم مفروم
باوند لحم مفروم
1 ½ كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب زبيب اختياري
½ ملعقة شاي كمون
¼ ملعقة شاي قرنفل
ملعقة طعام خل البلسم
½ كوب لوز
ملح
فلفل أسود
زيت لدهن الصينية
1 ½ كوب جبن شيدر أبيض
1 ½ كوب جبن ماعز مفتت
زيت زيتون لمسح العجينة
40 حبة زيتون محشي صغير
سوف تقومين بـ:

في طنجرة سميكة، سخني ملعقتان طعام من زيت الزيتونعلى نار متوسطة.
أضيفي البصل والفليفلة وحركيها حتى تذبل لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة اضافية.
أيفي اللحم وكسريه خلال الطهي لمدة 3 دقائق. أضيفي اليه الطماطم والكمو والقرنفل والزبيب والخل.
اتركيه على النار حتى يجف الماء من 5-10 دقائق. أضيفي اللوز وتبليه بالملح والفلفل، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
قبل الخبز بـ30 دقيقة جهزي الفرن على حرارة 500 درجة فهرنهايت. اذا كنت تخبزين البيتزا في صينية الفرن امسحيه بالزيت، أما اذا كنت تطهينه على الطوب الخاص بالخبز فرشي على الجاروف الخشبي بالنشا ثم ضعي البيتزا في الفرن.
في سلطانية اخلطي الجبن بنوعيه مع بعض واتركيه جانبا.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه جيدا.
افرديها ثم قطعيها حسب رغبتك وضعيها في الصينية.
امسحيها بزيت الزيتون، رشي عليها الجبن مع ترك الأطراف فارغا.
ضعي عليها اللحم وحبات الزيتون، ثم ضعيها في الفرن.
اذا كنت تستخدمين الطوب تأكدي من أن تكون البيتزا من تحت غير لاصقة.
أدخليها الفرن حتى تحمر لمدة 10 دقائق، اخرجيها من الفرن واتركيها مدة دقيقتان وامسحي الأطراف بزيت الزيتون وقطعيها حسب الرغبة ثم قدميها.
_________________________________________-
بيتزا فلورنتين
سوف تحتاجين إلى:

250 جرام دقيق (يفضل-( strong flour
رشة ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
ماء
للوجه:

100 جرام سبانخ مغسولة
3 بيضات متوسطة
ملعقتان طعام من صلصة البيتزا
ملعقة طعام ماء
فليفلة حمراء مقطعة حلقات
100 جرام جبن امينتال مبشور
فلفل أسود
سوف تقومين بـ:

سخني الفرن إلى حرارة 425 فهرنهايت.
اخلطي الدقيق والملح معا في سلطانية كبيرة.
أضيفي اليه الزيت وماء يكفي لصنع عجينة متماسكة ومطاطة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قطره 30 سم. ثم ضعيه في صينية فرن.
امسحي الصلصة على العجينة، واخبزيه من 3-4 دقائق.
خلال ذلك ذبلي السبانخ بوضع رشة ماء عليه. ضعيه على الصلصة.
ضعي عليه حلقات الفليفلة ثم الجبن.
رشيه بالزيت وتبليه بالفلفل الأسود. اخبزيه من 3-4 دقائق.
اكسري البضة في سلطانية صغيرة للتأكد من نظافتها ثم ضعيها على البيتزا. أعيدي الطريقة للبيضات المتبقية وضعيها على البيتزا.
اخبزيها من 3-4 دقائق.
قدميها مباشرة.
سوف تحتاجين إلى:

250 جرام دقيق (يفضل-( strong flour
رشة ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
ماء
للوجه:

100 جرام سبانخ مغسولة
3 بيضات متوسطة
ملعقتان طعام من صلصة البيتزا
ملعقة طعام ماء
فليفلة حمراء مقطعة حلقات
100 جرام جبن امينتال مبشور
فلفل أسود
سوف تقومين بـ:

سخني الفرن إلى حرارة 425 فهرنهايت.
اخلطي الدقيق والملح معا في سلطانية كبيرة.
أضيفي اليه الزيت وماء يكفي لصنع عجينة متماسكة ومطاطة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قطره 30 سم. ثم ضعيه في صينية فرن.
امسحي الصلصة على العجينة، واخبزيه من 3-4 دقائق.
خلال ذلك ذبلي السبانخ بوضع رشة ماء عليه. ضعيه على الصلصة.
ضعي عليه حلقات الفليفلة ثم الجبن.
رشيه بالزيت وتبليه بالفلفل الأسود. اخبزيه من 3-4 دقائق.
اكسري البضة في سلطانية صغيرة للتأكد من نظافتها ثم ضعيها على البيتزا. أعيدي الطريقة للبيضات المتبقية وضعيها على البيتزا.
اخبزيها من 3-4 دقائق.
قدميها مباشرة.

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.